隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性,。報(bào)告幫助人們了解特定問(wèn)題或情況,，并提供解決方案或建議。下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

食品安全事故調(diào)查報(bào)告篇一

下面是小編為大家整理的,供大家參考,。

學(xué)校里開(kāi)展了關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活的活動(dòng)，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組,，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了一系列調(diào)查,。先后走訪了路邊的小攤、菜市場(chǎng),、酒店廚房,、糕餅店、夜市排擋等地,，取得了一些初步的認(rèn)識(shí),。

1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,，無(wú)疑,，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道,，首先聞到一股刺鼻的香味,，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主,。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁,，來(lái)往的車(chē)輛揚(yáng)起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時(shí)候,，戴著紅領(lǐng)巾背著書(shū)包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁,，爭(zhēng)著買(mǎi)零食吃。據(jù)我們的了解,，燒烤食品屬于垃圾食品,，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

2,，菜市場(chǎng)的情況,。我們是在中午的時(shí)間來(lái)到菜市場(chǎng)的，人群已經(jīng)退去,，菜市場(chǎng)上一片狼藉,。被廢棄的魚(yú)肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著,。賣(mài)帶魚(yú)的攤子剩下的帶魚(yú)已經(jīng)不多了,，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過(guò)有關(guān)渠道了解到,，這些帶魚(yú)都是放在攤主家里處理過(guò)的,，用來(lái)洗帶魚(yú)的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水,，魚(yú)蝦類(lèi)動(dòng)物是無(wú)法生存的,，怎么能用這樣的水來(lái)洗帶魚(yú)呢?帶魚(yú)的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

3，酒店的廚房酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的,，里面的工作人員正在忙碌著,。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮,，那邊擺盤(pán)的人已經(jīng)開(kāi)始給盤(pán)子里的菜肴擺出各種花樣,。我們看到擦盤(pán)子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來(lái)用了，并沒(méi)有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒,。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈,，擺盤(pán)子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過(guò)來(lái)騷擾,，而工作人員并不在意蒼蠅先嘗為快,。聽(tīng)人說(shuō)，臺(tái)風(fēng)過(guò)后,，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者,，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠。

5,，夜市排擋等到夜幕降臨的時(shí)候,，街道兩邊就多了一些小攤。這類(lèi)攤子是做夜晚生意的,，項(xiàng)目很豐富,，各類(lèi)小吃都有。夜晚的街道上,，每個(gè)拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾,，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飛舞,。小攤是露天擺設(shè)的,，灰塵什么的，是毫無(wú)阻礙地侵入,。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒(méi)洗了,，他絲毫不在意,，手濕了再上面擦兩下繼續(xù)工作。夜晚沒(méi)有蒼蠅出現(xiàn),，可哪些需要在白天就處理好的原料,，誰(shuí)知道有多少蒼蠅光顧過(guò)呢?四，我們的思考：從以上調(diào)查的結(jié)果來(lái)看,，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還有許多隱患就在我們身邊存在著。

關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活,，我們做出以下建議：

1，加大宣傳力度,，使民眾充分了解到食品安全的重要性,。

2，認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問(wèn)題,，在消滅害蟲(chóng)的時(shí)候,，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

3,，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng),，非法擺小攤的行為。

4,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督,，從根源上消除食品安全隱患。

食品安全事故調(diào)查報(bào)告篇二

食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題,。它與廣大人民的身體健康和生命安全息息相關(guān),。這次在我們的家鄉(xiāng)河北滄州的調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品營(yíng)養(yǎng)健康和質(zhì)量安全狀況展開(kāi)，為期一周的調(diào)查表明,，消費(fèi)者食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境,、物流設(shè)施、等方面有所進(jìn)步,，但也仍然存在一些問(wèn)題,。

城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用。據(jù)調(diào)查,，城區(qū)消費(fèi)者中特別關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全的占69%,，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)他們首選質(zhì)量,，寧可多花點(diǎn)錢(qián)也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品,，通常在大型超市和商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品，80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費(fèi)水平是基本相符的,。

