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食品安全檢查工作總結(jié)報告篇一

食品安全工作關(guān)系全體師生的身心健康和生命安全，維系著家庭的幸福生活,，不僅關(guān)系到全州社會的安定和人心凝聚,，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信。為使專項檢查工作真正落到實處,，圓滿完成食品專項檢查任務(wù),，切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導。成立了以校長為組長,；副校長李天丞,、總務(wù)主任蔡治安為副組長；食堂工作人員為成員的專項檢查領(lǐng)導小組,。

檢查組在食品安全委員會的統(tǒng)一領(lǐng)導下,，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項“民心工程”這一宗旨,，認真履行職責,，堅持依靠各縣（市）屬地監(jiān)管的原則，堅持高標準,、高質(zhì)量,、高起點的原則。嚴格按照方案部署要求,，緊密結(jié)合紅河州人民政府（紅食安委發(fā)[20xx]2號文件）《關(guān)于在全州開展20xx年中秋國慶節(jié)前食品安全專項整治工作的通知》,。以學校食堂、小賣部為重點對象,，以糧,、肉、蔬菜,、奶制品,、豆制品、兒童食品等類重點產(chǎn)品進行實地檢查,。

檢查餐飲業(yè),，主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況，有無防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施,，以及環(huán)境條件等,；檢查糕點店，主要檢查原料采購,、以及包裝,、操作間是否符合衛(wèi)生條件等；設(shè)備是否安全,，是否存在安全隱患,，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等,。

（一）食品安全監(jiān)管部門較多,，多頭監(jiān)管，要求不一致,，出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)和空白,，食品安全存在隱患。

（二）我校多數(shù)食品生加規(guī)模小,、設(shè)備簡陋,、管理難度大。

（三）食品安全監(jiān)管工作還需要進一步加強,。

（四）食品監(jiān)管部門協(xié)調(diào)溝通上需要進一步加強,。

（五）加強學校及周邊食品安全整治。

（一）積極探索食品安全監(jiān)管的長效機制,。建立和完善食品安全信息通報,、發(fā)布、分析評估制度,、部門聯(lián)席會議制度和應(yīng)急預警機制,，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性,、重大食品安全事件的處置能力,。不斷建立“群眾參與、部門配合,、多方協(xié)調(diào),、上下聯(lián)動”的食品安全監(jiān)管機制。

（二）加大宣傳,、培訓力度,，規(guī)范食品生產(chǎn)、流通,。積極組織學習食品安全有關(guān)知識和相關(guān)的法規(guī)業(yè)務(wù)知識,，提高專業(yè)隊伍的綜合能力。

（三）繼續(xù)發(fā)揮好“抓手”作用，在積極開展好日常監(jiān)管工作的同時,，開展好食品安全專項整治活動。

（四）加強對生產(chǎn)食用油,、醬油等的監(jiān)管,，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強對食品環(huán)節(jié)的整治,，嚴格審查食品經(jīng)營者的資格,，嚴肅相關(guān)食品安全的監(jiān)管力度，尤其是加大對兒童食品,、學校食堂的監(jiān)管力度,。

食品安全檢查工作總結(jié)報告篇二

為確保春節(jié)期間食品安全生產(chǎn)，按照錦州市食品藥品監(jiān)督管理局及太和區(qū)食品監(jiān)督管理局文件精神,，我科室對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進行了專項檢查,，以確保餐飲加工環(huán)節(jié)食品安全。

20xx年1月6日---20xx年1月10日,，我科室共15人次,，車輛4臺次對轄區(qū)66家餐飲單位進行了現(xiàn)場檢查，重點檢查從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗,；食品加工過程衛(wèi)生是否符合要求,；食品采購有無索證、臺帳記錄是否齊全,，餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衛(wèi)生要求,。在檢查中著重強調(diào)餐具清洗、消毒,、保潔等必須符合餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求,。對轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位共下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書10份，要求大中型餐飲單位節(jié)假日期間婚禮,、壽宴菜肴應(yīng)按衛(wèi)生要求留樣48小時,，以備查驗。

轄區(qū)內(nèi)餐飲單位非常重視節(jié)假日期間的餐飲安全,，整體衛(wèi)生環(huán)境基本良好,，各項管理制度基本健全，從業(yè)人員能做到持證上崗,。但也存在一些問題,；涼菜間消毒燈老化照度下降，冰箱,、冰柜內(nèi)食品生熟混放,，個別單位消毒柜不能正常使用，食品采購臺帳登記不詳細，個別單位餐具保潔柜未做到密閉,，根據(jù)存在的問題,，監(jiān)督人員當面告知，共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書12份,，無證經(jīng)營停業(yè)4家,。

