“方”即方子、方法,?！胺桨浮保丛诎盖暗贸龅姆椒?，將方法呈于案前,，即為“方案”,。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是小編幫大家整理的方案范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

餐飲活動方案吸引客人篇一

清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，清風(fēng)吹柳絮,，清明節(jié)來到,，萬物凋零的寒冬就過去了,，風(fēng)和日麗的春天真正的開始了,。隨著清明節(jié)臨近,，清明節(jié)經(jīng)濟正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游,、消費的小高潮。以“旅游,、休閑”為由頭,，推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品,，以此拉動xx溫泉市場的消費欲望,，增加酒店溫泉客流量及客房入住率,。

1,、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮,，為五一長假做好前期鋪墊工作,。

2,、搭建節(jié)日惠客平臺，促進節(jié)假日消費,，提高酒店營業(yè)額,。

3、展示我店五星級優(yōu)良服務(wù)品質(zhì),，塑造御臨泉品牌,，提高本酒店的知名度與美譽度,。

踏青清明節(jié)，愛慕御臨泉,。

xx年xx月xx日——xx年xx月xx日,。

探尋xx的xx,，凈化身心靈塵埃,。暢游聊城最美xx湖,，品鑒xx水城文化。

游湖：xx湖xx平方公里水面,，小島楊柳岸,，船兒慢慢游。

踏青：xx余畝酒店江南園林美景,，xx平方公里xx湖生態(tài)景區(qū),，滿眼皆綠，呼吸春意,，暢享生活,。

養(yǎng)生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯,、生猛海鮮,，打造養(yǎng)生美食文化，綠色健康新傳說,。

御臨泉兩日游：

xx元特惠套餐：含溫泉門票2張,，高級標(biāo)準(zhǔn)間一晚，西餐廳雙早成本劃分：溫泉xx元,，客房：xx元,，西餐：xx元,，返傭提成：xx元（僅針對旅行社及網(wǎng)絡(luò)）,。

清明節(jié)有3天假期，是春光明媚草木吐綠的時節(jié),。

此節(jié)日外出踏青,，xx大酒店是您歇腳的地方,。

這個清明,，無論是踏青還是祭奠,，都請讓我們懷上一顆感恩的心……

活動日期：xx年xx月xx日-xx月xx日,。

此期間，通過xx大酒店官網(wǎng)預(yù)訂客房并入住后，將享受：

1、神秘2份小禮物的贈送,。

2,、積分兌換客房抵用券（禮品豐富中……）。

3,、免費享受優(yōu)先升級服務(wù),。

溫馨提示：酒店諸多優(yōu)惠項目等您來體驗！

心動不如行動,，讓我們一起給力清明~

餐飲活動方案吸引客人篇二

1,、負責(zé)：董事會成員,、總經(jīng)辦,、企劃部

2,、成員：各部門負責(zé)人

9月xx日至9月xx日

：借助中國的傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”國人的第二個長假“國慶節(jié)”營造餐廳第二個消費高峰，以及針對長假后的冷淡市場有的放矢,，減緩及減小消費下降趨勢,。

：慶中秋，迎國慶,，送大禮,！

略

大門對聯(lián)：萬家團圓迎中秋,，四海歡騰慶國慶,，橫聯(lián)：歡度佳節(jié)；

外墻懸掛巨幅：寬：高=10x13m,，宣傳活動內(nèi)容；

在門上方懸掛大紅燈籠8個,。

1,、分別在一、二,、三,、四樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。

2,、在一樓大廳設(shè)立一個大月餅（由采購部洽談）,；

3、在一樓入口處設(shè)立一座牌坊，在收銀臺后側(cè)陳列月餅一條街,，在月餅一條街上端懸掛吊牌,，烘托月餅一條街氣氛；

4,、在各樓層主通道,、電梯口、月餅堆頭上端懸掛相應(yīng)的宮廷燈籠,；宮廷燈籠300個,。

5、在各樓層主通道懸掛中秋,、國慶節(jié)吊旗（各一面）,；吊旗1000張。

6,、樓梯護欄以金黃色絨布圍邊,，同時加強對電梯口布置。

7,、中廳中央吊一個大型（2.5米寬）的燈籠（用kt板制做）,，在大燈籠下方吊方塊字樣“中秋節(jié)快樂”，在從再加上其它的裝飾物,。

1,、dm海報宣傳；

2,、電視媒體宣傳：

a,、宣傳內(nèi)容：月餅上市、團購,、大宗購月餅以及相關(guān)活動內(nèi)容,；

b、活動時間：9月xx日xx日,；

餐飲活動方案吸引客人篇三

x月x日——x月x日（xx店）

1,、廣告語：“游xx,，吃川菜,，送清爽”。

x月x日——x月x日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2,、觸摸“五一”幸運摸獎活動

x月x日——x月x日放假期間,，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張,；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

x月x日——x月x日活動期間,，xxx店每日限xx只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,，原價xx元/每只，特價xx元/每只,?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑xx元/份（原價xx元）、蔥燒赤參xx元/份（原價xx元）,。

另外,，為回報消費者，x月x日—x月x日活動期間,，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐xx元、快樂六人套餐xx元,、全家福套餐（xx人量）xx元,。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月x日——x月x日活動期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xx花園,。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境,。

