計(jì)劃是指為了實(shí)現(xiàn)特定目標(biāo)而制定的一系列有條理的行動(dòng)步驟,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的計(jì)劃呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

職工食堂工作總結(jié)及計(jì)劃篇一

光陰荏苒,，時(shí)光易逝，轉(zhuǎn)眼間一個(gè)新學(xué)期立刻就要來了，在這一年當(dāng)中,，在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，在各位職工的緊密配合下，本著“為同學(xué)服務(wù),，為學(xué)生分憂”的宗旨,，完成了應(yīng)盡的職責(zé)，本學(xué)期為了進(jìn)一步做好學(xué)生的餐飲工作,，維護(hù)學(xué)生切身利益,，有必要對(duì)過去的工作進(jìn)行反思：

1、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度,。,。如：各類人員崗位職責(zé)制、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度,，分別對(duì)食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生,、原材料采購、驗(yàn)收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責(zé)明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān)，流程合理,，操作規(guī)范,。

2，加強(qiáng)教育培訓(xùn),，提高了職工素質(zhì),。帶領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),。另外,，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn),，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等,。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí),、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn),，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì),，更好地為學(xué)生服務(wù)。

3,、加強(qiáng)了硬件建設(shè),，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)廚房進(jìn)行了程度不一樣的改造,、添置了部分硬件設(shè)備和用具,，到達(dá)布局合理，通風(fēng)采光,，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案,，安全通道安裝了應(yīng)急燈,，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查,，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”,，食堂供應(yīng)的材料專人監(jiān)管。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢,、生熟分開、無四害,、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對(duì)這些工作，思想上高度重視,，全力以赴逐項(xiàng)采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

4,、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念,。膳食做到以人為本,，給學(xué)生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境,，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。

（1）,、建立了“小吃一日一頓”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

（2）,、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口,，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。

（3）、千方百計(jì)控制成本,，降低飯菜價(jià)格,，切實(shí)讓利于學(xué)生，廚房每一天為學(xué)生供應(yīng)稀飯,，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜,。

（4）、開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái),，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,，隨

時(shí)解決學(xué)生反映的問題。

（5）,、帶給助學(xué)崗位18個(gè),，解決了特困生的燃眉之急。

5,、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中,，采取了多方面的措施；

（1）,、對(duì)原料的采購,、驗(yàn)收、入庫,、出庫,、保管嚴(yán)格把關(guān)；對(duì)不貼合要求的原料堅(jiān)決拒收,。

（2）,、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚,，職責(zé)明確,；在工作人員減少的狀況下,，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

（5）,、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大,，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故立刻對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整,，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工,，但人們的整體工作沒有受到影響,，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘人工作,，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可,，但離人們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離，人們?nèi)w員工必須會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下,，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，不斷完善自人，不斷提升自人,，盡早盡快實(shí)現(xiàn)人們的目標(biāo),，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)人們的力量。由于人對(duì)餐飲工作高度重視和常抓不懈,，給人校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和職責(zé)感，構(gòu)成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,，使人校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和必須的成績,，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)此刻職工人員少,，工作量大,，人將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件,，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,，規(guī)范化，制度化,，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,，將人校飲食工作推向新的起點(diǎn),，創(chuàng)造新的輝煌。

1,、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力,，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益,。

2、要搞好財(cái)務(wù)的開支,，主要是執(zhí)行的力度不夠,，食堂借支太多，要進(jìn)一步理順財(cái)務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系,。

3,、食堂的骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低,。

4,、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施，盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè),。

5,、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。

1,、進(jìn)一步搞好民主監(jiān)督管理,，發(fā)揮工會(huì)用心參與監(jiān)督的管理，認(rèn)真理解學(xué)校經(jīng)費(fèi)清理小組的清查意見,，加強(qiáng)有效的改善措施,，認(rèn)真聽取師生對(duì)改善食堂的意見。

2,、規(guī)范食堂財(cái)務(wù)賬目,，加強(qiáng)成本核算，維護(hù)學(xué)生的利益,，繼續(xù)實(shí)行三公開,。

3、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn),，成為有技術(shù),、精業(yè)務(wù)，懂服務(wù),、會(huì)育人的好職工,。

4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度,，做到安全,、衛(wèi)生的為師生服務(wù)。

5,、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè),，使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn)。

