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幼兒園食品自查報告總結(jié)篇一

為了認真貫徹111號）的文件精神,，進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，確保師生飲食安全和身體健康,，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長,，教研組,、辦公室和總務處為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組，根據(jù)市教育局《關(guān)于連州市集體用餐單位專項整治方案》中的整治項目及內(nèi)容,，逐項進行自查,，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

根據(jù)市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組,，建立安全工作機構(gòu),，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，副園長為直接負責人,，對領(lǐng)導小組成員進行明確分工,，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),，落實食品安全工作責任制,，做到了責任到人。

1,、食堂衛(wèi)生證件,、制度齊全,。我園食堂“三證”齊全,，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗,，并定期體檢,，定期組織食堂從業(yè)人員學習有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。

2,、食堂建筑,、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關(guān)要求，設(shè)有獨立的食品原料間,、粗加工間,、洗消間，預進間。有防鼠,、防蠅,、防塵、防蟑螂,、防污染等設(shè)施,，通風良好，食堂肉片環(huán)境整潔,，能每天清除垃圾,。

3、食堂能嚴格執(zhí)行“一刮,、二洗,、三沖、四消毒,、五保潔”制度,。刀具、砧板按生,、熟嚴格分開使用,；食品的存入能做到生、熟分開,，避免了交叉污染,。

4、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度,。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,，保證其食品的質(zhì)量。

5,、在食品制作過程中,，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗,、二浸,、三灼、四炒”的程序進行,，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品,。并制定了食物留樣24小時制度。

6,、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作,。

通過自查,，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買,、運輸、儲存,、加工等符合衛(wèi)生標準和有關(guān)要求,。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕事故的發(fā)生,，確保幼兒的身體健康。

幼兒園食品自查報告總結(jié)篇二

幼兒園于20xx年9月1日至9月8日對本園食堂進行全面檢查,，尤其對食品衛(wèi)生,、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查,。

1.食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,，做到防患于未然,。

2.在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣,。

3.食堂工作人員做到了“四定”,，即定人員、定崗位,、定職責,、定責任。

4.各班配有專門消毒餐具的消毒柜,，配有專職的.消毒人員,，對幼兒餐具、用具嚴格消毒,。做到,，一洗、二涮,、三沖,、四消毒,，餐餐洗涮,，餐餐消毒，并保證消毒的質(zhì)量,。

5.消毒后的食具嚴格管理,，分類存放在指定櫥柜內(nèi)，避免與其它雜物混放，防止重復污染,，為保證各類食具清潔干凈,，洗涮徹底，程序合理,，定期檢查,，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實。

6.采購員堅決不買腐爛變質(zhì)的原料,，保管員堅決不收腐爛變質(zhì)的原料,。

7.食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā),、勤洗衣服被褥,、勤換工作服。

8.食品采購,、儲存,、加工的管理。所有采購的食品都進行嚴格考察把關(guān),，食品儲存嚴格按照分類,、分架、隔墻,、離地的原則,；嚴格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離,、食品與雜物隔離,、食品與自來水隔離。

9.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉,、生蟲等及時處理。

10.已經(jīng)全面做好了防鼠,、蟲,、工作。

11.食堂工作人員每年都進行體格檢查,，有從業(yè)健康證,。

12.食堂中的各種設(shè)備已經(jīng)進行詳細的全面檢查。

13.所有食品購物均有索證,，嚴格把關(guān),。

14.包干定期大掃除，保持廚房內(nèi)外整潔,。

幼兒園食品自查報告總結(jié)篇三

按照上級部署,，我園近期對食堂衛(wèi)生及安全進行了自查,，現(xiàn)將自查情況報告如下：

幼兒園于2014年9月22日對本園食堂進行全面檢查，尤其對食品衛(wèi)生,、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、傳染病防治與管理狀況,、食堂用電安全進行了全面細致的排查。

1.食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),，強化食品衛(wèi)生安全意識,，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然,。

2.在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

3.食堂工作人員做到了“四定”,，即定人員,、定崗位、定職責,、定責任,。

4.各班配有專門消毒餐具的消毒柜，配有專職的消毒人員,，對幼兒餐具,、用具嚴格消毒。做到,，一洗,、二涮、三沖,、四消毒,，餐餐洗涮，餐餐消毒,，并保證消毒的質(zhì)量,。