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,，有很多的婚宴、壽宴,、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會,；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間,！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估,。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi),，在特定的烹調(diào)水平上,，在特定的餐廳環(huán)境中,，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么,？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么,？你的烹調(diào)水平能夠做什么,？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用,？

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,，因此管理者要徹底分析客源市場狀況,，才能進行有效的,。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么,？顧客尚未滿足的是什么？

確定促銷主題就是怎么包裝問題,。促銷的主題至關(guān)重要,，因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力,，也是宣傳廣告、餐廳裝飾,、服務(wù)形式,、銷售方式的中心內(nèi)容,。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場的承受能力,。任何促銷主題的包裝,，要考慮目標(biāo)市場的“口味”和特點，要考慮訴求于市場的表達方式,，要將其促銷內(nèi)容及“賣點”突顯出來,，還要講究創(chuàng)意,，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。

餐飲促銷方式可是多種多樣的,，而且不斷地推陳出新。歸納起來,，有特別介紹,、主題美食、優(yōu)惠促銷,、信函促銷,、文藝表演、廚藝表演等,。

促銷方案再好,，想法再新穎，不去執(zhí)行,，那也只是一些想法,。而只行動了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實,。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控,，促銷活動就有可能偏離軌道。

確定

把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來,，才能讓商家們更好的去執(zhí)行,，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。<

餐飲活動方案吸引客人篇四

1,、假期餐廳的氣氛,。在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務(wù),，而不僅僅是食品,。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置,。

餐臺,。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季,、杜鵑,、米蘭等。其艷麗的色彩,，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲,。

音響,。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

燈光,。餐廳燈光的強弱與光色的照射,，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,，既可以激發(fā)消費欲望,，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

色調(diào),。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),，醒目宜人,，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義,。

布局,。餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計,，必將受到顧客的青睞,。

2、勞動節(jié)餐廳的服務(wù),。促銷活動中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方,。所以在促銷之前,，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn),，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。

3,、勞動節(jié)餐廳的食品促銷,。餐廳里食品的促銷方法有很多。

菜式,。勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。

制作,。讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

觀賞,。在消費者面前進行食品的制作,，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。

價格,。通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法,，太要拿捏到位,，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌,。

贈品,。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲活動方案吸引客人篇五

3月8日,，溫馨的日子,，美好的日子，婦女也撐起閃亮的半邊天,。女人的世界,，女人的天堂。如今,，女人終于有了自己的天空,，能夠自由的飛翔，盡情享受生活的樂趣,。為了讓天下女人在緊張的工作及家庭生活中能以充分的放松身心,，特別在三八婦女節(jié)期間，為您傾情打造好環(huán)境,，并且在這溫馨,、特別的日子里，您將會收到意想不到的驚喜,。具體方案如下：

三八麗人節(jié)養(yǎng)生美顏季

以3月8日國際婦女節(jié)為契機,，攜手頂級美容機構(gòu),，鎖定目標(biāo)客戶群,，拉動節(jié)日消費，并回饋酒店高端客人,、都市名媛，擴大企業(yè)影響力,，提升酒店品牌形象,。

3月8日3月10日

四

一樓西餐廳

1、促銷政策：

3月8日3月10日,，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女,，女士免費；

3月8日3月10日,，酒店西餐廳晚餐女士贈送養(yǎng)顏大菜木瓜燉血蛤一份,，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份。

3月8日3月10日,，酒店西餐廳中餐和晚餐價格維持原價不變,。

2、出品調(diào)整：菜式以女士養(yǎng)顏,、美容,、護膚為主要出品，著重推出野生元貝,、大連海膽,、大連鮑魚、阿拉斯加帝王蟹,、老虎蟹,、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮,。

3,、客源結(jié)構(gòu)：與頂級美容機構(gòu)美時慕合作，共享客戶資源,；邀請酒店vip客戶,、會員；每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐,。

4,、合作活動：美容機構(gòu)公司于3月8日14：3017：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，至少邀請自身會員50名前來參加活動,，酒店銷售部邀請客戶參與,，免費聽取。

1,、客房預(yù)訂部,、前臺推介，酒店各營業(yè)點pop促銷廣告,；

2,、制作宣傳單頁，銷售部及餐飲各營業(yè)點加強推廣促銷；

3,、利用酒店網(wǎng)站,、微博、微信等發(fā)布促銷信息,，推廣婦女節(jié)活動,；

4、利用短信平臺針對酒店vip客戶及會員,，推介促銷活動,。

餐飲活動方案吸引客人篇六

1、端午節(jié)特色套餐,。推出特色套餐,，很多酒店都做過類似的促銷，花樣繁多,，旨在營造節(jié)日氣氛,，吸引消費者的過節(jié)樂趣。

2,、整合資源促銷,。相關(guān)的配套促銷,，可以進一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化,，整合一切可以調(diào)用的資源進行促銷，即可吸引消費者的目光,，也可以提高酒店的收益,。

3、親友團購價,。端午節(jié)是親朋好友團聚的日子,，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事餐飲端午節(jié)活動方案餐飲端午節(jié)活動方案,。親友團購價,，針對的就是相聚一起的人親朋好友。

4,、提前預(yù)購價,?？梢源碳はM者提前預(yù)定,。

5,、廣告創(chuàng)意

(1)廣告口號：

“品位出棕,，眾不同“

“選品牌，當(dāng)然體面過人”

“華粽子第品”

(2)媒介標(biāo)題：

“選品牌，當(dāng)然體面過人”