6,、發(fā)揮管理干部的一技之長,，鼓勵(lì)職工多動(dòng)腦筋,，多想辦法，齊心協(xié)力把食堂辦好,。路漫漫其修遠(yuǎn)兮,，吾將加倍努力而為之！在過去的一年來,，雖然取得了一些成績,，但存在問題不容忽視，讓人們?cè)谛碌囊荒昀?，認(rèn)真應(yīng)對(duì)存在的問題,，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心,，仔細(xì)探索,，努力辦好食堂，以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>

職工食堂工作總結(jié)及計(jì)劃篇二

一,、本人的工作態(tài)度今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo),，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事,、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際,，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來,，職工食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊,。

二,、工作的服務(wù)質(zhì)量職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。今年以來，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件。

三,、關(guān)于飯菜種類就餐方面,，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應(yīng),，每頓的主食都在六個(gè)品種以上,，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項(xiàng)工作,，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。

四,、關(guān)于衛(wèi)生狀況我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí),，抓出成效,。

五、人員協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù),，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容,。首先，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系,，對(duì)上要尊重而不盲從,，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則,。待下須以以誠,、以情，不欺上瞞下,、不搞盛氣凌人,。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系,，外求支持合作,，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對(duì)外協(xié)調(diào),，主要講究相互配合,、求同存異，避免沖突,，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境,。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部,，干部與干部,，油田公司與二級(jí)單位、所屬企業(yè)的關(guān)系,，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上,，化解癥結(jié)，縮小矛盾,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，發(fā)揮整體效能，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的,。第三,，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實(shí)事求是,，從實(shí)際出發(fā),。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題,，求大同存小異,。要嚴(yán)守公道，互不偏袒,，要出于誠心和公心,。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作,。

職工食堂工作總結(jié)及計(jì)劃篇三

20xx年幼兒園食堂工作總結(jié)課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。因此,，我園堅(jiān)持以黨的"十七大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平,，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心,、幼兒開心的食堂,。

回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作

1,、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制,，對(duì)照《細(xì)則》,，由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金,，有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化,。

2、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗(yàn)貨,、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。

3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,，做到有崗就有人,，有人就有責(zé)。

4,、進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。

1、加強(qiáng)培訓(xùn),。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力,。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn),，取得了上崗證。

2,、明確崗位職責(zé),。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),，使之進(jìn)一步明確,。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3,、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),，在評(píng)價(jià)中提出的意見或建議,，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改,，在整改中不斷提高和完善,。

1、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前,，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任,，簽定協(xié)議,。把好采購、驗(yàn)收,、取樣,、浸泡、清洗,、操作,、消毒關(guān)。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，并做好消毒記錄,。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。

4、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作,，時(shí)刻注重用氣安全。

5,、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)治理,。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人或各班領(lǐng)用炊具,、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感,。

總之,，我們本著思想到位、治理有力,、服務(wù)超前的意識(shí),，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

職工食堂工作總結(jié)及計(jì)劃篇四

律回春暉漸，萬象始更新,。我們告別成績斐然的xxxx,，迎來了充滿希望的xxxx。過去的一年,，我們有付出也有收獲;我們有歡笑也有淚水,。xxxx年，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在同事們的積極支持和大力幫助下，我能夠嚴(yán)格要求自己,，較好的履行一名督導(dǎo)的職責(zé),，較好的完成工作任務(wù)，總結(jié)起來收獲很多!

今年以來,，沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象,。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)治理,、生活服務(wù)工作假如不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì),，必將愧對(duì)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員工,。因此,，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事,、辦實(shí)事!抓好,，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿足的場(chǎng)所,。非凡是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體工作大局,，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,，使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,。今年以來,，職工食堂、招待所的所有工作人員,，都能以沙運(yùn)司的大局為重,，盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道,，涉及大家的吃喝住等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來,，我們沒有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望,，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的治理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化治理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)治理的同時(shí),，還在改變經(jīng)營模式!服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就如同回到“家”的感覺,。

招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜,，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的`整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān),。非凡是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù),，直接涉及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此,，我們?cè)谟嘘P(guān)部門的配合下,，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。非凡是今年以來,，招待所和職工食堂人手較少,，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),，凡有大中型接待任務(wù),，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè),，不講條件,，全力以赴搞好接待工作。今年以來,，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次,，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成,，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評(píng)。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好,。目前,，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工,，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿,，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想,，使他們xx能夠吃的滿足,，住得舒心，則是我們的工作本分,。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次,、服務(wù)上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥,、床單,，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔,，使大家在招待所能夠住得舒心,。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在,，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供給,，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上,，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的治理,、服務(wù)和炊事員同志心往一處想,，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿足和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督,。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色,，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹柯毠さ纳?，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外,，為干部職工家屬供給饅頭,、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng),。