而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”。據(jù)調(diào)查,，農(nóng)村消費(fèi)者中,，購(gòu)買(mǎi)食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣(mài)部，而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈,，吃了沒(méi)病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念,。他們當(dāng)中只有5%的人認(rèn)識(shí)綠色食品的標(biāo)志，只有17%的人認(rèn)識(shí)質(zhì)量安全的標(biāo)志,。農(nóng)民為了價(jià)格優(yōu)惠通常在收集整理集市上和小賣(mài)部里買(mǎi)食品,，雖然他們有一定的食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)，但這種意識(shí)還不是很強(qiáng),，還完全保護(hù)不了自己,。比如，當(dāng)問(wèn)及“如果你購(gòu)買(mǎi)到過(guò)期變質(zhì)食品時(shí)會(huì)怎么處理,？”的問(wèn)題時(shí),，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒(méi)有人選擇投訴,。

從這一點(diǎn)城鄉(xiāng)差距就可看出社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素,，努力縮小城鄉(xiāng)差距、打造城鄉(xiāng)和諧勢(shì)在必行,。

雖然目前消費(fèi)者的食品安全意識(shí)總體上還不是特別高,，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高,，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視,。

群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度在提高。從調(diào)查來(lái)看,，當(dāng)前消費(fèi)者主要通過(guò)電視,、報(bào)紙、電臺(tái)的曝光來(lái)關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件,，有的已擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng),。對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注,，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門(mén)話題,。居民對(duì)食品安全事件主要通過(guò)媒體了解,，還有就是通過(guò)親友及其他途徑了解，比如,，“蘇丹紅”,、“瘦肉精”、“多寶魚(yú)”等食品安全事件,，居民基本都知道,。因此，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的,。

群眾對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多。隨著群眾消費(fèi)觀念越來(lái)越理性,，對(duì)食品安全也越來(lái)越重視,。消費(fèi)者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、品牌、質(zhì)量標(biāo)志,、成分和營(yíng)養(yǎng)等,，尤其是食品是否含有色素、添加劑,、防腐劑和有毒有害,。從調(diào)查情況來(lái)看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好,、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全,，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶,、糖果,、糕點(diǎn)及無(wú)包裝的糧食制品存在過(guò)期、霉變,、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象,。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購(gòu)買(mǎi)食品,。怎樣消除食品中存在的安全隱患,，更是居民十分關(guān)注的問(wèn)題，也是一個(gè)迫切需要解決的問(wèn)題,。

群眾已經(jīng)認(rèn)識(shí)到的不安全食品主要有：注水豬肉,；農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果,；市場(chǎng)上的假酒、假飲料,、假油,、假米、假調(diào)料,；對(duì)人有致癌危險(xiǎn)的商品,；經(jīng)過(guò)現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品、方便面,、果凍和很多零食,；抗生素、色素殘留超標(biāo)的食品,；各種過(guò)期的,、防腐劑、添加劑含量超高的食品,；沒(méi)有保鮮措施的貯藏品,，不衛(wèi)生的散裝食品等等。

由于農(nóng)村居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城區(qū),，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)低價(jià)食品有著很大需求,，購(gòu)買(mǎi)渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣(mài)部。加之農(nóng)村執(zhí)法力量十分薄弱,，市場(chǎng)監(jiān)管?chē)?yán)重缺位,，農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照，又不索要銷(xiāo)售發(fā)票,，致使一些“三無(wú)”食品,、過(guò)期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門(mén)外的食品流向農(nóng)村市場(chǎng)。調(diào)查顯示,，農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)的食品中多為自產(chǎn)自銷(xiāo),，來(lái)源于流動(dòng)攤販；糕點(diǎn),、熟食,、干果、酒等散裝食品所占比例很高,；部分包裝食品沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期,；店主對(duì)過(guò)期食品選擇降價(jià)銷(xiāo)售。種種此類(lèi),，都要求我們的監(jiān)管部門(mén)在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益復(fù)雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負(fù)責(zé),，為人民謀福，努力打造城鄉(xiāng)和諧,。

食品安全是直接關(guān)系人民健康,，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問(wèn)題,，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期,，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件,，暴露出我國(guó)食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮和擔(dān)心,，使消費(fèi)者對(duì)政府,、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī),，這不得不引起全社會(huì)的高度重視,。