“五芳齋您同品味國食文化清芬”

“品位生活好滋味”

“粽子王-五芳齋”

“自浙江嘉興專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)-五芳齋”

(3)文案創(chuàng)作

酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一

稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際，特推出了以下優(yōu)惠活動：

客房優(yōu)惠活動：

五星區(qū)特惠客房：400元/間夜

四星區(qū)特惠客房：350元/間夜

餐飲優(yōu)惠活動：

三餐贈送稻香湖小棗糯米棕

餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕,、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)

店外優(yōu)惠活動：

贈送鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)5折優(yōu)惠券

贈送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券

地址：xxxxxx

酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考二

-客房部采取“送餐飲消費券”的經(jīng)營策略，訂房1間送20元餐飲消費券。

-ktv

a)開晚場消費送餐飲消費券20元,。

b)消費超過300元者再送下午場中包一間,，送茶水一壺。

c)餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場包廂一間(中包,，提供茶水一壺),。

d)桑拿中心,，全套300元送餐飲消費券20元,。

3、親友團購價,。端午節(jié)是親朋好友團聚的日子,，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事,。親友團購價,，針對的就是相聚一起的人親朋好友,。

酒店餐飲端午節(jié)促銷活動方案參考三

凡是在端午節(jié)期間達到以下標(biāo)準(zhǔn)的都可以在本酒店申請親友團購消費。

a,、人數(shù)達到八人以上,。

b、用餐人當(dāng)中有假期回本地的火車票,。

4,、提前預(yù)購價?？梢源碳はM者提前預(yù)定,。

餐飲活動方案吸引客人篇七

自xxxx年xx月xx日,，xxx餐飲店崛起于xx餐飲市場以來,，xx年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，xx年的時光見證著xxx餐飲店自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有xx多家連鎖加盟店，xx多名員工、多種業(yè)態(tài),、資產(chǎn)過億的集團公司,。

如今，公司即將迎來自己xx周年的店慶,，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場,，作為新派xx菜的代表如何來籌劃xx周年店慶呢?

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯,、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃,。魯菜是中國北方第一大菜系,，歷史悠久,，影響廣泛,，是中國飲食文化的重要組成部分,，傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮,、脆嫩,、風(fēng)味獨特,、制作精細享譽國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時,，魯菜式微,，鋒芒內(nèi)斂,。值當(dāng)此時，xxx魚館在市場搏殺中脫穎而出,，成為新派魯菜的代表之一,。

當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴大,，市場不斷繁榮,。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,，"xxx全魚宴"成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

xx的餐飲市場同樣存在激烈的競爭,，自生自產(chǎn)的賓館、餐飲店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭,、火鍋城、姜仔鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在xx均有分布,，爭奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺,。

一個餐飲店要獲得成功，必須具備以下基本條件：一,、擁有自己的特色;二,、全面的(質(zhì)量)管理;三、足夠的市場運營資金;四,、創(chuàng)新,，不斷推陳出新。這些條件缺一不可,，否則,，就如曇花一現(xiàn),。這也是許多餐飲店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

近五,、六年來，公司通過自身繁殖,、管理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理,、技術(shù),、資本。而作為魯西南代表的"xxx全魚宴"既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細膩,，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，餐飲店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理,、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

在這恰逢xx周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機,，我們以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點進行,。以xx市五個店為例：

一),、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象,，增加企業(yè)競爭力;加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識,、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額,，增加利潤;為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

二)、本次店慶活動時間：xx年xx月xx日至xx日,，共計10天,。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔,。)

(一)方案

1,、"微笑服務(wù)"。在店慶期間,，所有員工一律微笑服務(wù),，細致耐心,，讓顧客乘興而來，滿意而歸,，提高顧客的感覺消費價值,。

策劃如下：

2、特價

①每日推出一款特價菜,，每日不重樣,。

③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費,。

3、禮品,、抽獎,。有計劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物,，增強與客人親近感,，擴大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用,、漂亮大方,，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球,、打火機、帽子等,，按桌發(fā)放,。

抽獎方案：主題--"品全魚宴、中大獎,、游微山湖"

餐飲活動方案吸引客人篇八

1,、明確活動目的。

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析,，周邊環(huán)境分析等,，首先要明確目前希望通過七夕節(jié)營銷活動解決什么問題？是快速提升西餐廳的知名度,、品牌形象,？還是以提升銷售為主？不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細節(jié)上的差異,。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析,，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳,，我認為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費群的分析（20—40歲群體為主）,，通過活動主題的包裝及提前宣傳,，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注,。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好,、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度,。

2,、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該事件落實成什么形式的活動,，都要具備很強的吸引力,；不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?；不論參與活動的人有多少,，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

1,、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個問題,，誰會去中高檔西餐廳消費？他們?nèi)绾蜗M,？消費過程中的期望是什么,？

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談,、聚會的理想之地,，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環(huán)境,、氛圍的好壞,。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活,、有一定主張和品味,、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受,。

根據(jù)七夕節(jié)節(jié)日營銷背景,，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20—40歲中高端人群；

他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外,，也注重環(huán)境,、氛圍、文化等附加值因素,；

他們的消費期望是：餐點好不好吃,？餐廳有無格調(diào)？好不好玩？有無優(yōu)惠,？給他們帶來了哪些精神利益,？

2、如何吸引他們,？

七夕節(jié)是“中國的情人節(jié)”,，因為節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注,？活動期間用充滿七夕節(jié)文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔,、獨特的形象；以滿足目標(biāo)受眾需求,，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場,；看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