當(dāng)然,，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績,，但距沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。非凡是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些,，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。

今后的工作打算：

一是要進(jìn)一步熟悉做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性,。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委,、沙運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題,，說到底,，實(shí)際上是一個(gè)政治問題、群眾觀點(diǎn)問題,。因此,，我們?cè)谒枷胧煜ど弦偕罨⒃偬岣?，并將思想熟悉轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng),，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工食堂,、招待所,，以方便干部職工就餐和住宿,，為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

二是要不斷強(qiáng)化治理,，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作,。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針,、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,、達(dá)到四個(gè)滿足率。圍繞一個(gè)中心,，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)工作目標(biāo),，把做好生活服務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿足服務(wù)贏得民心,，從而達(dá)到凝心聚力,，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針,，就是要努力為干部職工服務(wù),，為干部職工辦好事、辦實(shí)事,。通過我們的努力,，真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式,、治理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿足不滿足作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)治理工作的標(biāo)準(zhǔn),，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,、上水平。達(dá)到四個(gè)滿足率,，就是通過我們的努力,，使職工食堂、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿足率有較大提高,，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果,。

三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務(wù)工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生治理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)治理工作作為頭等大事，列入重要的治理日程,，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實(shí)，抓出成效,。

職工食堂工作總結(jié)及計(jì)劃篇五

光陰荏苒,，時(shí)光易逝，轉(zhuǎn)眼間一個(gè)新學(xué)期立刻就要來了,，在這一年當(dāng)中,，在校領(lǐng)導(dǎo)的.帶領(lǐng)下，在各位職工的緊密配合下，本著“為同學(xué)服務(wù),，為學(xué)生分憂”的宗旨,，完成了應(yīng)盡的職責(zé)，本學(xué)期為了進(jìn)一步做好學(xué)生的餐飲工作,，維護(hù)學(xué)生切身利益,，有必要對(duì)過去的工作進(jìn)行反思：

1、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度,。,。如：各類人員崗位職責(zé)制、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度,，分別對(duì)食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生,、原材料采購、驗(yàn)收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責(zé)明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān)，流程合理,，操作規(guī)范,。

2，加強(qiáng)教育培訓(xùn),，提高了職工素質(zhì),。帶領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),。另外,，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn),，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等,。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí),、消防安全知識(shí),、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為學(xué)生服務(wù),。

3,、加強(qiáng)了硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對(duì)廚房進(jìn)行了程度不一樣的改造,、添置了部分硬件設(shè)備和用具，到達(dá)布局合理,，通風(fēng)采光,，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了“三防”預(yù)案,，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管,，每一天管理員防火巡查,，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”,。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”，食堂供應(yīng)的材料專人監(jiān)管,。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開,、無四害,、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對(duì)這些工作，思想上高度重視,，全力以赴逐項(xiàng)采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

4,、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念,。膳食做到以人為本,，給學(xué)生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。

（1）、建立了“小吃一日一頓”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

（2）,、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口,，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。

（3）、千方百計(jì)控制成本,，降低飯菜價(jià)格,，切實(shí)讓利于學(xué)生，廚房每一天為學(xué)生供應(yīng)稀飯,，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜,。

（4）、開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái),，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,，隨

時(shí)解決學(xué)生反映的問題。

（5）,、帶給助學(xué)崗位18個(gè),，解決了特困生的燃眉之急。

5,、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中,，采取了多方面的措施；

（1）,、對(duì)原料的采購,、驗(yàn)收、入庫,、出庫,、保管嚴(yán)格把關(guān)；對(duì)不貼合要求的原料堅(jiān)決拒收,。

（2）,、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚,，職責(zé)明確,；在工作人員減少的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

（5）,、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大,，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故立刻對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整,，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,，雖然,，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工,，但人們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,，忘人工作,，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離人們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離,，人們?nèi)w員工必須會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下,，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自人,，不斷提升自人,，盡早盡快實(shí)現(xiàn)人們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)人們的力量,。由于人對(duì)餐飲工作高度重視和常抓不懈,，給人校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和職責(zé)感,，構(gòu)成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,，使人校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和必須的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對(duì)此刻職工人員少,，工作量大，人將知難而進(jìn),，創(chuàng)造條件,，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化,，制度化,，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,，將人校飲食工作推向新的起點(diǎn),，創(chuàng)造新的輝煌。