被調(diào)查的居民和食品生產(chǎn)廠家大多認(rèn)為有關(guān)食品方面的法律法規(guī)不健全。這樣就造成政府執(zhí)法不力,、管理不嚴(yán),，執(zhí)法監(jiān)管時(shí)無(wú)規(guī)范性和堅(jiān)持性。執(zhí)行制度時(shí)不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過(guò)程,，而是一種履行手續(xù)的過(guò)場(chǎng),。這就導(dǎo)致無(wú)論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問(wèn)題，存在諸多安全隱患,。更有甚者，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問(wèn)題時(shí),，相關(guān)部門(mén)在執(zhí)法過(guò)程中卻滋生了腐敗因素,。政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護(hù),，可見(jiàn)有一部分居民的確對(duì)政府,、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī),。

1,、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”,。無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè),，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸,。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度,，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

2,、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化,。除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外,，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育,，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜,。告訴消費(fèi)者怎樣來(lái)區(qū)別食品是否安全,，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報(bào),，怎樣為自己維權(quán),。

3、加大投入,，引進(jìn)高素質(zhì)人才,，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門(mén)職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn),。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量,、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金,、人才,、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面,。

4,、聽(tīng)取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見(jiàn)和建議。民以食為天,，各部門(mén)要把食品安全工作置于高度重視的位置,，多聽(tīng)聽(tīng)老百姓的心聲，多對(duì)他們的意見(jiàn)和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋,，讓老百姓買(mǎi)到放心食品,。

作為大學(xué)生，我要承擔(dān)起勇?lián)鷱?qiáng)國(guó)使命,，共建和諧家園的責(zé)任,！期待祖國(guó)的明天更美好！

食品安全事故調(diào)查報(bào)告篇三

我國(guó)近幾年來(lái),，發(fā)生了許多食品安全事故,，這使國(guó)家對(duì)食品安全更為重視。但是,，在生活中,，小的食品安全事故仍經(jīng)常出現(xiàn)。在此,，我們有必要作一次研究報(bào)告,，從而提高大家的警惕。

二,、調(diào)查方法

1,、通過(guò)上網(wǎng),、書(shū)籍、報(bào)刊等了解一些關(guān)于食品安全的事例,。

2,、聽(tīng)聽(tīng)鄰居們說(shuō)食品安全事故，說(shuō)說(shuō)造成這些事故的重要原因,。

三,、調(diào)查情況和資料整理

信息渠道：網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊,。

具體內(nèi)容：在近年來(lái),，爆發(fā)了多起食品安全事故，如雙匯瘦肉精事件,，雨潤(rùn)烤鴨問(wèn)題肉,，塑化劑風(fēng)波，可口可樂(lè)中毒,，京津翼地溝油機(jī)械化規(guī)?；a(chǎn)等。

信息渠道：走訪,，詢(xún)問(wèn),。

涉及方面：引起事故的原因。

具體內(nèi)容：主要原因有四點(diǎn)：第一,、不法商販為了個(gè)人利益;第二,、化學(xué)物質(zhì)的不良污染;三、臟水水源污染;四,、購(gòu)買(mǎi)者對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的辨別能力不高。另外,，部門(mén)也要加強(qiáng)監(jiān)管,。

信息渠道：爸爸的講述

涉及方面：防范方法

具體內(nèi)容：國(guó)家要完善監(jiān)管，加強(qiáng)檢查,，并且對(duì)不法商販加大處罰力度,。我們買(mǎi)方也要注意，對(duì)不良食品一概杜絕,。

四,、結(jié)論

2、在國(guó)家方面,，也要一律杜絕并排斥這些商家的不法行為,，并加以嚴(yán)重處罰，否則不法商家會(huì)更猖獗,，失去了萬(wàn)人甚至更多人利益,，國(guó)家將會(huì)不得民心!

