方案是從目的、要求,、方式,、方法、進度等都部署具體,、周密,，并有很強可操作性的計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

餐飲營銷方案方案篇一

一,、關于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查:。

由于本次策劃活動倉促且個人活動較多,，調(diào)查不夠全面詳盡,，阻礙了策劃的制定。在24號晚,，電話聯(lián)系了天地和負責人王女士,，預約了25號對天地和的考察。

1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多,。

目前情況:。

1.上午11點,，員工坐在椅子上閑談;下午4點半,，經(jīng)理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中,，有3位提出服務細節(jié)有問題,。

2.市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對有車人士,。大部分是中檔小轎車,。

3.營業(yè)高峰期為晚上7點至8點,，4月25日，7點半,，消費者每組最少為2人最多為9人,。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外,，每組至少有2名兒童,，消費者多以家庭方式消費。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋,，但對該產(chǎn)品宣傳不夠,。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”,、“嘉州新城生活廣場”,，但由于其背靠理工學院，致使該商圈小吃店,、小飯館,、燒烤、網(wǎng)吧眾多,，且背后100米處為菜市場,。

6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。

7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分,，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展,。

二、關于天地和火鍋坊swot分析:,。

優(yōu)勢(s)1.自身定位明確(中高端定位),，此種定位在樂山擁有市場空缺。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位,，為廣大的有車族提供了方便,，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是較大,。

型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊),。

劣勢(w)1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學校，小飯館林立,，降低了該商圈的檔次,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩,。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠,。

4.服務人員培訓不足。

5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費,。

機會(o)1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，市場空缺明顯。

2.擁有廣大的潛在客戶群,，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體),。

3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。

威脅(t)1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入住,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊,。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店,，構(gòu)成了威脅。

分析天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯,。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場,，而樂山中高端市場空缺明顯。

2.中高端市場消費者,，往往有車,，注重生活質(zhì)量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋,。

3.滿庭芳二期的停車位眾多,，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求,。這是其他中高檔火鍋店無法具備的,。(如劉一手外停車位少，且無人看守),。

戰(zhàn)略1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢,，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益,，注重老顧客的保持,，新顧客的開發(fā)。

2.針對夏季吃火鍋問題,，開發(fā)新產(chǎn)品,，吸引新顧客。

3.特色產(chǎn)品不突出,，因采取引導消費,，帶動特色產(chǎn)品消費。

三,、關于天地和火鍋坊營銷策劃:,。

營銷主題“留住老顧客，開發(fā)新顧客”,。

五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期,，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的,，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客,，開發(fā)潛在新顧客,，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城,、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住,，更因進行新顧客開發(fā)。

針對該主題,，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略,，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳,。

會員卡營銷策略一,、實行會員制\卡的益處:。

1.長期廣告效應,。

2.有助于留住老客戶,。

3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務等進行改進,，讓客戶更加滿意,，也方便今后的營銷計劃制定。

二,、會員劃分,。

普通會員。

金卡會員,。

三,、會員卡功用。

普通會員:憑卡消費,，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠,。

金卡會員:憑卡消費，優(yōu)先使用雅間,，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠,。

注:盡量不使用折扣方式進行低價行銷。

四,、會員卡制作要求,。

普通卡:簡潔、大方,、不俗,。

金卡:高貴、典雅，能凸顯持卡人品味,。

普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號,。

五、會員卡發(fā)放形式,。

普通卡:五一期間在本店消費者均可贈送,。或平時在本店消費滿300以上者,。金卡:利用關系網(wǎng)贈送的形式,，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流,。

備注:借力營銷:借力滿庭芳,、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡,。

六、會員管理(消費者信息收集),。

發(fā)放會員卡后,，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息,，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù),、該次消費者間人員關系(關系包括家庭、同事,、朋友等),、消費金額、消費菜品,、用餐習慣等),。

收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務等進行改進,，也方便今后的營銷計劃制定,。

新產(chǎn)品開發(fā)策略夏季吃火鍋，有燥熱感,，且易上火,。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費者中,，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者,，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應進行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā):,。

清爽溫補型火鍋,、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋),。

組合型銷售策略將多種菜品和鍋底進行合理搭配,，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名,，并對組合后的套餐進行一定的折價,。

該策略作用1.引導消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品。

2.幫助消費者進行的口味搭配,。

3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象,。

促銷宣傳策略天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時,，定位為“精品火鍋坊”,。

一、目標消費者,。

目前(嘉州新城還未完全入住),，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車,，有錢用于餐飲休閑消費,，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點:濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務會所,、休閑健身會所等。