1,、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力,，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。

2,、要搞好財(cái)務(wù)的開支,，主要是執(zhí)行的力度不夠,，食堂借支太多，要進(jìn)一步理順財(cái)務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系,。

3,、食堂的骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低,。

4,、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施，盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè),。

5,、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。

1,、進(jìn)一步搞好民主監(jiān)督管理,，發(fā)揮工會(huì)用心參與監(jiān)督的管理，認(rèn)真理解學(xué)校經(jīng)費(fèi)清理小組的清查意見,，加強(qiáng)有效的改善措施,，認(rèn)真聽取師生對(duì)改善食堂的意見。

2,、規(guī)范食堂財(cái)務(wù)賬目,，加強(qiáng)成本核算，維護(hù)學(xué)生的利益,，繼續(xù)實(shí)行三公開,。

3、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn),，成為有技術(shù),、精業(yè)務(wù)，懂服務(wù),、會(huì)育人的好職工,。

4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度,，做到安全,、衛(wèi)生的為師生服務(wù)。

5,、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè),，使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn)。

6,、發(fā)揮管理干部的一技之長,，鼓勵(lì)職工多動(dòng)腦筋，多想辦法,，齊心協(xié)力把食堂辦好,。路漫漫其修遠(yuǎn)兮,，吾將加倍努力而為之！在過去的一年來,，雖然取得了一些成績,，但存在問題不容忽視，讓人們?cè)谛碌囊荒昀?，認(rèn)真應(yīng)對(duì)存在的問題,，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心,，仔細(xì)探索,，努力辦好食堂,，以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>

職工食堂工作總結(jié)及計(jì)劃篇六

一,、本人的工作態(tài)度 今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗 目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí) 事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,， 使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng) 所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù) 無小事”,、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,，使大 家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性， 從而自覺地投身到各項(xiàng) 服務(wù)工作中去,。今年以來,，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力 地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊,。

二、工作的服務(wù)質(zhì)量 職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道,， 涉及大家的吃喝等一些 具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,，我們 沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,， 而是盡心 盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來,，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工 的期望,，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,， 為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的 基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài) 度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù) 理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件。

三,、關(guān)于飯菜種類 就餐方面,，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化 的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上 多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應(yīng),，每頓的主食都在六個(gè)品 種以上,，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯,。 為了做好這項(xiàng)工作,， 職工食堂的管理、 服務(wù)和炊事員同志心往一處想,， 勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食 堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。

四,、關(guān)于衛(wèi)生狀況 我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活 服務(wù)工作千頭萬緒,， 最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命 健康安全負(fù)責(zé),。因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法 加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,， 列入 重要的管理日程,，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí),，抓出成效,。

五,、人員協(xié)調(diào) 協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù),， 事務(wù)和服務(wù)都包含 著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容,。首先,，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系，對(duì)上要尊重而不 盲從,，服務(wù)而不臣服,，更不能違背原則。待下須以以誠,、以情,，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人,。其次,，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作,， 內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上,。 對(duì)外協(xié)調(diào)， 主要講究相互配合,、 求同存異,， 避免沖突,， 營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境,。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部,， 干部與干部,，油田公司與二級(jí)單位、所屬企業(yè)的關(guān)系,，要在尊重業(yè)務(wù) 職權(quán)的基礎(chǔ)上,，化解癥結(jié)，縮小矛盾,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，發(fā)揮整體效能，達(dá) 到協(xié)調(diào)的目的,。第三,，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實(shí)事求是,，從實(shí)際出 發(fā),。防止以偏概全，只見樹木不見森林,。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問 題,，求大同存小異。要嚴(yán)守公道,，互不偏袒,，要出于誠心和公心,。不 要從私人感情或局部利益出發(fā)，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作,。

職工食堂工作總結(jié)及計(jì)劃篇七

食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門,，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作,，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲,。本學(xué)年，我們著重從以下幾個(gè)方面做了一些工作,。

