人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

河南燴面的做法篇一

燴面中的面條味道美，面筋,，鮮滑,，味道十分不錯，,，白白地燴面上伴著又香又綠又翠的香菜,，晶瑩透亮的粉絲,，味道鮮美的羊肉，翠綠色的海帶絲,，黑色的木耳,，一起浸泡在味道鮮美的羊肉骨湯里，真是令人垂涎三尺啊!

燴面的做法不算太難：客人一到,，將準備好的燴面放入正在煮的羊肉骨湯中,，等一小會，將面撈到碗中;再把準備好的食材放進鍋里煮上一小會,，煮熟后,，把菜均勻地撒到面上，最后,，再把湯澆到面上,。喜歡吃醋和吃辣的客人,，還可以在面上澆上一勺辣油或澆上一點醋,。就這樣，一萬色,，香,，味俱全的燴面就做成了!

我最喜歡的一項任務就是吃燴面了：吃燴面時，我喜歡先飲一小口骨湯,，再找到燴面的“頭”,，“嗖”地一下吸進口中，真是順滑爽口啊!吃肉,，海帶,，木耳，粉絲時,，我喜歡吃一口菜,，喝一口湯，再吃一口菜,，喝一口湯,，等到面條，食材被吃完后,，再慢慢地品味羊肉骨湯的味道,，那味道，真是令人難忘啊!

享受完這美味,，我還給河南燴面編了一段廣告呢：到河南,，走一走，先吃美食再觀景,。燴面到,，嘗一嘗,，好吃就再來一碗!朋友們，記住啊!吃了燴面在觀景!

以上就是我對河南有名的風味小吃——燴面的介紹,，一定要來品嘗一下啊!

河南燴面的做法篇二

洛陽的水席,，開封的包子，鄭州的燴面,，是河南齊名的三大小吃,。作為一名小小河南人的我對河南燴面更是情有獨鐘啦。

從小生長在河南,，面食幾乎成為我最主要的盤中餐,，而奶奶最拿手的就是做燴面了。它那豐富的營養(yǎng),，優(yōu)良的味道,，使我健康茁壯地成長。小時候每一次去體檢,，身高幾乎總是高出其他同齡孩子一大截,，家里人常常為此津津樂道。

如此好吃的燴面,，我就來介紹介紹它吧,。

制作燴面的主要原料：小麥面粉，羊肉,，香菜,，豆腐皮，海帶,，菠菜,，當然還少不了油鹽醬醋等調(diào)料。

燴面的制作過程其實也不復雜：首先是和面,，一共需要和3~4次面,。然后是醒面，醒面這個過程最重要,，至少要醒3小時以上,。為什么叫做“醒”面呢？面粉本來是處于休眠狀態(tài)的,，“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發(fā)酵過程,。當然在醒面的同時，我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯,，湯里只放姜,。肉燉爛后將其撈出并準備香菜，海帶絲,，豆腐皮等備用,。然后將面切成2厘米寬的長條后兩面抹油,，接著再次醒面半小時。之后,，將長條的面甩開,，越拉越長，直到拉成細面條后將它伴著海帶菠菜一起煮熟,，最后再澆上肉湯入碗,。這樣，一碗熱氣騰騰,、香味撲鼻,、營養(yǎng)豐富的河南燴面上桌了！也許正是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法,，所以叫燴面吧,。

燴面對于河南人的意義十分重大，號稱“燴面之城”的鄭州,，燴面館遍布全市的華街冷巷,。外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面,；本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面,。原來,，相傳在李世民建立唐朝的時候,，燴面就已經(jīng)流傳下來了，怪不得這么有名呢,！當然,，燴面里豐富的營養(yǎng)元素對于我們身體的健康成長也是不可或缺的。

現(xiàn)在,，我已經(jīng)好久沒有聞到那熟悉的味道了,，個子也跟著抗議似的，大大降低了長高速度……

朋友們,，不到長城非好漢,，來到鄭州不吃燴面，那也是人生一大遺憾??！

河南燴面的做法篇三

提到河南小吃，洛陽的水席,、開封的包子,、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃,。今天我就給大家簡紹一下這：河南燴面,。

這燴面,，看上去賣相極好：透白的面條，配上像碧玉般的香菜,?？墒亲屓耸秤笤觯€沒吃呢,，哈喇子估計就要留下來了,。如果再淋上辣椒油，白里透紅,，綠配紅,。當藝術(shù)品展出都可以了！

看著好看,，做法嘛……說簡單也不簡單,，說難也不難。說白了,，就是羊湯煮面,，但想做好，這里面的門道可就多了去了,。

先要熬煮面用的羊湯,。用羊肉羊骨頭，配上八角,、大料,、草果、茴香一起用紗布包裹,，制成調(diào)料袋,，放進鍋里煮。先用大火煮開,，再用小火慢燉2~3小時,。（怎么感覺像某些方便面的廣告……）煮完放鹽，放在一旁備用,。煮完出鍋的羊湯,，帶著一股鮮味。還沒吃面呢,，胃口都已經(jīng)打開了,。

之后和面。和面前要先加上一勺鹽,。之后,，每揉10分鐘，就要醒20分鐘。而且要反復3~4次,，不然面條可不會勁道,。不過，這個步驟,，也確實有點麻煩,。面條揉完后，搟成合適的形狀,。還可以抹一些色拉油,，增加色澤。再蓋上保鮮膜,，然后再醒20分鐘,。在醒面條的時候，還要準備一些配料：羊肉,、粉條,、黃花菜、香菜,、豆腐絲,、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋,。