3,、營銷活動差異化亮點

環(huán)境氛圍亮點：以著名“七夕節(jié)香橋會“文化風(fēng)俗對西餐廳進行環(huán)境氛圍的包裝,，使其具備獨特、創(chuàng)意,、文化,、格調(diào)。

活動主題亮點：

針對20—40歲的單身顧客,，以“忽然遇見你“為主題,，舉辦七夕節(jié)單身派對。以“完美邂逅,，擴大交友圈,、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍,、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體,，帶動餐廳銷售。

針對20—40歲的情侶,，以“浪漫回味年”為主題，舉辦七夕節(jié)情侶派對,。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機,，吸引目標(biāo)群體的來店消費。

4,、傳播規(guī)劃

8.10-8.16 前期活動宣傳海報的紛發(fā),，區(qū)域定在寫字樓、商場,、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體,。

8.16 七夕節(jié)當(dāng)天np廣告活動造勢宣傳。

8.14-8.16 活動期間消費代金券紛發(fā),。

5,、西餐廳的盈利在哪里?

①,、以七夕節(jié)活動期間的消費代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期,。不僅提高餐廳七夕節(jié)當(dāng)天銷量,，更保證其周期性的高銷售量。

②,、以主題活動提高來店銷售量,。

③、以七夕節(jié)活動的影響力,、話題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象,。

第三部分 活動規(guī)劃

1、活動主題：穿越七夕節(jié)夜遇見更美的你

主題詮釋：西餐廳,、情人節(jié),、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色,，而作為中高檔西餐廳的七夕節(jié)營銷活動,，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理,、精神上迎合目標(biāo)消費群需求的促銷概念,。

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點,，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往,、驚喜的`向往、人文的向往,、交友的向往,，因此擬定 “穿越七夕節(jié)夜尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景,、時間等基本要素,，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達到引起消費者關(guān)注的目的,，具備順口,、文化、利于傳播的特點,。

2,、活動時間：20xx年8.14日-8.16日

3、活動地點：暫定于西餐廳內(nèi)外

4,、活動定位及調(diào)性

調(diào)性： 格調(diào) 文化 時尚 廣泛

定位：一次影響力最廣,、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性,，針對20-40歲中高端消費群體的七夕節(jié)營銷活動,。

5、活動形式

8.14日-8.15日 消費達xx金額,，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期,。

8.16日 七夕節(jié)夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題,，擴大知名度,。

6、活動內(nèi)容

以七夕節(jié)當(dāng)天主題活動為主線,，前期返券讓利促銷為輔助,，舉行為期三天的“穿越七夕節(jié)夜尋找更美的你”主題營銷活動，針對8.16日當(dāng)天,，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對,，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

20-40歲單身群體——“穿越七夕節(jié)夜.忽然遇見你”大型單身交友派對：

凡是單身人群均可參加8.16日xx西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對,，以高水準(zhǔn)的交友對象,、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié),，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間,。

凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

20-40歲夫妻,、情侶群體——“穿越七夕節(jié)夜.浪漫回味年”情侶主題派對：

只要你身邊有伴侶,，均可參加8.16日xx餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻,、情侶在七夕節(jié)當(dāng)天到西餐廳消費,，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是8.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客,，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事,，則均可享受該西餐廳提供的免費情侶套餐一份。

餐飲活動方案吸引客人篇九

5月1日——5月13日（xx店）

5月1日——5月7日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的顧客來店用餐,，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

5月1日—— 5月7日黃金周期間,，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的顧客將得到xxx花園門票一張,；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的顧客將可得到三輪車什剎海胡同游覽券一張。

5月1日——5月13日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,，原價96元/每只,，特價60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供顧客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）,、蔥燒赤參 48元/份（原價88元）。

另外,，為回報消費者,，5月1日— 5月13日活動期間，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元,。

5月1日——5月13日活動期間,，凡在“益智齋”用餐的顧客可免費游覽xxx

而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的?在餐廳消費，食品只是消費都要求的其中一環(huán),，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù),。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置,。而怎樣布置也有講究,，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來布置,，一般情況下可以參照以下：

燈光,，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色,，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

色調(diào),，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié),、預(yù)防沖突都將具有重要意義,。

布局，餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計,，必將受到顧客的青睞,。

餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,，如月季,、杜鵑、米蘭等,。其艷麗的色彩,，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費者的食欲,。

音響，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景,，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,，如克萊德曼的鋼琴曲等,。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

有人喜歡高山流水,，有人喜歡情意綿綿,，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境，是做好五一促銷活動的第一步,。

促銷活動中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，每一個人都喜歡被尊重,，被關(guān)注,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費者的心，讓消費都牢牢記住你,。所以在促銷之前,，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn),，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。

消費都都喜歡新鮮事物,，對于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來吸引消費者,，滿足消費都的新鮮感,。

消費者都大部分是喜歡實惠的消費，而餐廳里食品的促銷方法有很多,，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇,，但價格的定價方面也有講究,。如下：

菜式，勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇,。

制作，讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

觀賞，在消費者面前進行食品的制作,，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。

價格,，通過價格來吸引消費者,，這也是商家常用的方法,，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌,。

贈品,，提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲活動方案吸引客人篇十

“穿越七夕夜;遇見更美的你”暨西餐廳七夕營銷活動策劃提案第一部分 觀點提煉1,、明確活動目的.