3,、我們自己也要保護(hù)環(huán)境，不污染水源,，不踐踏并不破壞土地平衡,，不然食品在我們破壞下仍不健康，受害的還是我們自己,。

食品安全事故調(diào)查報(bào)告篇四

現(xiàn)在我們學(xué)校門(mén)口有許多賣(mài)小吃,、辣條的.小店，可是大部分小店沒(méi)有“衛(wèi)生安全許可證”,，同學(xué)們還是瘋狂地購(gòu)買(mǎi),。辣條安全嗎？怎么做的呢,？吃了會(huì)中毒嗎,？對(duì)此，我對(duì)辣條的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題展開(kāi)了一次調(diào)查,。

1,。訪問(wèn)同學(xué)、老師以及爸爸媽媽,。

2,。上網(wǎng)查閱。

3,。閱讀有關(guān)書(shū)籍,。

1。同學(xué)們說(shuō),，辣條怎么做的我不在意,，只要好吃，我喜歡就行,！

2,。老師說(shuō)，辣條不衛(wèi)生,，它們都是用變質(zhì)的油,、爛肉等做成的，所以我希望同學(xué)們以后不要再吃辣條,。

3,。爸爸媽媽認(rèn)為，辣條賣(mài)得便宜,，說(shuō)明其成本極低,，因此，衛(wèi)生和安全問(wèn)題也難以保障。

大家都看到了,，只有我們小學(xué)生不懂,，還在吃辣條，大人和了解事情的人都說(shuō)辣條是個(gè)“健康殺手”,，而且辣條中含鉛很多,，一不小心就會(huì)中毒。所以我希望大家不要再吃辣條,，也希望小店在賣(mài)食品時(shí)能夠嚴(yán)格把關(guān),。還希望有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)檢查，不要讓不健康的東西來(lái)傷害我們幼小的身體,！

食品安全事故調(diào)查報(bào)告篇五

摘要：隨著我國(guó)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,，食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn)，食品種類(lèi)越來(lái)越豐富,，食品安全問(wèn)題變得非常嚴(yán)峻,，嚴(yán)重危害人民群眾的食品安全尤為重要。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,，食品安全日益成為人們關(guān)注的熱門(mén)話題,。近幾年來(lái)，世界上一些國(guó)家和地區(qū)食品安全的事件不斷發(fā)生,，隨著食品加工過(guò)程中化學(xué)品與新技術(shù)的廣泛使用,，新的食品安全不斷涌現(xiàn)。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平,，但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,，都沒(méi)有得到有效的控制，仍然嚴(yán)重地危害著人民的健康,，成為當(dāng)今世界各國(guó)最關(guān)注的衛(wèi)生問(wèn)題之一,。民以食為天，食以安為先,。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,，食品安全涉及人類(lèi)最基本權(quán)利的保障。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中,，食品工業(yè)占有重要的地位。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，食品種類(lèi)越來(lái)越豐富,，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余，在滿(mǎn)足食品需求供給平衡的同時(shí),，食品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越突出,。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生，食品安全問(wèn)題已成為全國(guó)消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn),。

當(dāng)今世界,，食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加，人們對(duì)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高,。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化學(xué)投入物的依賴(lài)程度越來(lái)越高,，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多,，都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升,。我國(guó)食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè),。他們對(duì)食品衛(wèi)生安全比較漠視,，往往又在政府監(jiān)管之外。因此,，關(guān)注食品安全,，人人有責(zé)。通過(guò)對(duì)食品安全的調(diào)查,，關(guān)注食品安全,，開(kāi)展食品安全的知識(shí)宣傳，加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí),，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系,，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。

調(diào)查方法：通過(guò)對(duì)內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)地考察,，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查,，發(fā)出問(wèn)卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品安全的了解。問(wèn)卷回收率90%,。

調(diào)查時(shí)間：20xx年8月10日至20xx年8月21日

調(diào)查對(duì)象：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小販,，食品加工廠，普通消費(fèi)群眾

全監(jiān)管力量相對(duì)薄弱,，致使大量假劣食品流向農(nóng)村,，農(nóng)村食品安全形勢(shì)令人堪憂。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底,、熟食操作不規(guī)范,、流動(dòng)攤點(diǎn)監(jiān)管難等問(wèn)題。