5.消毒后的食具嚴格管理，分類存放在指定櫥柜內(nèi),，避免與其它雜物混放,，防止重復污染，為保證各類食具清潔干凈,，洗涮徹底,，程序合理，定期檢查,，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實,。

6.采購員堅決不買腐爛變質(zhì)的原料，保管員堅決不收腐爛變質(zhì)的原料,。

7.食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲,、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥,、勤換工作服,。

8.食品采購、儲存,、加工的管理,。所有采購的食品都進行嚴格考察把關(guān)，食品儲存嚴格按照分類,、分架,、隔墻、離地的原則,；嚴格執(zhí)行生熟隔離,、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離,、食品與自來水隔離,。

9.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉,、生蟲等及時處理,。

10.已經(jīng)全面做好了防鼠、蟲,、工作,。

11.食堂工作人員每年都進行體格檢查，有從業(yè)健康證,。

12.食堂中的各種設(shè)備已經(jīng)進行詳細的全面檢查,。

13.所有食品購物均有索證，嚴格把關(guān),。

14.包干定期大掃除,，保持廚房內(nèi)外整潔。

丁青縣中心幼兒園,。

2014年9月22日,。

幼兒園食品自查報告總結(jié)篇四

1、本幼兒園食堂著重采購當?shù)鼐G色食品,，采用優(yōu)質(zhì),，低碳環(huán)保的食材，確保食材的安全衛(wèi)生,。

2,、每批發(fā)來的食材我們都會認真看過是否過期,，外包裝是否破裂堆積是否規(guī)整，并為食材貼上標記,。不合格食材將不予收納,。

該幼兒園的食具、灶具等設(shè)施均會經(jīng)過消毒處理,，確保餐具具有衛(wèi)生安全性,。

該幼兒園的廚房衛(wèi)生和防疫消毒情況很好，提供舒適的環(huán)境給食品進行餐前加工,。

相關(guān)工作人員每年都會參加有關(guān)食品安全衛(wèi)生的'崗位培訓,，了解安全、衛(wèi)生的相關(guān)標準,，保證工作人員知曉食品安全標準與衛(wèi)生知識,。

結(jié)論：總之，本幼兒園食堂嚴格執(zhí)行食品安全管理規(guī)定,，現(xiàn)有的器具等均已經(jīng)做到消毒處理,，廚房衛(wèi)生也得到充分保證。同時,，該院塑料殼餐盒從不提供使用,，提供環(huán)保餐具。該院的營養(yǎng)師也在提供有關(guān)飲食結(jié)構(gòu)方面的指導,，更有助于孩子們身體健康和健康飲食的培養(yǎng),。

幼兒園食品自查報告總結(jié)篇五

為了進一步加強我園食品衛(wèi)生安全工作，防止發(fā)生集體食物中毒事件,，保障師生員工身心健康和安全,，維護正常教學秩序。開學初我園對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查,，消除了食品衛(wèi)生工作中從在的隱患,，對存在問題進行了整改。現(xiàn)將我園食品衛(wèi)生安全工作自查情況匯報如下：

開學前我園召開了食品衛(wèi)生安全工作會議,，組織相關(guān)人員認真學習食品安全知識,，并制定了庫房、廚房,、采買制度及工作人員考核細則,。成立食品衛(wèi)生自查工作小組，進行食品安全全面部署,，加大嚴格排查力度,。