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析,，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度,、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細節(jié)上的差異,。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門,，而對于中高檔定位的西餐廳,，我認為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳,，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍,，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注,。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多,、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度,。

2、觀點提煉吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵,，不論該事件落實成什么形式的活動,，都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動的人有多少,，抓住目標(biāo)受眾群體最重要,。

第二部分 策略導(dǎo)入1、西餐廳目標(biāo)受眾群分析考慮三個問題,，誰會去中高檔西餐廳消費?他們?nèi)绾蜗M?消費過程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友,、商務(wù)洽談、聚會的理想之地,，除了消費餐點本身之外,，消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞,。這群人擁有既定的價值觀,、熱愛生活、有一定主張和品味,、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外,，更注重精神上的享受。

根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景,，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外,，也注重環(huán)境、氛圍,、文化等附加值因素;他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

2,、如何吸引他們?

七夕是“中國的情人節(jié)”，因為節(jié)日的定位使它具備文化性,，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔,、獨特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入,。

3,、營銷活動差異化亮點環(huán)境氛圍亮點：以著名“七夕香橋會“文化風(fēng)俗對西餐廳進行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨特,、創(chuàng)意,、文化、格調(diào),。

活動主題亮點：

針對20-40歲的單身顧客,，以“忽然遇見你“為主題,，舉辦七夕單身派對。以“完美邂逅,，擴大交友圈,、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍,、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體,，帶動餐廳銷售。

針對20-40歲的情侶,，以“浪漫回味年”為主題，舉辦七夕情侶派對,。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機,，吸引目標(biāo)群體的來店消費。

4,、傳播規(guī)劃8.10-8.16 前期活動宣傳海報的紛發(fā),，區(qū)域定在寫字樓、商場,、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體,。

8.16 七夕當(dāng)天np廣告活動造勢宣傳。

8.14-8.16 活動期間消費代金券紛發(fā),。

5,、西餐廳的盈利在哪里?

①、以七夕活動期間的消費代金券形式,，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期,。不僅提高餐廳七夕當(dāng)天銷量,，更保證其周期性的高銷售量,。

②,、以主題活動提高來店銷售量。

③,、以七夕活動的影響力,、話題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象,。

第三部分 活動規(guī)劃1,、活動主題：穿越七夕夜遇見更美的你主題詮釋：西餐廳,、情人節(jié),、有品位的男男女女,，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色,，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動,，既要有實際可觀的讓利促銷,，也需要能從心理,、精神上迎合目標(biāo)消費群需求的促銷概念。

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活,，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點,，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往,、人文的向往,、交友的向往，因此擬定“穿越七夕夜尋找更美的你”的主題,，其一從字面上直觀點明活動背景,、時間等基本要素,，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭,，從而達到引起消費者關(guān)注的目的,，具備順口、文化,、利于傳播的特點。

2,、活動時間：20xx年8.14日-8.16日3,、活動地點：暫定于西餐廳內(nèi)外4,、活動定位及調(diào)性調(diào)性： 格調(diào) 文化 時尚 廣泛定位：一次影響力最廣、吸引人群最多,、參與門檻最低,、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的七夕營銷活動,。

5,、活動形式8.14日-8.15日 消費達xx金額,，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

8.16日 七夕夜晚主題活動→引爆全場,，制造新聞話題,，擴大知名度。

6,、活動內(nèi)容以七夕當(dāng)天主題活動為主線,，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“穿越七夕夜尋找更美的你”主題營銷活動,，針對8.16日當(dāng)天,，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對,。

20-40歲單身群體——“穿越七夕夜.忽然遇見你”大型單身交友派對：

凡是單身人群均可參加8.16日xx西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對,，以高水準(zhǔn)的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍,、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié),，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。

凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠,。(具體折扣由餐廳方視情況而定)20-40歲夫妻,、情侶群體——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侶主題派對：

只要你身邊有伴侶，均可參加8.16日xx餐廳舉辦的情侶主題派對,，凡是夫妻,、情侶在七夕當(dāng)天到西餐廳消費，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠,，凡是8.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客,，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費情侶套餐一份,。

7,、現(xiàn)場氛圍打造a、餐廳外圍布置①,、七夕鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍在西餐廳入口處創(chuàng)意設(shè)計大型七夕鵲橋門頭,，借傳統(tǒng)七夕香橋會的文化習(xí)俗增添該西餐廳的人文格調(diào)及節(jié)日獨特性。以此吸引消費者關(guān)注,，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機構(gòu)聯(lián)合加入,，為每一個進店消費者留下七夕最美的身影。

②,、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題結(jié)合七夕鵲橋門口,，布置牛郎,、織女特色造型人物模型,，不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該西餐廳的格調(diào)與文化,，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該西餐廳口碑宣傳的有效途徑,。

③,、古香古色宣傳立柱→點明活動主題摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)七夕營銷主題創(chuàng)意設(shè)計古香古色的宣傳立柱,，并貼上“穿越七夕夜遇見更美的你”活動主題口號,，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

b,、大廳環(huán)境氛圍布置①,、七夕中式燈籠布置在該西餐廳大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào),。

②,、造型宣傳吊旗布置按照七夕營銷主題統(tǒng)一設(shè)計宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置,，用于活動宣傳及氛圍打造,。