食堂的生命力在于深化個(gè)性化服務(wù),。**中心支行食堂窗明幾凈，工作區(qū),、用餐區(qū)分開,，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品,、原輔材料,、刀具、廚具分類存放,，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范,，用餐結(jié)算實(shí)行id管理系統(tǒng)，給人一種整潔有序,、輕松明快的感覺,。中支后勤中心還把食堂工作重點(diǎn)放在開發(fā)成熟的新菜品、改善菜品結(jié)構(gòu)上,，每個(gè)月發(fā)放《食堂菜品問卷調(diào)查表》,，擬出70個(gè)菜品征求職工意見，確定20個(gè)最喜歡的菜品,，然后食堂按權(quán)重安排菜品頻率,。要求廚師每周推出一個(gè)新菜，根據(jù)職工和顧客的反映,，確定入選菜品,。早餐實(shí)行了半自助式服務(wù)，推出了各色中西點(diǎn)心,、小吃,、并免費(fèi)提供佐餐小菜。中,、晚餐一般按周制訂食譜,，葷素搭配，確定8—9個(gè)主菜，4—7個(gè)鹵菜,、5—6個(gè)涼菜,，中餐主食除米飯、饅頭外,，還有職工們喜愛的土豆,、南瓜蒸飯，還可提前預(yù)約小炒和辦桌席,。中心定期向工會(huì)小組征求菜品定價(jià)意見,，價(jià)格確定在0。5元到2,。1元之間,，鹵菜比市場(chǎng)同類價(jià)格低10%—30%。行內(nèi)行外交口稱贊：“不是賓館,，勝似賓館”,。目前，附近的農(nóng)發(fā)行,、法院,、檢—察—院、實(shí)驗(yàn)中學(xué)的職工,、學(xué)生紛紛搭伙,，日常用餐人數(shù)在400人左右，高峰時(shí)達(dá)600人以上,，每周承辦單位,、個(gè)人席桌在20桌以上。食堂的紅火與周圍單位食堂“冷,、散、虧”形成鮮明對(duì)比,，先后有多家單位前來參觀學(xué)習(xí),，在20xx年7月人總行后勤工作會(huì)議上，**中心支行食堂“深化個(gè)性化服務(wù),，對(duì)外拓展市場(chǎng),，以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會(huì)者的普遍關(guān)注和充分肯定。現(xiàn)總結(jié)如下：

1,、認(rèn)真抓職工思想工作,。每學(xué)期開學(xué)，由主管校長主持舉行一次全體職工會(huì)議,，強(qiáng)化職工的責(zé)任意識(shí),、安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)職工的主人翁意識(shí)和奉獻(xiàn)意識(shí),。學(xué)期中,，定期每月一次工作小結(jié)會(huì)議，總結(jié)成績,，分析失誤或?qū)ふ也蛔?，不斷提高工作效益?/p>

2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度,。食堂工作,，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此,，我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度,，落實(shí)到人，明確到崗,，同時(shí)配備每天專門的檢查人員,，對(duì)具體工作進(jìn)行巡查，對(duì)照落實(shí)考核,，一年來,，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯(cuò)，獲得了市局食堂評(píng)比a級(jí)食堂的榮譽(yù),。

3,、實(shí)行采購招標(biāo)制度。每學(xué)期進(jìn)行兩次公開招標(biāo),，做到了公平,、公正，杜絕了人為因素的干擾,，讓師生享受價(jià)廉物美的服務(wù),，真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué)，為一線教師和每位同學(xué)提供放心服務(wù),。

4,、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財(cái)政結(jié)算中心統(tǒng)一管理,，做到每一筆費(fèi)用都有預(yù)算,、結(jié)算、且有經(jīng)手人,、人,、分管領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支付,。做到每筆費(fèi)用都能物盡其用,。

學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序,，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地管理好學(xué)校的食堂,，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸訉⒐ぷ骷?xì)化,，管理規(guī)范化，為辦出一流的學(xué)校食堂努力,！

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職工食堂工作總結(jié)及計(jì)劃篇八

時(shí)光飛逝,，忙碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了,?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員,，深感到職責(zé)的重大,，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康,。所以，為了揚(yáng)長避短,，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就一年來的工作狀況總結(jié)如下：

我們本著用心負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。

生活服務(wù)工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此,，我們必須要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程,，并做到職責(zé)到人,，抓緊抓實(shí)，抓出成效,。

第一,，要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的`重要性和必要性。

加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實(shí)事的重要舉措,。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底,，實(shí)際上是一個(gè)政治問題,、群眾觀點(diǎn)問題,。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化,、再提高,，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì),，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐,，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自我應(yīng)有的貢獻(xiàn),。第二，要不斷強(qiáng)化管理,，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作,。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針,、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,、到達(dá)四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心,，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo),，把做好生活服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心,，從而到達(dá)凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的,，突出“兩為”方針,，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事,、辦實(shí)事,。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶,。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn),，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平,。