組長：園長王巧梅負責幼兒園全盤工作。

副組長：副園長孫少娟負責幼兒園安全工作。

副組長：高崗祥負責幼兒園后勤管理,、食品采買,，平時工作督查。

組員：武麗負責幼兒園后勤庫房管理工作和幼兒食譜制定,、食品安全監(jiān)督,。

馬麗：負責幼兒食譜制定、營養(yǎng)分析和平時食品安全工作督查,。

張曉梅：平時工作督查,。

楊曉琴：平時工作督查,。

薛愛蘭：平時工作督查,。

我園督查組對園內(nèi)的各個庫房和廚房進行全面檢查，重點查庫房,、廚房和飲水設(shè)施,，對幼兒園的飲用水設(shè)施進行清洗消毒，共安裝了3個自動開水器,，以確保幼兒的飲水安全;尤其對食堂的原材料購買,、食品加工環(huán)境、各操作流程等進行嚴格排查,，除操作臺衛(wèi)生還須加強外,，基本符合標準。完善了幼兒園食物采購索證索票制度和廚房工作人員分工明確,，并確定了專人消毒,、(賈潤秀負責)專人留樣(王巖)、專人使用添加劑(添加劑使用人楊小琴),，確保師生的食品衛(wèi)生安全,。庫房的庫存食品保證在保質(zhì)期內(nèi)使用，沒有“三無產(chǎn)品”,、過期,、近期食品。庫房,、廚房的工作人員均持有健康證,。本次自查結(jié)果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對廚房和庫房提出了幾點要求：一是定要加強是環(huán)境衛(wèi)生;二是食堂消毒,、留樣有專人負責;三是建立定期檢查機制;四是操作間各環(huán)節(jié)一定要規(guī)范操作,。

今后，積極配合食品藥品監(jiān)督管理局各項工作,，同時幼兒園會對廚房,、庫房采取定期檢查(每周一小查，每月一大查)與不定期檢查相結(jié)合的方式進行督查,，進一步加強廚房和庫房的監(jiān)督管理,，防止事故發(fā)生,，確保全園師生健康。

幼兒園食品自查報告總結(jié)篇六

為了認真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神,，進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康,，我園成立了以園長為組長的自查小組,，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴格制度，包括“食堂管理制度”,、“庫房管理制度”,、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”,、“原料采購,、索證、驗收制度”,、“食品粗加工制度”,、“食品添加劑五專制度”、等等?，F(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

我園成立食堂管理工作領(lǐng)導小組,，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人,，后勤組長為直接負責人,，對領(lǐng)導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度,，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人,。

1,、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度,，并有晨檢記錄,。定期組織食堂從業(yè)人員學習有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。

2,、食堂有防鼠,、防蠅、防塵,、防蟑螂,、防污染等設(shè)施，通風良好，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，能每天清除垃圾,。

3、食堂能嚴格執(zhí)行各項制度制度,。刀具,、砧板按生、熟嚴格分開使用,；食品的存入能做到生,、熟分開，避免了交叉污染,。

4,、把好采購、驗收,、浸泡,、清洗關(guān),，蔬菜購入采用多人組合法,，買菜付款、驗貨,、過稱,、記賬、分人負責,，互相監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度,。使用的食品原料,、佐料、食品添加劑,、包裝成品的食品,，肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨,，對于不新鮮,，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用,。每頓的飯菜都要留樣待驗,保證其食品的質(zhì)量,。并制定了食物留樣48小時制度。

5,、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。

6,、通過自查,，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運輸,、儲存,、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作,，杜絕事故發(fā)生,，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的`更全面,、更規(guī)范,。

幼兒園食品自查報告總結(jié)篇七

為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識,，確保中小學學生,、幼兒人身、飲食安全,，保證少年,、幼兒快樂健康成長，根據(jù)太湖縣教育局,、食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展20xx年春季學校幼兒園食堂食品安全專項檢查的通知》精神,，針對我鎮(zhèn)中小學、幼兒園自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將自查結(jié)如下：

成立鎮(zhèn)中小學,、幼兒園食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發(fā)誠校長親自擔任小組組組長,，由吳衛(wèi)東副校長負責食堂食品自查督查工作,，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。校長,、園長帶頭簽定安全責任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,，強化安全責任心,，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動,。要求分管人員提高責任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識,，切實認識到食品安全工作的重要性，為此,，我們組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”,、“三個落實”,、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習,，積極領(lǐng)會,，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：

（1）安全第一,。

（2）一把手要以主要精力抓安全,。

（3）負責安全的人員要一心一意抓安全。

（4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全,?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位,?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理,，嚴格規(guī)章制度不動搖,；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖,；對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖,；堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過,；不分清責任不放過，措施落實不放過不嚴肅處理不放過,。

各校,、幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購,、供貨,、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生,。

我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復印件,，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等,。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴格把關(guān)工作,。