二,、宣傳形式,。

傳單:1.制作要求:邀請函形式、美觀,、大方,、3000份。

2.內(nèi)容:對天地和火鍋坊簡要介紹,、新菜品,、新鍋底、五一活動介紹等,。

3.散發(fā):濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務會所、休閑健身會所等,。

4.報刊廣告:不采取在報刊上直接做廣告,，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中,，這樣能以極低的費用做宣傳,。

(電視廣告):1.內(nèi)容:對天地和火鍋坊簡要介紹,、特色、新菜品,、新鍋底,、五一活動介紹等。

2.時間,、時長:在6點至8點時段內(nèi),，1小時之間，投放2次30秒廣告,。播放時間4月28日至5月1日,。

注:由于電視廣告成本過高，是否投放待定,。

經(jīng)費預算傳單:0.5元×3000份=1500元,。

傳單發(fā)放人員:30元×10人×3天=900元。

(電視廣告:600元×3次×5天=9000元制作費用:500元),。

會員卡:500張×0.8=400元,。

總計:2800(12300)元。

營銷效果評估廣告效果評估:采用反饋評估法,，結(jié)合會員卡營銷,，了解消費者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店。

活動評估:,。

短期——據(jù)五一期間營業(yè)額;。

長期——借助會員卡,，考察顧客再次光顧率,，及顧客滿意度變化。

餐飲營銷方案方案篇二

1,。做好餐廳開業(yè)前的公關宣傳,。

餐廳公關宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽度,，吸引顧客前來就餐,、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說,，要在餐廳正式開業(yè)前1―2個月,，做好以下公關宣傳工作。

（1）利用媒體進行公關宣傳,。

在條件具備的情況下,，要事先設計好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱,、地址,、經(jīng)營風味,、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨特,、文字簡潔,、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

（2）利用餐廳門臉進行廣告宣傳,。

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi),，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作,、大型燈箱設計制作和門前亮化處理等廣告宣傳,，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關注,，從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度,，廣泛吸引顧客。

（3）利用宣傳冊進行宣傳,。

餐廳正式開業(yè)前5―10天,，必須根據(jù)菜單設計和菜點測試結(jié)果，將本餐廳美觀,、大方的就餐環(huán)境,、著名菜點、簡介等印制成編排合理,、圖文并茂的宣傳小冊子,，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標客戶中去，通知他們開業(yè)時間,、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,，從而爭取客源，提高餐廳的知名度,。

2,。做好開業(yè)典禮的準備工作。

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機會,，因此要好好利用,。具體說來應做好以下幾個方面的籌備工作。

（1）提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品,。

（2）制定開業(yè)時間表,。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走,。

（3）準備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊,、名片、價目表,，或其他帶有餐廳名稱,、地址,、電話號碼,、宣傳語的分發(fā)材料）。確認印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準備好,。

（4）隨后的事也應處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物,。

3。邀請到足夠的親朋顧客,，保證餐廳開業(yè)客源和上座率,。

如果餐廳開業(yè)當天客源不足,，冷冷清清，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響,。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差,，可能造成客源不穩(wěn),。因此,，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的.客源為主,，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4。渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力,。

一般說來,，在餐廳正式開業(yè)的當天,，必須完成以下四個方面的工作,。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛,。此時,，門前、樓上適當?shù)胤揭虺龆喾笮蜆苏Z口號,，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗,，以強化開業(yè)氣氛。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳,，要事先與區(qū)位市場的有關單位聯(lián)系,，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè),。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,，從而引起顧客的廣泛注意。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳,。正式開業(yè)時,，餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍，穿旗袍,、佩綬帶,，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標語,，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛,。

（4）音樂,、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時,，要播放熱情奔放的迎賓曲,，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛,，引起顧客的廣泛注意,。

以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法,，必須認真,。

1。全員促銷,。

全員促銷,，是指從后勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間,。全員促銷的思想內(nèi)涵是,，只要面臨促銷機會，都應積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務,。

2,。展示促銷。

展示促銷是一種極為有效的促銷形式,。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費欲望,，達到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的,。

3,。優(yōu)惠促銷。

餐廳以優(yōu)惠的形式進行促銷是開業(yè)時常用的一種手段,。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯,。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價格優(yōu)惠促銷。

即在開業(yè)期間,，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客,，聚攏人氣。

（2）贈品促銷,。

在開業(yè)期間,，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感,，也能起到一定的宣傳作用,。

（3）優(yōu)惠券促銷。

優(yōu)惠券是一紙證明,。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標顧客的手中,，持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)惠。

餐飲營銷方案方案篇三

隨著20xx年的到來,，市場經(jīng)濟的發(fā)展,，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競爭變得激烈,，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念,，生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源,。

待定。

根據(jù)當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調(diào)整,，我們酒店也同時應該與時俱進的調(diào)整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴大xx酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