到達(dá)四個(gè)滿意率,，就是通過我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入到達(dá)“雙贏”的實(shí)際效果,。當(dāng)然,，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績,，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離,。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大,，這些,，都有待于今后不斷得到改善?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化,，正規(guī)化,，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步構(gòu)成一個(gè)愛崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

職工食堂工作總結(jié)及計(jì)劃篇九

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地,。食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長,，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。因此，我園堅(jiān)持以黨的"十七大"精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高治理水平,，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足,、家長放心,、幼兒開心的食堂。

回顧食堂治理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作

1,、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制,，對(duì)照《細(xì)則》，由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金,，有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。

2,、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗(yàn)貨,、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促,、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。

3,、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人,，有人就有責(zé),。

4、進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用,，及時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。

1,、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),，提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn),，取得了上崗證,。

2、明確崗位職責(zé),。我園力求將食堂工作分工細(xì)化,，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確,。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3、及時(shí)反饋情況,。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),，在評(píng)價(jià)中提出的意見或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換,，督促整改,，在整改中不斷提高和完善。

1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,，我們認(rèn)真審核證件,，明確責(zé)任，簽定協(xié)議,。把好采購,、驗(yàn)收、取樣,、浸泡,、清洗、操作,、消毒關(guān),。

2、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，并做好消毒記錄。

3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4,、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注重用氣安全。

5,、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)治理,。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人或各班領(lǐng)用炊具,、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感,。

總之，我們本著思想到位,、治理有力,、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

職工食堂工作總結(jié)及計(jì)劃篇十

時(shí)間過的真快,，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了,，回顧過去的每一天,，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大,，工作壓力之沉重,。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康,，所以為了揚(yáng)長避短,，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下,。首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了,，太油,，顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的`不足給予及時(shí)糾正。

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”,，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害,，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”,；生與熟隔離,；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離,；食物與天然冰隔離,。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物,、定時(shí)間,、定質(zhì)量，劃片分工,，包干負(fù)責(zé),；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲,；勤洗澡,、理發(fā)；勤洗衣服,、勤換工作服,。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,，無霉斑,、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》,，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化,、業(yè)務(wù),、技術(shù)知識(shí)。按時(shí)上下班,。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,，努力完成本職工作。工作上,，服從工作調(diào)配,，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,，嚴(yán)防食物中毒,。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,，保證安全,、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求,，大小均勻,，掌握火候。副食要做到揀,、洗干凈,，切菜認(rèn)真，丁,、塊,、絲分明。配菜美觀,，色型好看,，炒菜味美，咸淡適中,。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì),、高效,，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣,。不說粗話,，不罵人，團(tuán)結(jié)一致,，做好廚房工作,。

總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇,，認(rèn)真負(fù)責(zé),，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé),。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作,。

職工食堂工作總結(jié)及計(jì)劃篇十一

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間領(lǐng)導(dǎo)一起根據(jù)季節(jié)變化,，在市場(chǎng)允許的前提下,，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生,、營養(yǎng),、吃出健康。現(xiàn)將本人具體工作情況匯報(bào)如下：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜,。等等,。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農(nóng)家小菜,、綠色蔬菜為主,，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營收入上沒有很大突破,，但是讓員工吃得舒心,、放心是我工作的第一出發(fā)點(diǎn)。

以人為本,，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高的方案，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧,、高效,、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

作為廚師長,，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制,，一關(guān)否定制,，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān),、服務(wù)員把關(guān),，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力,。我們還認(rèn)真聽取各方面的意見和反饋，總結(jié)每日出品問題,，并及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋,、想辦法,、變花樣，確保就餐職工經(jīng)?？梢試L到新口味。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí),，由我進(jìn)行不定期檢查;其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外,，廚房、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量,。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全,，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生,，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!

在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本，讓利職工,，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo),。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的.新方法,。如：掌握庫存狀況,，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值,，這樣就把成本控制落實(shí)到食堂員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達(dá)到效益最大化。

依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品,，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和就餐職工的市場(chǎng)調(diào)查,，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來食堂消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議,，零點(diǎn)散客,，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求,，來不斷豐富產(chǎn)品,，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品。

20x受甲流和金融危機(jī)的影響,，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降,，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力,，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入,，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果,。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后,，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴,。

展望領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下，始終堅(jiān)持以身作則,，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工,，為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益,，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè),。