③、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置根據(jù)實際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(初定為前臺),，對其進行活動主題造型布置,，例如簽到板、造型紗幔,、x展架等,。

④、分區(qū)舞臺造型布置根據(jù)實際餐廳場地進行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計,、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計,，布置。

⑤,、光影藝術(shù)設(shè)備布置根據(jù)實際餐廳場地布置活動當(dāng)天所需的燈光設(shè)備,，光影表演設(shè)備等。

8,、七夕當(dāng)天活動安排及流程a,、(單身區(qū))七夕夜美麗留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機構(gòu)加入，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處,，進行攝影拍照,。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息,，可作為目標(biāo)消費群之間口碑宣傳的一種有效載體,。

享特色文藝盛宴——在七夕主題活動當(dāng)天，安插與餐廳文化相融的文藝表演,，迅速提高活動參與者的積極性,。

7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對的主力環(huán)節(jié),，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著西餐廳昏暗的燈光格調(diào)作為襯托,，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”,，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn),、及趣味性,。

七夕夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛,。

《活動流程表》

階段主題 時間 內(nèi)容安排七夕夜美麗留影 17：30-18：30(具體時間安排可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況適當(dāng)調(diào)整) 由該西餐廳迎賓人員引導(dǎo)顧客入場,，餐廳入口鵲橋造型處，由專業(yè)攝影機構(gòu)為每一位進店顧客拍照留念,，以求迅速聚集人氣,。

享特色文藝盛宴 18：30-18：40 主持人開場，介紹活動主要內(nèi)容及促銷優(yōu)惠,，(此間服務(wù)員負責(zé)協(xié)調(diào)顧客點餐,、上餐)18：40-18：45 三至四人舞蹈開場(具體節(jié)目單根據(jù)當(dāng)?shù)貙嵡檎{(diào)試)18：45-18：50 獨唱+伴舞7分鐘浪漫心跳18：50-18：55 主持人串詞，進入“交友找伴”環(huán)節(jié),。

18：55-19：02 7分鐘浪漫心跳環(huán)節(jié),，餐廳漸暗，四周出現(xiàn)閃爍絢麗的光影藝術(shù)效果,，營造整個餐廳優(yōu)雅,、神秘的氣氛，在場顧客抽取式寫下期望交友的坐號數(shù)字,。

19：02-19：10 主持人統(tǒng)計在場顧客交友數(shù)字的配對情況,，公布交友結(jié)果。(追光跟隨打向交友成功的成對顧客營造活動氛圍)七夕夜完美遇見19：10-19：20 現(xiàn)場悠揚音樂演奏,，交友成功顧客現(xiàn)場交流19：20-19：25 主持人串詞,，統(tǒng)計交友成功顧客數(shù)量(餐廳工作人員根據(jù)數(shù)據(jù)確認活動折扣金額)19：25-19：30以后 結(jié)束離場，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片,，工作人員登記顧客信息,，以備建立客戶檔案。

b,、情侶區(qū)七夕夜浪漫留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機構(gòu)加入,，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進店消費的情侶攝影拍照,。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣,，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息，可作為目標(biāo)消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

尋5個完美愛情——全城尋找5對在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶,，在活動當(dāng)天講述自己的浪漫愛情故事,，更能免費享受西餐廳特別提供的七夕完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié),。

七夕夜浪漫回味——活動當(dāng)天只要是情侶，只要你有伴侶,，到該西餐廳消費均可獲得5折優(yōu)惠,，凡在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費享受由西餐廳提供的完美情侶套餐，浪漫結(jié)婚紀(jì)念日,，有完美的愛情故事,，更有分享與祝福。

《活動流程表》

階段主題 時間 內(nèi)容安排七夕夜浪漫留影 17：30-18：30 由該西餐廳迎賓人員引導(dǎo)顧客入場,，餐廳入口鵲橋造型處,，由專業(yè)攝影機構(gòu)為每一位進店顧客拍照留念，以求迅速聚集人氣,。

尋5個完美愛情18：30-18：40 主持人開場,，介紹活動主要內(nèi)容及促銷優(yōu)惠，(此間服務(wù)員負責(zé)協(xié)調(diào)顧客點餐,、上餐)18：45-18：45 歌舞表演((具體節(jié)目單根據(jù)當(dāng)?shù)貙嵡檎{(diào)試)18：45-18：50 主持人串詞,，進入“尋找5對七夕情侶，講述5個浪漫愛情”環(huán)節(jié),。

七夕夜浪漫回味18：50-19：05 主持人串詞19：05-19：30 現(xiàn)場悠揚音樂演奏,，結(jié)束離場，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片,，工作人員登記顧客信息,，以備建立客戶檔案。

9,、媒體宣傳海報宣傳主題：“穿越七夕夜遇見更美的你”

宣傳文案：“習(xí)慣了忙碌的你,，是否想找一處靜謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半?習(xí)慣了平凡的生活，你是否也想在七夕收獲一些驚喜?是優(yōu)雅淑女?還是浪漫才子?來xx餐廳,，邂逅屬于你的愛情(講述你的完美愛情)”,。(具體廣告表現(xiàn)需根據(jù)西餐廳實際詳情策劃設(shè)計)