節(jié)假日期間，我科室人員將進一步加大檢查力度,，為廣大群眾提供安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境,。

監(jiān)督科

20xx年1月10日

食品安全檢查工作總結(jié)報告篇三

為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導,，學校把安全工作列入重要議事日程,，中心校成立了安全領(lǐng)導小組，明確了學校校長是安全第一責任人,，學校校長直接抓,。

1、建立安全保衛(wèi)工作領(lǐng)導責任制和責任追究制,。由學校校長負責,，將安全保衛(wèi)工作列入年終有關(guān)的目標考核內(nèi)容，并進行嚴格考核,，嚴格執(zhí)行責任追究制度,，對造成重大安全事故的，要嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導及直接責任人的責任,。

2,、簽訂責任書。學校與各年級組長和班主任老師簽訂責任書,，明確各自的職責,。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內(nèi)容，實行一票否決制度,。貫徹“誰主管,，誰負責”的原則，做到職責明確,，責任到人,。

理、門衛(wèi)值班,、行政教師值班,、防火防災(zāi)、食品衛(wèi)生及衛(wèi)生防疫管理,、防火安全管理,、體育器材檢查,、健康體檢等規(guī)章制度。嚴禁私自組織學生集體服用藥品和保健品,，嚴禁學生參加商業(yè)性慶典活動,，嚴禁組織學生從事不符合國家有關(guān)規(guī)定的危險性工作，嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出,。對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作,，都要做到有章可循，違章必究,，不留盲點，不出漏洞,。

4,、建立學校突發(fā)公共事件應(yīng)急預案制度。學校建立事故處置領(lǐng)導小組,，制定了意外事故處置預案制度,。

要確保安全，根本在于提高安全意識,、自我防范和自護自救能力,，抓好安全教育，是學校安全工作的基礎(chǔ),。我們以安全教育周為重點,，特別是要求各校每天要對學生開展安全教育，特別是抓好交通,、防溺水教育,、散操后師生上樓梯教育及大型活動等的安全教育。

展教育和防范工作,。

2,、開展豐富多彩的教育活動。利用班會,、團隊活動,、活動課、學科滲透等途徑,，通過講解,、演示和訓練，對學生開展安全預防教育,，使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水,、防交通事故、防觸電,、防食物中毒,、防病,、防體育運動傷害、防火,、防盜,、防震、防騙,、防煤氣中毒等安全知識和技能教育,。還利用學校廣播、黑板報,、懸掛橫幅,、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座,、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育,。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力,。

3,、嚴禁學生乘坐大篷車及超載車上學，做到天天講,，時時講,。

開展常規(guī)檢查。每學期開學以后,，學校把安全教育工作作為重點檢查內(nèi)容之一,。每月對學校安全工作進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題開出安全隱患整改意見書,，責令相關(guān)部門限期整改,。同時，積極配合區(qū)防疫站對學校食堂,、飲水衛(wèi)生進行檢查,。

六、存在的主要問題和下步的打算

我們在安全保衛(wèi)方面做了一些工作,，安全保衛(wèi)工作得到加強,，但是安全保衛(wèi)工作的難度越來越大，學校安全保衛(wèi)工作的形勢仍然比較嚴峻,。

全的影響還比較大,，社會上的黃、賭,、毒,、非法出版的圖書、音像及網(wǎng)吧和游戲室對學生的影響還非常大,，學校周邊的飲食攤和食品店還存在食品安全隱患,。

2,、學校安全工作的難度不斷增大。學生中獨生子女越來越多,，獨生子女在家庭中往往受保護較多,，而缺乏生活經(jīng)驗。學生作為社會的弱勢群體,，多數(shù)自我保護意識和安全防范能力低,，大大增加了學校安全工作的難度。

3,、新學年,，我們將每半個月進行一次安全演練，主要內(nèi)容是怎樣快速從教室里疏散,、逃生,。

今后，我們將進一步重視安全保衛(wèi)工作,，及時解決安全保衛(wèi)工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我校安全保衛(wèi)工作水平,。

食品安全檢查工作總結(jié)報告篇四

本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內(nèi)學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制,；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,；布局流程程是否合理,；加工制作、冷藏,、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效,；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位,；加工管理制度是否落實,；是否落實有關(guān)原料來源、進貨渠道,、索證驗收,、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為,。重點是三中食堂經(jīng)營管理是否規(guī)范,、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預案,。

