總結(jié)，是對前一階段工作的經(jīng)驗,、教訓的分析研究，借此上升到理論的高度,，并從中提煉出有規(guī)律性的東西，從而提高認識,，以正確的認識來把握客觀事物，更好地指導(dǎo)今后的實際工作,?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

酒店人員工作個人總結(jié)篇一

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20xx年3月1日我正式從酒店銷售部調(diào)往行政部工作,，雖然時間不長,，但在接手工作后，在總經(jīng)理的正確指導(dǎo)和細心幫助下,，工作逐漸走上正軌。從對酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰,，不僅學到了很多,，也體會到了很多，現(xiàn)就最近幾個月的工作情況做個自我總結(jié)：

一,、人事方面

截止到xx年6月15日,，第1,、2季度酒店共新進員工62人,，離職人員69人,。目前共有在編人數(shù)180人,，崗位缺編人數(shù)5人,，分別是餐飲部部長,、服務(wù)員,、迎賓員，前廳接待,、大堂副理各1名。針對酒店人員招聘,，采用對內(nèi)招聘和對外招聘的方式相結(jié)合,。其中,，對外招聘通過四種渠道進行,，一是利用酒店電子屏全天滾動播出招聘信息，二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘,，三是利用網(wǎng)絡(luò)平臺在京山各門戶網(wǎng)站上公布招聘信息,，四是利用酒店員工現(xiàn)有的人脈資源進行宣傳招聘，多渠道,、全方位地為酒店儲備人力。

二,、企業(yè)文化建設(shè)方面

為了更好的對外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽度,，春節(jié)之后,，有安排有計劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜，大到整個頁面的合理設(shè)計及內(nèi)容規(guī)劃,，小到酒店所有資料的收集整理,，工作在一步步中完成并實施,。最終實現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新,，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè),，也為員工提供了一個表揚好人好事的發(fā)布平臺，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念,。

同時,，企業(yè)文化也是一種管理理念,，在酒店內(nèi)部構(gòu)建和諧的企業(yè)文化,，一方面,，可以借用企業(yè)文化作為管理工具,，激發(fā)員工的積極性;在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中,，員工都積極踴躍的報名,，大展自己的歌喉,，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活，更加促進了員工的音樂素養(yǎng),。另一方面,，優(yōu)化員工工作的“軟”環(huán)境,，既可以用和睦的`“軟”環(huán)境吸引并感化員工,。酒店于xx年4月25日—5月4日開展了“踏青運動休閑”為主題的外出春游活動，組織酒店全體員工分四批去宜昌山峽人家游玩,。在此次春游活動過程中，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?，豐富了員工的文化生活,，增強了團隊意識和團隊凝聚力,。

三,、培訓方面

培訓是一種富有遠見的投資，它不像廚師做出一道菜一樣能立馬產(chǎn)生效益,，它需要持續(xù)不斷地努力,。行政部在春節(jié)之后,，著手加強對酒店員工的培訓力度,。由行政部組織培訓和各部門內(nèi)部培訓相結(jié)合的模式開展,。新員工入職打破以前的傳統(tǒng)培訓方法，采用幻燈片+講解的教學方法進行,，課堂氣氛活躍,，收效明顯，員工反映良好,。針對酒店現(xiàn)有的管理問題,，行政部有針對性地搜集培訓資料,，定期組織酒店管理層人員參加每周五的《職業(yè)經(jīng)理人管理實務(wù)》培訓課程,。通過培訓,，旨在全面提升所有從業(yè)人員的服務(wù)意識、服務(wù)技巧和管理人員的管理水平,。

四,、檔案管理方面

酒店的各種檔案資料都是酒店寶貴的資源和財富。隨著酒店經(jīng)營的發(fā)展,，檔案資料的數(shù)量和種類也越來越多,。行政部將所有資料統(tǒng)一歸類,，然后再進行細分,，將該健全的紙質(zhì)檔案資料分類別,、分部門,、分在職和不在職的人員分別入袋，做到一人一袋,，便于有記錄即可查可找,。同時,，將各種規(guī)章制度,，各部門的培訓資料做到紙質(zhì)與電子檔同步,，做到資料永久不遺失,，永久存檔,。除此以外,，結(jié)合工作實際,，健立健全了一些與工作息息相關(guān)的規(guī)章制度,，例如：各部門節(jié)能降耗管理制度,、酒店例會管理制度,、酒店突發(fā)事件緊急預(yù)案等等,。切實做到將制度服務(wù)于工作,。