1、我們由于地理位置原因,，要求各校,、幼兒園食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗,、洗蔬菜,、洗葷菜。水池分類使用,，預防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最后放入消毒柜進行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用,。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預防細菌污染。

六,、食品加工管理,。

1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品,。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全,，預防食物中毒,。

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力，讓各中小學,、幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

幼兒園食品自查報告總結(jié)篇八

根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局，縣教教體局年終考核的.目標責任書的考核要求,，現(xiàn)對我園食堂的食品安全管理工作進行自查。

我園是一所省級示范幼兒園,，現(xiàn)有幼兒xx人,，教職工xx 人，食堂有儲儲藏室,、餐廳,、備餐間、操作間,、清洗區(qū),、更衣室等,，其建筑面積xxx平方米。

為了加強食堂管理,，園委會組成了由園長為第一責任人,，副園長為分管及總務主任和主班老師共同負責的食堂食品安全領(lǐng)導小組，加強了平時對食堂食品安全的監(jiān)管和檢查力度,，確保食堂食品安全工作做到位,。

我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨立的食品原料存庫房,，食品加工操作間,，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學期暑假食堂改建工程的修繕,，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準,，墻面、地面均使用符合規(guī)定的瓷磚貼面,，達到防火,、防潮，可清洗的要求,，配備足夠的照明,、通風、排煙裝置和有效的防蠅,、防塵,、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備,。配有專用冷藏,、洗滌、消毒設(shè)施,。

我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔,，衛(wèi)生情況良好。一年來園領(lǐng)導,、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓,。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,，實行衛(wèi)生包干,，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊,，所有餐具清潔消毒,。二是嚴格按照食品安全法的要求，不采購,、不加工,、不發(fā)放變質(zhì)食物,。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查,，園領(lǐng)導進行不定期抽查,，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照幼兒園的食堂食品管理制度執(zhí)行各項工作,，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,，確保食品的安全，杜絕各項有損教師,、幼兒的事件發(fā)生,。

2．儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類,、分架,、隔墻、離地存放,，做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料,。用于原料和食品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,，每天消毒,。

1．我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗,，同時經(jīng)常參加食藥監(jiān)局的食品安全培訓,，幼兒園每月兩次的食品安全培訓，掌握了有關(guān)食品安全的基本要求,。

2．食堂工作人員嚴格按照食堂衛(wèi)士安全要求進入工作地點,，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。

3．食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣,，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū),，分工明確，能將幼兒園的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作,。

1．建立健全了食堂的各項制度，組成以園長為首的領(lǐng)導小組,，加強了檢查與監(jiān)督,。

2．能主動接受上級行政部門和食藥監(jiān)局的監(jiān)督與檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

3．建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程,，進一步完善了處理機制,。

幼兒園食品自查報告總結(jié)篇九

幼兒園于20xx年9月22日對本園食堂進行全面檢查，尤其對食品衛(wèi)生,、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、傳染病防治與管理狀況,、食堂用電安全進行了全面細致的排查。

1.食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),，強化食品衛(wèi)生安全意識,，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的`重要性，做到防患于未然,。

2.在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

3.食堂工作人員做到了“四定”,，即定人員,、定崗位、定職責,、定責任,。

4.各班配有專門消毒餐具的消毒柜，配有專職的消毒人員,，對幼兒餐具,、用具嚴格消毒。做到,，一洗,、二涮、三沖,、四消毒,，餐餐洗涮，餐餐消毒,，并保證消毒的質(zhì)量,。

5.消毒后的食具嚴格管理，分類存放在指定櫥柜內(nèi),，避免與其它雜物混放,，防止重復污染，為保證各類食具清潔干凈，洗涮徹底,，程序合理,，定期檢查，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實,。

6.采購員堅決不買腐爛變質(zhì)的原料,，保管員堅決不收腐爛變質(zhì)的原料。

7.食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲,、勤洗澡理發(fā),、勤洗衣服被褥、勤換工作服,。

8.食品采購,、儲存、加工的管理,。所有采購的食品都進行嚴格考察把關(guān),，食品儲存嚴格按照分類、分架,、隔墻,、離地的原則；嚴格執(zhí)行生熟隔離,、成品與半成品隔離,、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離,。