1,、酒店定位：

經(jīng)營好一家餐飲酒店,，首先應優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的.產(chǎn)品進行合理、科學的產(chǎn)品定位,。也就是說我們打算做那個層次人群的生意,，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經(jīng)營主體側(cè)重于散客消費為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題,，前期不應貪大求高,，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

2,、菜肴定價：

要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格,，適當降低一點，以期迅速打開市場,。我們要制定最低保護價,，團隊價，散客價,，會員價等明確的價格檔次,，以便各部門根據(jù)權(quán)限實施全員推廣,。

3、菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲,，當然要給別人吃東西,，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣,，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人,，首先就是要先感動客人的胃！我們廚師要做出自己的特色,，自己的看家菜,。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤,，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠,，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好,，客人才會給你吃好”,！

4、每日特價菜：

雖然此方法比較普遍,，但效果不錯,。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠,。

5,、媒體、廣告宣傳：

a印刷部分宣傳單,，組織部分員工分別到企事業(yè)單位,，居民區(qū)，街道等進行宣傳,，散發(fā)宣傳單,。

b在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣傳海報,，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌,，晚上打亮燈光。

c在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳,。

d在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語,，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心,。

6,、改變營銷策略（重點營銷部）,。

區(qū)域劃分，責任營銷,。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”,，“搶”，“創(chuàng)”,，“維”四個字,。

分：分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷,，工作細節(jié)化,。有專人負責，專人跟蹤,，專人維護,。

搶：搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息,?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵,。

創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,，做到人無我有，人有我精,。

維：不花錢,，永遠掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費（吃飯,，唱歌,，足浴等），而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費,，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

餐飲營銷方案方案篇四

x元/席。

1,、餐飲：每席贈x瓶啤酒,，豆?jié){免費；酒水按超市價提供,。

2,、茶樓大廳最低消費標準為x元/人，包間x元/x小時間,；雙機麻x元/x小時間,；茶水免費。

3,、客房：一次性消費x元以上的贈送標間一間/夜,；消費在x元以上的'贈送數(shù)碼房一間/夜,；活動期間憑學生證及教師證入住可享受普通標準間x元/間夜、普通單人間x元/間夜的優(yōu)惠,。

4,、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送，免費贈送背景板貼字,、指示牌,。

2.以上標準宴席僅供十人內(nèi)享用；

4.餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán),。

餐飲營銷方案方案篇五

元旦歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費者，拉動消費的`最好機會,，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象,。

“元旦同歡喜，好禮送不?！?/p>

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動,，有效的照應不同的人群。

xx月xx日——xx月xx日,。

打折,；贈送；抽獎,。

1,、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋特別加菜,。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應中秋禮盒,。

3、活動期間,，凡在本店用餐,，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張,。

1,、人流量集中的地方，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告,。

2、報紙,、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳,。

3、并進行傳單發(fā)放,。

人員調(diào)動,、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施,，同時要做好相關記錄總結(jié),，為促銷評估做準備。

凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來預定不計入提成）,，根據(jù)餐標提成,。

（1）凡預定1888—2188元/桌標準方可給予20元/桌提成；

（2）凡預定2288—2688元/桌標準方可給予30元/桌提成,；

（3）凡預定2888—3288元/桌標準方可給予40元/桌提成,；

（4）會議用餐、團隊用餐,，餐標1888元/桌以上,，提10元/桌。（注：不含營銷部）,。

（備注：以上提成桌數(shù)以實際消費桌數(shù)為準）,。

（1）獎勵方式：按送餐服務費50%提成獎勵。

（2）分配方式：當班班組成員平均分配,。

1,、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料,、只針對商家提供可返瓶蓋費（全額反饋）,。

2、自制鮮榨汁進行銷售價格10%的提成,。

3,、分配方式：員工︰領班為1︰1。

1,、提成人員：茶坊服務員,、吧員、收銀員及管理人員,。

2,、銷售以下高檔茶水方可按以下價格提成：

（1）茶水價格：48元—68元，按5元/壺,。

68元—128元,，按8元/壺,。

128元—以上，按10元/壺,。

（2）棋牌點餐提成按2元/單,。

3、統(tǒng)計方式：由咖啡廳負責人進行實數(shù)統(tǒng)計,，次日在上班之前,，將統(tǒng)計報表交到財務部審核確定。

4,、分配方式：員工︰領班為1︰1,。

5、單獨獎勵每月銷售明星,。

1,、試用期員工不參與分配；

2,、所有提成獎勵在次月15日由部門負責人統(tǒng)一領取發(fā)放,。

3、凡是公司,、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎勵范圍內(nèi),。

4、主管級（含）以上管理人員不參與部門提成,，統(tǒng)一使用酒店管理人員績效方案,。

餐飲營銷方案方案篇六

社區(qū)(街道)黨工委,、辦事處將以“社校共創(chuàng)全,，同圓民族復興夢”為主題開展系列活動，通過社區(qū)文化與校園文化,、網(wǎng)絡文化的融合,，進一步宣傳《活雷鋒》提升社區(qū)文明程度、提高成員文明素質(zhì),。在天平社區(qū)文化教育發(fā)展的途徑上,，不斷向“首善”的目標推進。