（一）對轄區(qū)內(nèi)學校,、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣,、“三無”過期,、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進行查處,。

二是對貨臺帳，索證索票,，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查,，本次共查食品經(jīng)營店18戶。責令限期整改兩戶,，沒收小麻辣食品15袋,。

三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定,，對食堂,、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件,，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改。

四是查處采購不明畜禽,、不合格食用油,、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館,、小吃店21戶,，現(xiàn)場要求整改8戶，限期整改兩戶,。

二是個別小吃店的.從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證,，健康難以保證；

三是校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差,，食品安全難于保證,。

一是迅速切實可行的工作方案，集中人力,、物力,，對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監(jiān)督,。

二是繼續(xù)搞好學校,、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校,、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查,，對存在的問題使其進行限期或當場整改。

三是加強宣傳,，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識,，正確引導，確保不出問題,。

食品安全檢查工作總結(jié)報告篇五

為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全,，依據(jù)《食品安全法》,、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,、《學校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所,、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計劃,。

學校食堂設(shè)備設(shè)施,、衛(wèi)生、食品及飲用水

1,、學校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學生集體用餐食品安全,，按照《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況,、食物中毒預防控制措施,、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生,、設(shè)備設(shè)施、原料采購,、食品儲存,、加工制作、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒,、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。

2,、學校飲用水衛(wèi)生：學校切實解決學生在校飲水問題,，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源,、供水設(shè)施及管道的防護和管理,，落實清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后,，方可作為供水水源,。

學校食堂安全領(lǐng)導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次,。

（一）加強組織領(lǐng)導,，確保工作落實,。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領(lǐng)導,，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置,。堅持標本兼治,、著力治本，將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終,、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終,，確保整治取得實效,。

（二）建立長效機制，鞏固檢查效果,。學校各塊負責人要密切配合,，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè),。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學校食堂,，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,，使我校食堂從采購,、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階,。

（三）開展教育培訓,，提高安全意識。學校領(lǐng)導要加強對食堂食品安全培訓,，認真組織學習《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務(wù)第一責任人責任,，建立健全各項管理制度,，確保各項工作不留盲點、不留死角,。

（四）加強食堂檢查督導,，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》的規(guī)定,，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患,，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應(yīng)急預案,，提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為,；對性質(zhì)惡劣,、后果嚴重的案件，要加大處罰力度,；涉嫌犯罪的,，及時移送司法機關(guān)。認真開展全面排查,。

（五）做好檢查總結(jié),，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上,。

食品安全檢查工作總結(jié)報告篇六

國慶節(jié)即將來臨,，為切實加強轄區(qū)食品安全保障工作，__街道強化節(jié)前食品安全專項檢查,，進一步把好食品安全監(jiān)管關(guān),，營造安全節(jié)日氛圍，確保節(jié)日期間市場食品安全,。

一是強化宣傳,，營造氛圍。街道利用宣傳海報,、村社區(qū)電子顯示屏等平臺,，大力宣傳食品安全知識，特別是向群眾廣泛宣傳外出就餐要選擇證照齊全,、信譽度高,、環(huán)境衛(wèi)生好的餐飲單位。

二是明確責任,，措施到位。督促街道快檢實驗室做好蔬菜,、肉類安全檢測,，安排專人認真做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測記錄、蔬菜銷售記錄,，保證群眾吃上放心安全食材,。

三是突出重點，排查隱患,。街道食安辦聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局__分局對轄區(qū)內(nèi)餐飲店,、養(yǎng)老機構(gòu)、食品加工廠等食品經(jīng)營戶的衛(wèi)生執(zhí)照、餐具消毒,、從業(yè)人員健康管理,、索票索證、店面的衛(wèi)生情況進行檢查,，填寫食品安全檢查通知單,。發(fā)現(xiàn)隱患及時提出整改措施并限期整改到位，村社區(qū)配合做好跟蹤檢查和服務(wù),。同時督促各社區(qū)在轄區(qū)范圍內(nèi)做好食品安全自查自糾工作,，發(fā)現(xiàn)隱患立即上報街道食安辦。

四是制定預案,，強化應(yīng)急,。制定應(yīng)急處置預案，確保能及時有效處置各類突發(fā)事件,，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,，及時趕赴現(xiàn)場處理并上報街道辦事處和區(qū)食安辦，全力保障節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作,。