餐飲活動方案吸引客人篇十一

一、籌劃開業(yè)典禮

在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后,，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進行開業(yè)典禮的籌劃工作,，事先做好準(zhǔn)備，制定好各種預(yù)案,，避免開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及,。

1.做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳

餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐,、舉辦宴請等活動為主要目的,。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1-2個月,，做好以下公關(guān)宣傳工作,。

(1)利用媒體進行公關(guān)宣傳

在條件具備的情況下，要事先設(shè)計好宣傳內(nèi)容,，包括餐廳名稱,、地址、經(jīng)營風(fēng)味,、產(chǎn)品特色等,，編寫出創(chuàng)意獨特、文字簡潔,、易聽易記的宣傳詞或廣告語,。

(2)利用餐廳門臉進行廣告宣傳

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修,、門前大型廣告牌制作,、大型燈箱設(shè)計制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注，從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度,，廣泛吸引顧客,。

(3)利用宣傳冊進行宣傳

餐廳正式開業(yè)前5-10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計和菜點測試結(jié)果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點,、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子,，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去,，通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,，從而爭取客源,，提高餐廳的知名度。

2.做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機會,，因此要好好利用,。具體說來應(yīng)做好以下幾個方面的籌備工作。

(1)提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品,。

(2)制定開業(yè)時間表,。人們需要知道自己什么時候來,，什么時候走。

(3)準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊,、名片,、價目表，或其他帶有餐廳名稱,、地址,、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料),。確認印刷商知道交貨的最后期限,。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

(4)隨后的事也應(yīng)處理好,。例如,，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3.邀請到足夠的親朋顧客,，保證餐廳開業(yè)客源和上座率

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足,，冷冷清清，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響,。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧,，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩(wěn),。因此,，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型,。

4.渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,，吸引顧客注意力

一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天,，必須完成以下四個方面的工作,。

(1)門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛,。此時,，門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號,，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗,，以強化開業(yè)氣氛。

(2)開業(yè)祝賀的花籃宣傳,，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系,，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè)。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,，從而引起顧客的廣泛注意,。

(3)餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時,，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊伍,，穿旗袍、佩綬帶,，熱情,、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語,，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

(4)音樂,、鞭炮氣氛宣傳,。正式開業(yè)時,，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮,，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛,，引起顧客的廣泛注意,。

以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法,，必須認真。

二,、餐廳開業(yè)可用的促銷方法

1.全員促銷

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識,，尤其是在餐廳開業(yè)期間,。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機會，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

2.展示促銷

展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費欲望,，達到吸引顧客進餐廳就餐,，并且刺激顧客追加菜品的目的,。

3.優(yōu)惠促銷

許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣,，促進銷售,，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。

餐廳以優(yōu)惠的形式進行促銷是開業(yè)時常用的一種手段,。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯,。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

(1)價格優(yōu)惠促銷

即在開業(yè)期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客,，聚攏人氣,。

(2)贈品促銷

在開業(yè)期間,，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物,、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感,，也能起到一定的宣傳作用。

(3)優(yōu)惠券促銷

優(yōu)惠券是一紙證明,。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)惠,。

餐飲活動方案吸引客人篇十二

20xx年3月8日

美食城,、海鮮城,、美食海鮮廣場,、法爾春天

美麗女人節(jié),，喜相約

活動一：各店根據(jù)自己的實際情況,，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款,，列展臺展示。

活動二：3月8日當(dāng)天,，前38名到本店消費的女顧客,，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等,，各店做好登記,，財務(wù)備存。

活動三：利用短信平臺發(fā)餐飲三八婦女節(jié)活動信息,，穩(wěn)定維護老客戶,，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，喜相約,！在這溫馨的節(jié)日里,，餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)！各種養(yǎng)生美容套餐,，精彩呈現(xiàn),。”

活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié),，喜相約”

女人我最大,，幸福紅太狼。游客將將互動時的照片,、微視頻或平時老公干活的照片（無論是他做飯的側(cè)影,，刷碗的背影,，還是帶孩子的身影,，只要是老公做家務(wù)的照片，洗衣,、拖地,、收拾家等）發(fā)送到朋友圈并截圖發(fā)至微信（）或微博并@，到活動頒獎處（）通過工作人員驗證后可獲得精美禮品一份,。

優(yōu)惠酬賓活動期間餐廳推出優(yōu)惠預(yù)定酬賓活動,，每天前10桌（標(biāo)準(zhǔn)400元/桌以上）預(yù)定的客人可享受8折優(yōu)惠，另外餐廳還將推出自助餐服務(wù),，30元/人,，菜品豐盛自助擇取,，讓美食美景伴您在這里度過愉快的節(jié)日！

1,、各店對員工進行相關(guān)知識的培訓(xùn),，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福,。

2,、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進行,。

1,、企劃部負責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

2,、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部,，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況,。

餐飲活動方案吸引客人篇十三

優(yōu)勢：大學(xué)城內(nèi)唯一一所休閑西餐廳，品位高檔且價格實惠,，品類各樣,，口味豐富

劣勢：宣傳力度不夠,，知名度低,，需要強有力的宣傳

行銷宣傳定位策略是運營成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的宣傳策劃活動包括：廣告,、促銷,、定位食品質(zhì)量以及公共關(guān)系（口碑）,。均以市場定位為依據(jù)。在這多變的市場與競爭激烈的環(huán)境中,，惟有建立強而有力的行銷定位策略,，才能找出一條生存與發(fā)展的市場空間。