活動內(nèi)容：為進一步提升全社區(qū)保安隊伍的整體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力,，切實提高校園安全防護等級,，有效防范校園案件發(fā)生，街道將開展為期3天的社區(qū)保安隊,、校園保安與門衛(wèi)相關法律法規(guī),、業(yè)務知識等技能培訓活動。

活動時間：8月21日,、22日,、23日,。

活動地點：初級中學。

責任部門：綜治中心,。

活動內(nèi)容：慰問學校中有特殊困難的教職員工,。由轄區(qū)15所中小學、幼兒園(包括市立幼兒園,、市委機關幼兒園)上報1位特困名單,，在教師節(jié)來臨之前進行慰問。

活動時間：9月中旬前,。

活動地點：特困教職員工家中,、學校。

責任部門：社會發(fā)展科,。

活動內(nèi)容：各居民區(qū)與對口中小學,、幼兒園共同開展教師節(jié)慶祝活動,，采取走訪慰問,、座談交流等形式加強與對口中小學、幼兒園的溝通聯(lián)系,，走訪,、慰問居住在本居民區(qū)的在職、退休教師,，并通過網(wǎng)站,、板報等形式廣泛宣傳，營造關心教育,、理解教育,、支持教育的良好的社會氛圍。

活動時間：9月中旬前,。

活動地點：各居民區(qū)或各中小學,、幼兒園。

責任部門：社會發(fā)展科,。

活動內(nèi)容：邀請各校/園長,、書記共同研討如何在社區(qū)同創(chuàng)共建聯(lián)盟的大平臺下，進一步健全社校共建組織框架和工作機制,，整合社區(qū)和學校的.各類資源,，通過具體項目的對接和落實，深化社區(qū)和學校共建內(nèi)涵,，逐步形成校內(nèi)外相互銜接的社區(qū)教育新格局,，營造“社區(qū)服務教育，學校回報社會”的良好氛圍,。

活動時間：9月中旬前,。

活動地點：社區(qū)文化活動中心。

責任部門：社會發(fā)展科,。

活動內(nèi)容：在社區(qū)門戶網(wǎng)站上開辟專版,、專欄，對天平社區(qū)學校的特級教師,、特級校長;獲得20_年區(qū)“駿馬獎”,、“耕耘獎”、“育人獎”,、“奉獻獎”等區(qū)級以上獎項的社區(qū)教師進行廣泛宣傳,，學習他們愛崗敬業(yè)的精神，嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度,，精湛的教學技巧,，教書育人的責任意識。

整個活動要做好宣傳動員和媒體報道工作,，在社區(qū)門戶網(wǎng)站上進行專題報道,。

##結(jié)束。

餐飲營銷方案方案篇七

(1)各個公司到本地出差的員工;穩(wěn)定性高,，不具有太強的季節(jié)性,。是非常有潛力的客戶類型。

(2)各個旅行社的旅游團隊;穩(wěn)定性低且具有明顯的季節(jié)性,，聚集在一個時期,。

(3)零散客戶;零散客戶時刻都有，所以抓緊零散客戶很重要,，可以給公司在淡季創(chuàng)收,。

二.目標市場產(chǎn)品定位。

賓館行業(yè)受季節(jié)等各個因素影響,，例如旅游旺季,，銷售量大,，

三.產(chǎn)品營銷渠道,。

(1)網(wǎng)絡發(fā)布信息，網(wǎng)上銷售,。

(2)與各大旅行社,，旅游團隊合作。

(3)與各大公司,，政府機關建立業(yè)務往來等,。

四.產(chǎn)品定價。

(1)淡旺季采取適當決策，適當提高或降低價格,。

(2)適當提高價格,，并多打一些折扣。

具體實施方案,。

實行銷售優(yōu)惠政策,。

可以與各個酒店，旅行社合作,，相互推薦客戶,。共同發(fā)展。并對各大公司,，政府機關,，各事業(yè)單位及老客戶實行優(yōu)惠政策,，建立業(yè)務關系,。并建立完善的檔案管理系統(tǒng)，為客戶建檔,，對客戶實行分層管理,，對重點客戶,，一般客戶，和有潛力的客戶進行分類建檔,。詳細記錄客戶所在單位,，客戶姓名，地址,，全年消費金額以及給該單位的折扣等等,。積極聽取客戶建議，完善反饋機制,，及時修改銷售決策,。