（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng),。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后,，人員缺乏,，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門(mén)有農(nóng)林,、漁業(yè),、工商、貿(mào)糧,、衛(wèi)生,、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位,，各職能部門(mén)之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善,，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問(wèn)題監(jiān)管難以到位,，影響了食品安全執(zhí)法工作,。

（三）食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測(cè)量多面廣,，但技術(shù)檢測(cè)工作滯后,，食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)不足，檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求,。政府資金投入不足,，執(zhí)法裝備和檢測(cè)設(shè)施比較匱乏。另外,，食品安全信息來(lái)源不足,，食品市場(chǎng)是一個(gè)很大的市場(chǎng)，涉及的種類(lèi)繁多,，單靠單個(gè)部門(mén)的例行抽查,，很難全面控制當(dāng)前市場(chǎng)的所有食品質(zhì)量。社會(huì)舉報(bào),、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來(lái)源的途徑,，但是當(dāng)前食品類(lèi)的舉報(bào)和投訴較少，協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,，況且所投訴,、舉報(bào)和反映的問(wèn)題多數(shù)已成后果、造成危害,，只能事后算賬,，難以做到事前把關(guān)。

（四）消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),。一些農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥殘留問(wèn)題認(rèn)識(shí)不夠,，群眾識(shí)別假劣食品能力較低，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),。對(duì)于食品安全事件,，消費(fèi)者一方面存在麻痹思想，對(duì)有些危害性估計(jì)不足,，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),；另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無(wú)可奈何,，抱著聽(tīng)之任之的態(tài)度,。另外，由于經(jīng)濟(jì),、文化知識(shí)等方面的原因,，不少消費(fèi)者對(duì)食品安全的知識(shí)了解不多，特別是不少“新路橋人”購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)大多只看價(jià)錢(qián),，一味要求價(jià)廉而忽視物美,，一些價(jià)低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味,。

（一）要全面普及食品安全知識(shí),。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳,；強(qiáng)化信息披露管理,，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源,，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣,，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品,，科學(xué)對(duì)待食品不安全的事件。

（二）要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。必須開(kāi)展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估,。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品,、小作坊加工的食品,、地?cái)偨?jīng)營(yíng)的食品等應(yīng)成為評(píng)估的重點(diǎn),。

（三）要引入市場(chǎng)機(jī)制,，讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素。食品安全具有隱蔽性,。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性,，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測(cè),，及時(shí)公示信息,，發(fā)揮品牌效應(yīng),，便于消費(fèi)者辨別,。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí),，政府監(jiān)管,、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制。

食品安全事故調(diào)查報(bào)告篇六

當(dāng)今世界,，食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加,，人們對(duì)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化學(xué)投入物的依賴(lài)程度越來(lái)越高,，極端氣候頻繁出現(xiàn),，污染物不斷增多,，都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升。我國(guó)食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊,、小企業(yè),。他們對(duì)食品衛(wèi)生安全比較漠視，往往又在政府監(jiān)管之外,。因此,，關(guān)注食品安全，人人有責(zé),。通過(guò)對(duì)食品安全的調(diào)查,，關(guān)注食品安全，開(kāi)展食品安全的知識(shí)宣傳,，加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí),，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀,。

調(diào)查方法：通過(guò)對(duì)xx縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)地考察,，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問(wèn)卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品安全的了解,。問(wèn)卷回收率90%,。

調(diào)查時(shí)間：20xx年8月10日至20xx年8月21日

調(diào)查對(duì)象：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小販，食品加工廠,，普通消費(fèi)群眾