9.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲等及時處理,。

10.已經(jīng)全面做好了防鼠,、蟲、工作,。

11.食堂工作人員每年都進行體格檢查,，有從業(yè)健康證。

12.食堂中的各種設(shè)備已經(jīng)進行詳細的全面檢查,。

13.所有食品購物均有索證,，嚴格把關(guān)。

14.包干定期大掃除,，保持廚房內(nèi)外整潔,。

幼兒園食品自查報告總結(jié)篇十

根據(jù)市杏食藥監(jiān)xx8號文件，并教(xx)51號文件要求,，本月進行自查整改如下：

1.在杏花嶺區(qū)食藥監(jiān)局,、區(qū)教委直接領(lǐng)導下，申蕓書記高度重視下，李新芝主任三月份組織全體相關(guān)人員進行食品安全知識的培訓,。使員工思想有了很大的改進提高,。

2.針對食藥監(jiān)局領(lǐng)導對實驗幼兒園食品安全制度提出的建議,，進行條條對照,，根據(jù)實際重新改定，重新制定了食品安全十條制度,。

3.對食堂安全環(huán)境進行徹底清除,，強化消毒留樣制度的督促，做到天天有記錄,，遵照食藥指示的精神,，對食堂的全貌進行設(shè)計照相，交食藥監(jiān)局領(lǐng)導,。

4. 3月21日下午,，在申蕓書記的直接領(lǐng)導下，李新芝主任親自組織召開家委會,，家園共育,，征集廣大家長的建議，改善幼兒膳食營養(yǎng),，經(jīng)過園,、家委會研究、醞釀,、商討制定出一套合理可信食譜表,，使幼兒健康食欲，快樂成長!

5.針對食藥監(jiān)局領(lǐng)導提出的蛋糕無索票失誤,，進行及時的迷補,，3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全,，且對食品的所有索證索票進行整改梳理,，做到憑證憑票齊全。相互匹配,。

6.由于領(lǐng)導的高度重視,，3月26日利用星期六日藥監(jiān)局領(lǐng)導組織對全區(qū)食堂從業(yè)人員到神堂溝進行了預期兩天的餐飲食品安全培訓精神，傳播到實驗幼兒園教師,、家長中,，做到家喻戶曉，人人皆知,。責任重大,，做到相互學習提高，相互理解，贏得家長的支持諒解!

幼兒園食品自查報告總結(jié)篇十一

一,、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識,，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,，做到防患于未然。

二,、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,，培，養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣,。

三,、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,。

四、證件齊全有效,，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,，從業(yè)人員有《健康證》,。

五,、食品采購嚴把進入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購,，不能定點采購的.食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處,。不購變質(zhì)食物和野生菌,、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六,、食品儲存和餐具消毒工具,、食品加工工具齊全,，餐具做到餐餐消毒,，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗,。

七,、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行,。

八、生熟食品分類存放,，隔餐剩食不給幼兒食用,，未加十熟的食物不給幼兒食用。

九,、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行,。

辦園三年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導和督導下,，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物,，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應保持的,。

限于場所限制,，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置,，這些問題我園正在不斷改進中,，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好,。

幼兒園食品自查報告總結(jié)篇十二

為加強學校管理,，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境,。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時,，重細節(jié),。進一步加強學校食堂管理的通知精神，為確保全校師生的身心健康,，穩(wěn)定正常的教學秩序,，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生工作,。

本學期初,，學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任,。同時要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

二,、健全衛(wèi)生、食品管理制度,，做到責任到人,。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔,，通風,、除塵、除害,。

三,、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊,、干凈,。加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械,、用電設(shè)備,、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范,、到位，操作規(guī)程明確,。但是庫房安全狀況較差,，屬于臨時搭建的房屋，給打掃衛(wèi)生帶來了一定的難度,。

四,、主要存在的問題。

學校因經(jīng)費原因,，學校食堂配套設(shè)施標準不高,。學校食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、不配套,。

五,、整改措施,。

為有效切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）,、加大宣傳教育力度,，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識,。學校食堂要通過板報,、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康,。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

（2）,、食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度,。

（3）、學校通過健康教育,，告誡學生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學生增強自我防護意識,。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好,。

文檔為doc格式,。