建立靈活的激勵營銷機制。來爭取客源,。

銷售部應配合賓館整體的營銷體制,，制訂完善市場營銷計劃及業(yè)績考核實施細則，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性。每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給總經(jīng)理,。

中介開發(fā):。

賓館為保證入住率至少要開發(fā)2家以上比較穩(wěn)定的訂房中介,，結(jié)合2~3家次要中介的合作基本能保證酒店維持比較高的入住率,。

各部門密切合作，發(fā)展優(yōu)勢,。

賓館各部門做好業(yè)務結(jié)合工作,，密切配合，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合，充分發(fā)揮賓館整體營銷活力,，創(chuàng)造效益,。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦賓館,，宣傳賓館,，努力提高賓館知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

熱情周到的服務,。

接待團體、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務,，注意服務形象和儀表,，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

完善反饋機制,，及時修改制定決策。

經(jīng)常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向,，為酒店總經(jīng)理提供全面,，真實，及時的'信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

實行網(wǎng)絡管理機制。

建立公司網(wǎng)站,，實行網(wǎng)上訂房機制,。并加強網(wǎng)絡宣傳，可以在各大網(wǎng)站發(fā)布賓館信息等等,。比如攜程和易龍,，加上同程、匯通天下,。

周期性優(yōu)惠促銷,。

有很多種方式，主要目的當然是吸引周邊散客及一些周邊賓館,，賓館的客源?，F(xiàn)在很多賓館都用送早餐，延遲退房(提高服務附加值),，住16免一等等活動,。這類活動開展主要要注意2點:。

活動的吸引力,，比如住10免1的誘惑一定大于延遲退房的吸引,，更能吸引消費者產(chǎn)生連續(xù)消費的沖動，零散客戶可以在門市價的基礎上打一點折等等,。加強忠誠度,。

活動的推廣，例如,，可采取針對性的會員電話拜訪,，短信群發(fā)，傳單發(fā)放等等,。

賓館的大部分運營及管理都是具有季節(jié)性的,，完全可以根據(jù)實際情況調(diào)整并制定一套銷售計劃并予以實施。

餐飲營銷方案方案篇八

御龍?zhí)量救~位于臨海銀泰城4f,，主打產(chǎn)品“烤全魚”采用杭城沿襲數(shù)百年的古法秘方,，根據(jù)江南人民對味覺細膩的考究,，推出的烤魚外焦里嫩，十分酥脆爽口,，完全滿足了人們對舌尖的欲望,，可以說御龍?zhí)琳谝I一場味蕾革命!但是，如此好的產(chǎn)品,，在當今商業(yè)競爭如此激烈的`年代,，也已經(jīng)不是酒香不怕巷子深了，好東西也需要好的宣傳,，才能讓更多人有口福!御龍?zhí)两?jīng)過多方考慮,，最終選擇了進行微信推廣，結(jié)合御龍?zhí)恋膶嶋H情況,，做出了以下方案,，也正是通過這個方案，讓這家烤魚店短時間迅速爆紅于網(wǎng)絡,。所用的幾款微信推廣神器,，也被業(yè)內(nèi)所津津樂道!其實這個微信推廣流程也十分簡單，總的來說,，分為3步驟,。

開通微信話費卡!微商會贈送1.2萬元微信話費給御龍?zhí)敛蛷d，商圈周邊的人群,，只需要領取名片大小一樣的話費卡,，就可以掃描領取微信話費!堪稱第二個滴滴打車!在中國，“送錢”永遠是的宣傳吸引客戶的方式您說是吧?短短3天時間內(nèi),，每天吸引粉絲800~1000名,，微信公眾平臺粉絲數(shù)量迅速突破3000個，而且都是本地真實的活躍粉絲!

當有了足夠多數(shù)量的本地精準微信粉絲之后,，就可以定期通過微信免費推送信息的形式,，向粉絲推送御龍?zhí)恋奈⒐倬W(wǎng)(微官網(wǎng)就是企業(yè)在微信上展示自己品牌形象及產(chǎn)品的平臺，市場上一套微官網(wǎng)數(shù)千元,，目前與微商會合作的客戶我們都免費贈送!),。

靜候客戶光顧，門庭若市!財源滾滾來!每天都有很多客,。

餐飲營銷方案方案篇九

“淡季”這段時間,，大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑，但是,，要認清淡季餐飲的特征,，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”,。特價菜是最簡單直接有效,，雖然消費旺季已過,，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的,，普通實惠的菜也會吸引部分顧客,。每日數(shù)款特價菜,，不僅可以籠絡人心,，還能保增長，減少幾道菜式的利潤,，通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意,，但通過拉攏人氣,，帶動其它消費，做足量的文章,，讓酒店保本維持著,，以順利度過淡季。