五,、考勤管理方面

俗話說,，沒有規(guī)矩不成方圓,。從酒店開始實行指紋打卡以后，各部門從上至下,，上到總經(jīng)理,，下到基層服務(wù)員都認真執(zhí)行和遵守考勤規(guī)章制度，并將集團公司下發(fā)的考勤制度與員工工資真正掛鉤,。從而實行了員工上下班考勤管理更加規(guī)范和制度化。針對考勤時的特殊異常情況,，如指紋打卡機出現(xiàn)故障時,，由行政部負責監(jiān)督并抽查部門考勤情況，真正做到人人自覺遵守上下班紀律,。

六,、績效考核方面

科學有效的激勵機制能夠讓員工發(fā)揮出的潛能,，愿意留在酒店為酒店創(chuàng)造更大的價值,。激勵的方法很多，但是薪酬可以說是一種最重要的,、最易運用的方法,。xx年上半年度行政部從三個方面對員工實行績效考核，一是由部門負責人評選出的優(yōu)秀資深員工,，共計13人,，二是由部門員工評選出的季度優(yōu)秀員工，共計14人,，三是由自己報名參加技能比賽產(chǎn)生出的優(yōu)秀員工16人,，并對優(yōu)秀員工給予了一定的薪資補貼或者物資獎勵。雖說薪酬補貼和物資獎勵不是的途徑,，但是有一種讓人感覺受重視,、受公平待遇的魅力，也將成為員工今后職級晉升的優(yōu)先考核條件之一,，激勵效果就由此而生,。

七,、員工管理方面

酒店是一個服務(wù)性的行業(yè),，員工流動性大,。有些員工自己也認為自己在酒店不知道能不能做長做久，有些想法平時想說沒有機會說出來,。行政部上半年從兩個方面,，加強員工的管理工作。一是從行動方面管理,，行政部結(jié)合公司的實際情況,，組織各部門正式員工開展簽定勞動合同書的簽定儀式,，切實維護用人單位和勞動者的合法權(quán)益，讓員工從此安安心心,、踏踏實實的工作。二是從思想方面管理,，組織一批老員工座談會和住宿員工的座談會,，進一步了解酒店員工的思想動態(tài),，營造酒店良好的企業(yè)文化與人文關(guān)懷，促進管理人員與員工之間的溝通,，達到相互理解，增進團結(jié)的目的,。切實做到關(guān)心員工,、愛護員工,，充分調(diào)動員工的工作積極性,、主動性,、創(chuàng)造性,，增強公司的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

八,、個人在工作中存在的不足之處

1,、深入員工,，跟員工溝通的較少。

2,、行政工作事多面廣,，有時考慮問題不夠周全，處理問題不夠細致,，組織能力欠缺,。

3、人力資源的儲備不夠,。

4,、員工活動組織較少，培訓系統(tǒng)不夠健全,。

酒店人員工作個人總結(jié)篇二

20xx年轉(zhuǎn)眼已逝,，這一年在xx酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣xx品牌,、不斷擴大xx酒店社會影響,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績,、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

一、經(jīng)營情況

20xx年xx酒店主營業(yè)務(wù)收入共計x萬元,，發(fā)生成本費用x萬元,，盈利xx萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標,?？头坎繉崿F(xiàn)收入x萬元，月均收入x萬元,。其中：客房收入x萬元,，占客房收入的%;客房部20xx年初有客房間，x月份對xx酒店客房進行改造增加為間,，x月份投入使用,，本年共出租入住房xx次，出租率為%,。餐飲部實現(xiàn)收入xx萬元,，月平均收入xx萬元。

二,、管理情況

(一)外聘經(jīng)理人,，理清經(jīng)營思路。xx酒店x月份聘請賓館專業(yè)管理團隊入駐,，在經(jīng)營方法和理念上對xx酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為xx酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點,。

(二)引進本地從業(yè)人員,，拓寬xx酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗,，使xx酒店對外工作得到有力提升,。

(三)內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能,。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔任,，提升客房服務(wù)質(zhì)量,、統(tǒng)一服務(wù)流程。