市場定位：

1,、以相對高一點的品位與環(huán)境吸引顧客,。

2、以工薪階層等商務(wù)餐為主,，大學(xué)生為輔。

3,、與對面賓館建立關(guān)系,，供給住宿者舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

4,、傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標(biāo)：

1,、附近公司：上班族品位高,，需要高檔用餐,，距離近，用餐便利,，實惠。且有許多商業(yè)事宜需要提供舒適清雅的場所,。形成一批固定客源,。

2、電影學(xué)院,，美術(shù)學(xué)院,，復(fù)旦大學(xué)。中醫(yī)藥大學(xué)等眾多學(xué)院,；大批的年輕，時尚學(xué)生消費群體,，以他們作為訴求，希望提供一個輕快溫馨的用餐環(huán)境,。

3,、眾多海外留學(xué)生,，享受同樣高檔，與其相應(yīng),，市場廣闊,。

4、附近賓館里的流動顧客,。

西餐廳位于學(xué)院及學(xué)生公寓附近,，與其他中式飯店和快餐店連在一起，但作為附近唯一的西餐廳,，與其他店所不同的是有更好的就餐環(huán)境與更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。營造一種優(yōu)雅，舒適,，休閑的消費環(huán)境,。制定計劃方案，在實施計劃過程中,，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

1,、宣傳：

1.1設(shè)計醒目招牌,，門面。

1.2精美海報設(shè)計,，吸引顧客眼球,；及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄，及社區(qū)露天宣傳欄,。

1.3精美宣傳單設(shè)計,，吸引學(xué)生心理，值得收藏,。

1.4精美意見盒的設(shè)計,，讓顧客有留意見的沖動，使顧客心理讓商家更明了,、及時做出調(diào)整,，達到長遠利益。

1.5設(shè)計vi胸卡,，及l(fā)ogo ,、標(biāo)語。

1.6從圣誕,，元旦來作為載體,，搞活動提高人氣量。也進一步提高知名度（優(yōu)惠,，抽獎）,。

1.7設(shè)計網(wǎng)頁：附于在線訂餐,，顧客留言，新聞動態(tài),，西餐文化等功能,，打造方便，快捷的服務(wù)平臺,，及顧客和餐廳的交流中心,。

2、布置室內(nèi)環(huán)境

2.1門窗式海報及裝飾,。

2.2墻上及房頂?shù)难b飾,。

2.3最里面墻的作用與布置裝飾（以墻作為題板，分階段性在題板上設(shè)置不同的功能與主題,。如畫展,，作品交流平臺,，圣誕專題,，元旦專題）。

2.4一定時間播放一定音樂,。

3,、促銷

3.1增加情侶套餐，休閑套餐等各種服務(wù)形式,。

3.2發(fā)放vip餐卡

3.3設(shè)置小面板,，推薦每月或季度主打，及特別優(yōu)惠餐飲,。

3.4每杯咖啡附帶咖啡小介,。

3.5每餐建議單。

餐飲活動方案吸引客人篇十四

商品銷售都有淡旺季之分,，酒店產(chǎn)品也不例外,。對于不同的企業(yè)來講，淡季的時間分配自然也不相同,。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后,，整體銷量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾,。其實,，淡與不淡，也只是相對而言,，在市場整體銷量下降的情況下,，只要努力和付出，擠兌競爭對手,，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間,。針對淡季的到來,，特做出此次營銷方案。

1,、通過和各旅行社,、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客源市場,。

2,、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費,，爭取更多的回頭客,，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額,。

20xx年x月x日至20xx年x月x日,。

銷售部、餐飲部,、前廳部,、客房部。

暖春狂歡季,，有禮相迎,。

(1)多種方式推廣，讓淡季不淡

方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系,，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶,。

具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責(zé)人，每間房付傭金5元錢,，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算,。

方式二：與各旅游景點做好結(jié)盟工作，互惠互利,。

具體操作如下：與各旅游景點協(xié)商達成協(xié)議后,，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當(dāng)現(xiàn)金使用,。(代金券在活動期間有效,，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn),，用于沖抵酒店客房,、餐飲的消費金額。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優(yōu)惠(視各景點協(xié)議不同而定),。

方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現(xiàn)金回扣,。

具體操作如下：為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡,，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成,，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn),。

(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計劃

優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時門市價連續(xù)入住8次的外地散客,，均可免費贈送普單或普標(biāo)1間,。或連續(xù)入住3晚的社會散客,，贈送2瓶礦泉水,。

優(yōu)惠二：凡提前2個月預(yù)定20xx年6月,、7月的豪華房間或景觀房時,，并及時確認并付相應(yīng)的押金,，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠,。(具體操作方法待定)

優(yōu)惠三：與銀行合作,，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時,，可贈送本酒店的代金券1張。

優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房。(用店前的pop牌來做宣傳)

1,、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡,，并付有消費須知，突出特有的企業(yè)文化,。

2,、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標(biāo)廣告,，針對過境或來訪的商務(wù),、政務(wù)人士。

3,、活動期間,，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策,。

4、酒店前的噴繪或pop宣傳,。

廣告預(yù)算的分配如下：

1,、代金券的制作費用控制為：x元。

2,、優(yōu)惠卡的制作費用控制為：x元,。

3、景點區(qū)的宣傳廣告費用控制為：x元,。

4、店前的噴繪制作費用控制為：x元,。