二,、策劃美食節(jié),，帶旺人氣。

人為地造節(jié)又是食肆應付淡季有力的一招,，前段時間，各大餐館的店慶,、美食節(jié)相當頻繁,，這都是拉抬人氣的好辦法,，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”,，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此,，更有甚者，餐廳還推出“三人行,，免費一人”的優(yōu)惠活動,。“買二送一”變相推廣,，自是比直接打折高明得多,，這些不同主題的活動,，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節(jié)的目的,，旨在吸引客流，提升營業(yè)額,，往往是噱頭,，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用,，將其整體解構(gòu),，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn),，如此讓食客大飽口福,，食肆名利雙收，兩全齊美,。還有,，物以稀為貴，再平常的食材,，只要限量供應,，總會有人欣賞。根據(jù)消費者的心態(tài),，有些酒樓在城中走偏鋒,，對一些特殊食材只限量供應10份，售完即止,，逾期不候,，將消費者的胃口吊起來。

將本文的word文檔下載到電腦,，方便收藏和打印,。

餐飲營銷方案方案篇十

市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務得職能部，是酒店提高聲譽,，樹立良好公眾形象得一個重要窗口,，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用,，它對酒店疏通營銷渠道,，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用,。

針對營銷部得工作職能,，我們制訂啦市場營銷部xx年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等,，建立與保持同政府機關團體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務聯(lián)系,，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除啦日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福,。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶得感情交流,，聽取客戶意見,。

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高營銷代表得工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性,。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡電話得二,、三、四工作步驟,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時啦解收集賓客意見及建議,，反饋給有關部門及總經(jīng)理室,。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿障嘟Y(jié)合,，強調(diào)互相合作,，互相幫助,，營造一個和諧、積極得工作團體,。

接待團體,、會議、客戶,，要做到全程跟蹤服務,，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求,。制作會務活動調(diào)查表,，向客戶征求意見，啦解客戶得需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

經(jīng)常組織部門有關人員收集，啦解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實，及時得信息,，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客得需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關宣傳新聞媒介等單位得關系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作,。

x年，營銷部將在酒店領導得正確領導下，努力完成全年銷售任務,，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象,、新境界,。

餐飲營銷方案方案篇十一

為完成董事會下達的20__年經(jīng)營任務,經(jīng)公司董事會會議研究決定,將20__年經(jīng)營指標分攤到各部門,為加強公司責任管理,圓滿完成本年度任務,現(xiàn)就銷售任務及提成方案做如下規(guī)劃：

第一條適用范圍：本辦法適用于新滇記各個部門。

第二條加薪目的.

1·通過目標逐級分解和考核,，促進公司經(jīng)營目標的實現(xiàn);2·通過考核合理計酬,，提高員工的主觀能動性;3·通過經(jīng)營任務考核及崗位考核促進上下級溝通和各部門間的相互協(xié)作;4·通過考核規(guī)范工作流程，提高公司的整體管理水平;5·通過評價員工的工作績效,、態(tài)度,、能力和素質(zhì)，幫助員工提升自身工作水平和綜合素質(zhì)水平,，從而有效提升公司的整體績效和整體員工素質(zhì),。

第三條考核原則：1·以提高員工績效為導向;2·定性考核與定量考核相結(jié)合;3·多角度考核4·公平、公正,、公開原則,。

一,、全年經(jīng)營基礎任務204萬元,，平均每月完成17萬元、每日平均完成5666元;,。

1,、完成基礎任務100%不獎不罰;。

2,、基礎任務每完不成10%降工資100元,，20%降200元以此類推;。

二,、毛利考核指標,。

3、基礎任務分配,。

1,、廚房占40%；2,、銷售部占25%,；3、前廳占35%(廳面占10%;吧臺占25%),。

四,、提成方式。

五、提成分配,。

1,、廚房分配40%(廚師長及副廚師長占45%;灶臺師傅占30%;切配占20%;洗撿組占5%)。

2,、銷售部分配30%(平均分配),。

3、前廳分配35%(主管領班占10%;吧臺占5%;服務人員占20%),。

1,、考核辦法延用271考核，具體考核內(nèi)容見各崗位考核表;,。

考核獎懲辦法,。

1、通過考核85分以上者基礎工資基礎上給予200元優(yōu)秀獎勵;(注：考核期內(nèi)如犯重大過失或被口頭警告2次仍然不思悔改者一律取消獎勵),。

2,、60分以上84分以下不獎不罰;給予口頭警告。

3,、低于60分者基礎工資降200元,，并降職;公司出于人性化管理給予一次再考核機會，如再達不到80分以上一律給予辭退處理(此條適用于管理層),。

2,、計算方式日點擊量乘以桌數(shù)等于日點擊率；月點擊率等于日點擊率總和乘以當月天數(shù),。

餐飲營銷方案方案篇十二

正是因為看到了餐飲企業(yè)實施會員制營銷的巨大優(yōu)勢,，很多餐飲企業(yè)在開展會員制營銷。然而,，實際的情況是很多餐飲企業(yè)實施的會員制營銷僅僅停留在表面,，90%的會員制是建立在特價優(yōu)惠、打折,、積分折扣等活動的基礎上,，這樣的“會員制營銷”嚴格說來只能算作是變相降價，只是一種很簡單的促銷手段而已,，缺乏會員制營銷的深度和內(nèi)容的豐富性,，無法與顧客建立長久的信任關系，不能真正的起到維持顧客忠誠度的效果,，不是名副其實的會員制營銷,。