（一）食品安全問(wèn)題仍較突出。經(jīng)過(guò)政府的規(guī)范和整治,，食品案件多發(fā)的勢(shì)頭得到了遏制，但我縣食品安全隱患和問(wèn)題仍然十分突出。一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（水產(chǎn)品）源頭污染仍然嚴(yán)重。工業(yè)“三廢’和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴(yán)重劣化,，致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問(wèn)題仍不容忽視,，有些化工廠還建在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的附近,，容易造成附近水域和土壤的工業(yè)污染，群眾反響比較強(qiáng)烈。同時(shí)由于尚未形成對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者有約束力的科學(xué)用藥和安全用藥制度,，農(nóng)藥、化肥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大,，不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收上市現(xiàn)象尚有存在，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題仍需引起高度重視,。二是食品生產(chǎn)單位多為家庭作坊式經(jīng)營(yíng)，具有多,、小,、散的特點(diǎn)，質(zhì)量保證體系不健全，部分生產(chǎn)單位的生產(chǎn)原料和衛(wèi)生條件無(wú)法保障,，添加劑濫用使得食品安全存有重大隱患,。據(jù)權(quán)威顯示,，有關(guān)部門(mén)上半年檢測(cè)顯示,，糕點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品抽檢合格率只有40%,；豆制品合格率極低，有較大安全隱患,，第一季度全區(qū)抽檢豆制品10批次,，合格率為0。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序不夠規(guī)范,，經(jīng)銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場(chǎng),、企業(yè)、個(gè)體戶(hù)大多缺乏必要的設(shè)施和規(guī)范的管理,，出售過(guò)期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生,。四是消費(fèi)領(lǐng)域城鄉(xiāng)差異大,，各種整治活動(dòng)主要集中在城區(qū)開(kāi)展，而農(nóng)村食品安全監(jiān)管力量相對(duì)薄弱，致使大量假劣食品流向農(nóng)村，農(nóng)村食品安全形勢(shì)令人堪憂,。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底,、熟食操作不規(guī)范,、流動(dòng)攤點(diǎn)監(jiān)管難等問(wèn)題,。

（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng),。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后，人員缺乏,，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要,；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門(mén)有農(nóng)林、漁業(yè)、工商,、貿(mào)糧,、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位，各職能部門(mén)之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善,，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象,，致使有些問(wèn)題監(jiān)管難以到位,，影響了食品安全執(zhí)法工作。

（三）食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,。食品安全監(jiān)測(cè)量多面廣,，但技術(shù)檢測(cè)工作滯后，食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)不足,，檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求,。財(cái)政投入不足，執(zhí)法裝備和檢測(cè)設(shè)施比較匱乏,。另外,，食品安全信息來(lái)源不足，食品市場(chǎng)是一個(gè)很大的市場(chǎng),，涉及的種類(lèi)繁多,，單靠單個(gè)部門(mén)的例行抽查，很難全面控制當(dāng)前市場(chǎng)的所有食品質(zhì)量,。社會(huì)舉報(bào),、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來(lái)源的途徑,，但是當(dāng)前食品類(lèi)的舉報(bào)和投訴較少，協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,，況且所投訴,、舉報(bào)和反映的問(wèn)題多數(shù)已成后果、造成危害,，只能事后算賬,，難以做到事前把關(guān),。

（四）消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。一些農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥殘留問(wèn)題認(rèn)識(shí)不夠,，群眾識(shí)別假劣食品能力較低,，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。對(duì)于食品安全事件,，消費(fèi)者一方面存在麻痹思想,，對(duì)有些危害性估計(jì)不足，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),；另一方面又受生活條件等多方面因素制約,，有些無(wú)可奈何，抱著聽(tīng)之任之的態(tài)度,。另外,，由于經(jīng)濟(jì)、文化知識(shí)等方面的原因,，不少消費(fèi)者對(duì)食品安全的知識(shí)了解不多,，特別是不少“新路橋人”購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)大多只看價(jià)錢(qián)，一味要求價(jià)廉而忽視物美,，一些價(jià)低質(zhì)次的食品成為主打食品,，甚至成為部分兒童手中的美味。

及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源,，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣,，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品，科學(xué)對(duì)待食品不安全的事件,。

（二）要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),。必須開(kāi)展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品,、小作坊加工的食品,、地?cái)偨?jīng)營(yíng)的食品等應(yīng)成為評(píng)估的重點(diǎn)。

（三）要引入市場(chǎng)機(jī)制,，讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素,。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性,，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作,，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測(cè),，及時(shí)公示信息,，發(fā)揮品牌效應(yīng)，便于消費(fèi)者辨別,。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí),，政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制,。