每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來看看吧
板栗紅燒肉做法篇一
板栗紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系,。其主要食材是五花肉和板栗,。下面，小編為大家介紹板栗紅燒肉的做法,，快來看看吧!
栗子又叫板栗,，果實秋季成熟時采收，是我國的特產(chǎn)果品之一,，有“干果之王”的美譽,。板栗生食甜脆可口，熟食面而香甜,，可加工成糖炒栗子,、栗子羹、巧克力栗子糖等風味食品,，鮮食,、炒食、煮食,、炸食,、蒸食等皆可，還能做成栗子醬等各種加工品,，風味獨特,，備受歡迎,。栗子還可用于食療與藥膳,。一次吃炒板栗二三十枚可止暴瀉。栗肉煮粥,，常服可補中益氣,。用250克栗子肉與等量瘦豬肉燉服可治氣管炎。此外,，將帶殼栗子扎上數(shù)孔,，與羊肉同煮，可去腥膻,。
五花肉營養(yǎng)豐富,，容易吸收，有補充皮膚養(yǎng)分,、美容的效果,。 豬肉是人們餐桌上重
要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,，結(jié)締組織較少,，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此,，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美,。五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉,，一層瘦肉夾起的,，適于紅燒、白燉和粉蒸肉等用。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,。
栗子易變質(zhì),，應(yīng)趁鮮吃。要注意不吃發(fā)霉變質(zhì)的栗子,，以免引起對身體的不良影響,。栗子非常容易變質(zhì)、生蟲子,，新鮮的栗子買回來之后應(yīng)盡快處理,。此菜肴含有豐富的`優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。
食材準備
五花肉,、大蔥,、姜、茴香,、桂皮,、板栗、老抽,、冰糖
制作步驟
1,、板栗剝皮，放開水氽一下,，去除表面的毛膜,。
2、五花肉洗凈,，切成均勻的塊狀,，瀝水待用。
3,、蔥切段,，姜切片待用。
4,、先把肉依次放入平底鍋,，用小火煎，等到肉兩面金黃為宜,。
5,、再依次放入適量的老抽，蔥段,，姜片,，茴香，桂皮,，冰糖,，最后倒入板栗,。
6、下完料,，翻炒均勻,，然后倒入準備好的開水，量為淹沒肉為適,。
7,、用中火煮開，小火慢煮,，最后大火收汁,，就可以出鍋了。
食材準備
主料：帶皮五花肉750克,，板栗300克
輔料：濕淀粉25克,，蔥姜少量
調(diào)料：精鹽，味精,，八角,，桂皮，料酒,，醬油,，雞湯
制作步驟
1、豬肉切塊, 用糖腌勻, 放入油鍋中稍炸后撈出;
2,、蔥姜入鍋稍炒, 倒入料酒,醬油,雞湯;
3,、隨后將豬肉, 精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開;
4、移至小火燒,，板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時下鍋同煮;
5、最后加入濕淀粉即可
注意事項
1. 五花肉可切小方塊或厚肉片,，適宜于燒,、燜、燉等,，亦宜作肉丸;
2. 豬肉要斜切,，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少,，如橫切,，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切,，即可使其不破碎,，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
3. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),，在15攝氏度以上的水中易溶解,，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;
4. 豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲,，如果生吃或調(diào)理不完全時,，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
主料：板栗,、五花肉
輔料：姜,、蒜、蔥,、八角,、花椒、桂皮,、鹽,、味精、砂糖
步驟：
五花肉切成大小適中的塊狀(不要太小,，不然燜到最后會“縮水變成“肉丁”的)
五花肉飛水去血泡
鍋中注水,，放入八角桂皮花椒，煮沸后加入飛水后的肉塊,，中火煮10-15分鐘,，使其入味
撈出肉塊，鍋洗凈,，放少許油,，舀3大勺白糖(口味根據(jù)個人喜好添加，還有肉的分量)
小火慢慢把糖熬成焦糖色后,，下姜片跟蒜頭,，煸出香味，把肉全部倒入
翻炒均勻后,，加3碗水,，等其沸騰后，加入洗凈的板栗
加入味精,，鹽,、翻炒調(diào)味(如果顏色覺得上得不理想，可以加點生抽)
中火煲干水份,，倒入電高壓鍋燜20分鐘,，即可!(如果不用高壓鍋，可以一直加水翻炒至栗子熟透)
肉燜得軟軟的,，入口即化,，口感不是一般的好噠!
栗子也甜甜粉粉的、這道菜可以說是老少皆宜,，有牙無牙全部通吃啦,，嘻嘻!
1,、栗子不能與牛肉一起吃，否則會引起嘔吐,，尤其是孕婦來說,，更應(yīng)小心注意。
2,、脾胃虛弱,、消化不好或患有風濕病的人不宜食用。
3,、一次進食過多,，影響消化。
栗子既養(yǎng)人,、又好吃,，但孕婦每一次不可進食過多，因為生吃過多,，會難以消化;而熟食過多,，會阻滯腸胃。
著名的醫(yī)藥學(xué)家李時珍強調(diào)說:“若頓食至飽,，反致?lián)p傷脾胃,。”含糖量高,，進食過多影響血糖由于栗子的含糖量不低,，因此，吃栗子應(yīng)適量,，進食過多可能引起肥胖,、高脂血癥。尤其是孕婦在妊娠期很容易得孕期糖尿病,，所以一定要注意,，栗子一次不可吃得太多，以免影響血糖的穩(wěn)定,。栗子可以生吃，也可以做成糕點,、菜肴或煮粥食用,，而最受大眾喜愛的是糖炒栗子、栗子燒雞,、栗子燒肉,、煲栗子湯、煲栗子粥或栗子糖水等,。
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖,、血脂較高者不宜多食,。
板栗搭配五花肉，肉燒的軟爛,，板栗粉粉甜甜的,，香味一陣陣撲面而來，真是經(jīng)典又美味,。以上就是小編為大家分享的板栗紅燒肉的做法,，大家都學(xué)會了嗎?
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