1、餐飲企業(yè)可以借助會員制建立長期穩(wěn)定的消費市場,；

2,、會員制能夠培養(yǎng)大批餐飲企業(yè)的品牌忠誠顧客,；

3、實施會員制可以加強餐飲企業(yè)與會員顧客之間的互動交流,；

4,、餐飲企業(yè)可以通過了解會員顧客的相關反饋，發(fā)現(xiàn)和引導顧客的消費需求,；

5,、會員制能夠提高餐飲的菜品創(chuàng)新開發(fā)能力和水平；

6,、餐飲企業(yè)可以通過掌握會員的信息直接獲得餐飲市場消費的第一手,；

7、會員制策略能夠維護老顧客,、開發(fā)新客戶,、留住回頭客。

餐飲企業(yè)對會員顧客的管理是餐飲企業(yè)實施會員制營銷的最關鍵,，具體包括餐飲企業(yè)會員資料庫建立,、會員數(shù)據(jù)分析及挖掘、分類及實時更新,，積分發(fā)行會員卡及兌換會員積分,，非同行企業(yè)、甚至是同行企業(yè)間實現(xiàn)會員交換,、共享,，會員二次營銷等服務。

1,、顧客的忠誠度不僅可以為餐飲企業(yè)帶來高額利潤,，而且還可以降低餐飲企業(yè)的營銷；

2,、保持一個消費者的營銷費用僅是吸引一個新消費者的1/5；

4,、客戶忠誠度下降5％,，餐飲企業(yè)利潤下降25％；

6,、餐飲企業(yè)40％的新顧客來自會員顧客（老顧客）的推薦,。

餐飲企業(yè)實施會員制營銷，需要加強對會員制營銷的認識和理解,，特別是決策者要有會員制營銷的認識,，同時要先設計好較完善的會員管理體系，然后有效的,、持續(xù)的實施和執(zhí)行,。

1,、設計適合自己餐飲企業(yè)的會員制顧客管理體系；

2,、開發(fā)會員顧客,，并記錄會員顧客的消費記錄；

4,、對會員營銷活動的投入產(chǎn)出比進行分析,，改進會員營銷活動中存在的不足。

餐飲企業(yè)實施會員制的目的在于通過提高顧客忠誠的計劃將產(chǎn)品,、服務,、利益、溝通,、情感等因素進行整合,，為會員顧客提供獨一無二的具有較高認知價值的產(chǎn)品服務組合，從而與顧客建立起基于感情和信任的長久關系,。然而很多餐飲企業(yè)的會員制營銷僅停留在表面,，90%的會員制是建立在特價優(yōu)惠、打折,、積分折扣等活動的基礎上,，這樣的“會員制營銷”嚴格說來只能算作是變相降價，只是一種很簡單的促銷手段而已,，缺乏會員制營銷的深度和內(nèi)容的豐富性,，無法與顧客建立長久的信任關系，不能真正的起到維持顧客忠誠度的效果,，不是名副其實的會員制營銷,。故此，餐飲企業(yè)在實施會員制營銷時還應注意以下幾個方面：

5,、會員制顧客營銷也是一種差異化營銷策略,，要讓會員顧客感受到自己同普通顧客的享受的價值差異，進而提升其忠誠度,。

餐飲營銷方案方案篇十三

活動營銷是大部分餐館慣用的營銷手段,，也是比較有效的營銷方式。餐飲門店做活動營銷一般分為這幾個目的：提高收益,、提高客流量,、提高復購率和增加趣味性。不同的目的活動形式不同,，分別給大家舉幾個例子,。

提高收益的活動：滿減或滿送活動，消費滿100減10塊,，滿200減30元,，這樣消費者如果消費不夠滿減的金額,，會額外點一些菜品用以湊單，從而提高了客單價和營收,。有一次我在吃豬肚雞時,，為了湊夠200元還額外點了份蔬菜，這種方式提升收益效果還是不錯的,。

提高客流量的活動：三人同行一人免單,、指定群體打折等。這樣的活動形式設定參與門檻,，讓符合條件的用戶獲得自重感,，從而增加到店的動力?；顒訝I銷時,，有時候限制的門檻越高，參與的人數(shù)相反越多,。