接著就要煮面了,。鍋中放入熬好的羊湯，然后把羊肉,、香菜等配料放入攪勻,。之后放面，并加鹽調(diào)味,。煮熟出鍋,。一碗美味的燴面就做好了！

吃的時候,，就是一種享受了。依照我的習慣,，先把配料吃了,。各種鮮味，沖入嘴中,。一下把胃口打開,。之后吃面，一口口面片帶著羊肉的鮮味入口,，一點也不覺得膩,，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口鮮美的羊湯,。一聲“爽,！”脫口而出，真乃人間第一美味,！

不光是好吃,，這燴面的來頭也很大。傳說,，在李世民（也就是唐太宗,。）登基前。他患病落難與一個農(nóng)民家,。一個老婦人將一頭“四不像”（麋鹿）宰殺,，燉成湯。做面條給李世民吃,。他一吃,，病就好了。

怎么樣,？這就是我們河南的特色美食：燴面,。各位“吃貨”（指特別喜歡

吃的人）們，動心了就趕緊找家燴面館,，買一碗大快朵頤吧,！

河南燴面的做法篇四

hello，大家好!我就是傳說中人見人愛花見花開的一皮兒燴面,。

談到我,，我想大家一定已經(jīng)垂涎三尺了吧?我可是在鄭州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢!

你瞧，那天我正在餐館兒睡的香,，一位小朋友推門而入,。隨后，廚師叔叔捏住我的“頭”和“腳”,，只見他那么用力一拉,，我馬上由原來又寬又短的“小矮瓜”變成了又細又長的“大高個”。隨后,，廚師上下輕輕地抖動我?guī)紫?，隨后，我便又“長高”了,。直到我已經(jīng)高的不能再高了,，廚師叔叔動作麻利地把我割成了四半兒，唉,，我可憐的身體啊!不過呢,，我好像和蚯蚓有同樣的功能——那就是被人割斷還可以“重生”，于是，我便一下子多了好幾位兄弟姐妹,。

好了,，已經(jīng)“萬事俱備只欠下鍋”了!廚師叔叔把我和兄弟姐妹放進滾燙滾燙的羊肉高湯中。在高湯中,，我與兄妹們盡情地玩?！灰粫海矣X得身體有點兒熱,，瞧,，都開始冒汗了呢!再過會兒，我們煮熟了,。于是,，廚師叔叔把什么豆腐皮、海帶絲,、粉條,、鵪鶉蛋……之類的配菜放進滾熱的高湯，哈哈,，我們有新的玩伴咯!剛開始,，它們的身體是涼的，可是沒過多久,，它們的頭上也冒出了晶亮的汗珠,。

出過咯!只見廚師叔叔把我、伙伴們連同高湯一起倒進了一個大碗里,。頓時,，空氣中彌漫著我與伙伴們發(fā)出的芬芳氣息。廚師叔叔在我的身上撒上一些枸杞子,，便穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)囟似鹜腚x開了熱氣騰騰的廚房……

廚師把我放在一張餐桌上,，在里面少量地加了些辣椒油和鹽。接著,，一對細長的筷子便沖著我而來,。

“嘶溜，嘶溜……”只見主人津津有味地咀嚼著我,，心里有種說不出的喜悅呢!

這就是我,，色香味俱全的河南傳統(tǒng)美食——燴面。如果您有幸來我們河南做客,，別忘了來品一品我哦!

河南燴面的做法篇五

俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人?！敝袊娘嬍澄幕谌澜缍枷碛惺⒚?，并且每個地方都有各自的風味美食。我的家鄉(xiāng)河南就有一道面食，叫“河南燴面,?！比绻悴恢篮幽系倪@道美食,，那接下來我就給你講一下,。

燴面的做法還是很講究的。原料有羊骨,、優(yōu)質(zhì)的面條和上好的配料,。制作時，要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好,，然后再把筋道的面條煮熟,，配上香噴噴的粉絲，放到碗里,，再舀幾勺美味的羊肉鮮湯，最后放少許蔥,、香菜、木耳和鹽,，這一碗午味撲鼻的燴面就做好了。

這碗燴面就像一個完美的“藝術(shù)品”,。零星的油點子漂浮在湯上，黑色的木耳點綴在燴面上,，真是錦上添花啊。還有綠油油的香菜和蔥在湯上游蕩,，真讓人口水直下三千尺啊,！

看著這碗熱騰騰的燴面,，我把鼻子湊上去聞了聞，一股股香味直往鼻子里鉆,，再仔細一聞,，這股香里包含著羊骨湯的濃濃湯香；有香菜和蔥的清香,，有木耳用發(fā)出來的純香,。

我也不管什么淑女形象，狼吞虎咽地吃了起來,。香菜和蔥末的香,，面條的柔軟筋道，這就是河南燴面的特色,，再喝上一口湯,，那更是絕美。我真想用河南話說一句：“中,！”

河南燴面的歷史還很悠久呢,。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落難于一回民農(nóng)院,?；孛衲缸有牡厣屏迹瑲⒘艘恢簧窖虬緶雒娼o李世民吃,。之后燴面就成了宮庭名膳,。這是因為它是從河南流傳到宮里的，自然就成了河南的名吃了,。

河南燴面如今在北方一帶享有盛名,。如果游客不吃一碗河南燴面就不算到過河南。燴面已經(jīng)是河南名吃的“代表”了,。