提高復購率和增加趣味性的活動無外乎充值返現(xiàn)和搞些快閃活動之類的,，讓消費者玩起來。

事件營銷的策劃是比較難的,，尤其是刷屏的事件即便是公關公司都很難保證效果,，那適合餐飲老板做的簡單事件營銷是什么呢？這里舉一個簡單可行的例子,。

做一份超大份單人餐,，設置10分鐘吃完當餐免單的活動。一般情況下,，這份超大份單人餐價格在100~200元左右,，不僅僅可以為店面帶來收益，還能獲得話題量,。

對于這份超大霸王餐的分量要拿捏得到,，保證有1%的概率是可以完成的，如果完全做不到,，消費者就不會來參與了,。要那種剛剛好，不多不少的量最合適,。深圳有家漢堡店上這樣的活動，每天有二三十人參加,，大概兩三人完成,，很多人會發(fā)圈宣傳，在品牌曝光上很有幫助,。

豆腐西施的故事大家都聽過,，在資訊如此不發(fā)達的古代都能傳播開來,，試想下奔著去看豆腐西施的想法去買豆腐的人是不是很多？這就是顏值營銷的一個例子,。

顏值營銷可以在菜品,、裝修、人員的顏值上想辦法,。高顏值精致的菜品能夠吸引到消費者前來打卡,，有個詞叫成圖率。如果你的菜品夠精致,，是能夠讓消費者主動拍照發(fā)朋友圈的,。裝修的顏值就需要做vi設計了，需要一個品牌設計系統(tǒng)工作來配合,，就需要花錢了,。

餐飲營銷方案方案篇十四

我是餐飲營銷顧問金叔，餐飲從業(yè)19年,，專注餐飲營銷策劃,。每天不同視角，為你分享餐飲營銷策略,，經(jīng)營管理和實戰(zhàn)案例,，希望給你帶來啟發(fā)。餐廳經(jīng)營的所有環(huán)節(jié)都值得用營銷來做一遍,。

從經(jīng)營的角度來說,，做任何營銷的目的都是為了賺錢。開餐廳是一個技術(shù)活或者說是一個長期的行為,，那么營銷也是一個長期的行為,，千萬不要覺得今天生意不好，就感覺要做營銷了,。這是最可怕的,，疫情之后就有很多餐廳，因為沒有做營銷,，導致現(xiàn)在雞飛蛋打,。

營銷的目的就是解決問題，提升營業(yè)額,，還有提升餐廳的知名度和顧客的體驗,。根據(jù)餐廳經(jīng)營所處的階段來設計營銷活動。

根據(jù)設計的活動和需求不同,，目標也不一樣,，如果是增加營業(yè)額，那么你要確定平日的增長百分比,，周增長的百分比,。

另外在做活動的時候,，還要考慮廚房和前廳的壓力，如果為了做活動造成客戶的體驗下降,，催菜,，退菜，投訴,，那就得不償失,。這也是為什么，我們經(jīng)常提醒合作客戶要提前把人員培訓好,，把人員備好,。

活動設計里面包括了營銷的方案，做一個活動,，不要從銷售的角度,，而是要考慮顧客是否方便。當然宣傳品,，效果,。如何用好渠道，都要設計的詳細并且可落地,。

每一項工作都應具體到人,，要建立項目負責人，設定項目進度時間表,，按照倒推進行每日檢查調(diào)整進度,。

記住營銷方案的培訓一定是針對所有員工，而不是某一部門的員工,。平常員工的.培訓只是通過早例會,，晚例會，這是不夠的,。營銷活動是全員參與,。整個餐廳就是一臺機器，每一個部件都要照顧到,。一個營銷活動要全店所有人員凝成一股繩,，思想統(tǒng)一才能達到最佳的結(jié)果。

執(zhí)行式營銷能否有效的核心關鍵,。在執(zhí)行層面要根據(jù)前面的目標,，進行落地細化讓每一位員工知道自己到底做什么千萬不要在顧客，問什么的時候一問三不知,，這才是最可怕的,。

從營銷方案開始確定就要進行監(jiān)督機制，每一個環(huán)節(jié)要有專人來監(jiān)督,，并且進行上報,。這樣每天及時的發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，如果有要求,，但是沒有監(jiān)督,，要求就等于0。

營銷方案調(diào)整,，包括營銷活動的進行中與結(jié)束后,。根據(jù)具體情況及時調(diào)整，如果這次進行的比較好,，要進行總結(jié)復盤,，對下一次的營銷策劃進行提前布局。

以上就是每一次營銷活動的基本流程,，除了創(chuàng)意之外,，除了一些渠道的應用之外。這個流程就是每一位老板都應該熟悉的,。