(四)順利完成三星級xx酒店市級評定工作,。20xx年xx酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓,、物品購置、制度完善等多項工作,，在全體員工的辛勤工作下,，使xx酒店基本達到三星級x酒店標準并得到評定專家的認可,。

三、其他方面

(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量,。首先,，推出廣受xx縣人民喜愛的，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫,，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次,，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求,，實現(xiàn)人性化服務(wù),。

(二)提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識,，做到“來有問聲,，走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題,，使服務(wù)成為對外競爭的著力點,。

(三)優(yōu)化采購方式，降低成本,。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進行對比并購買,，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。

(四)提高員工待遇,，增加員工福利,。20xx年人均工資較前一年增加x元左右;采用獎金、節(jié)日聚餐,、發(fā)放小物品的方式提高員工福利,，關(guān)心員工生活。

(五)開展培訓,。培訓是xx酒店永恒的主題,，本年度xx酒店組織開展x酒店意識培訓、消防培訓,、服務(wù)技能實操培訓等,，采取上大課、分部門,、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能,。

四、不足之處

(一)經(jīng)營方面

客源市場不科學,，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達標,，服務(wù)意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果。

(二)管理方面

團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高,，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位,。

(三)員工隊伍建設(shè)

人員流動性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊伍文化建設(shè)缺失,。

五、20xx年工作目標

(一)狠抓管理,。中層人員執(zhí)行力決定xx酒店運轉(zhuǎn)能力,，20xx年xx酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學習,，從思想上斷絕工作惰性,，強化執(zhí)行力度。

(二)經(jīng)營創(chuàng)收,。20xx年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新,，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法,，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破,。

(三)提高服務(wù)。以三星級xx酒店服務(wù)標準及流程為依據(jù),，對員工服務(wù)和流程進一步統(tǒng)一,，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫,。

(四)深化培訓,。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務(wù)意識,、服務(wù)技能培訓;通過集中學習的方式宣講x酒店相關(guān)制度及理念,，明確崗位職責。

(五)開源節(jié)流,。挖掘收入新增方式,，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前x酒店各項開支較大的情況，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作,，強化員工節(jié)約意識。

(六)提高待遇,。落實x酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在x酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食,、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升,。

成績是對過去的肯定,，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來了充滿希望,、催人奮進的20xx年。風正濟時,，正當揚帆遠航;任重道遠,，仍需激流勇進,。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心,，團結(jié)奮斗,，再接再厲，以更加昂揚的斗志,、更加扎實的作風,，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功,、再創(chuàng)輝煌!

酒店人員工作個人總結(jié)篇三

20xx年在緊張和忙碌中悄然離去,，回顧過去，展望未來,，我的心情難以平靜,。一年里，在部門領(lǐng)導(dǎo)的深切關(guān)懷下,，在各位同事的真誠幫助支持下,，在實踐中不斷鞭策自己、磨礪身心,，幾經(jīng)風雨之后,，自身的業(yè)務(wù)水平和綜合能力都有了很大提高。值此辭舊迎新之際,，有必要總結(jié)過去一年的工作成績,，經(jīng)驗與不足，這樣才能揚長避短,，開拓進取,，堅定地迎接嶄新的20xx年。

1,、態(tài)度決定一切

生活中每一件事情都因為你的態(tài)度而決定,。認真對待每一件事情，您的生活和工作才可能健康和順利,，一切困難都會在你的眼前化為過眼云煙,。我們只有端正好自身態(tài)度，才可能從容面對紛繁復(fù)雜的世界,。端正態(tài)度,，尊重每份工作，其實任何一份工作都是一個施展自身能力的舞臺,，我們寒窗苦讀來的知識,，我們的應(yīng)變力，我們的決斷力,，我們的適應(yīng)力以及我們的協(xié)調(diào)能力都必須在這樣的一個舞臺上能得以展示,。沒有它,，你什么也不是。

2,、注重理論聯(lián)系實際,，勤奮努力，不斷提高業(yè)務(wù)能力

在工作中堅持用理論來指導(dǎo)解決實踐,，學習目的在于應(yīng)用,，以理論的指導(dǎo)，不斷提高分析問題和解決問題的能力,，增強了工作中的原則性,、預(yù)見性和創(chuàng)造性。到酒店一年來,，我注重將自己的理論知識轉(zhuǎn)化為科學的思維方法,、轉(zhuǎn)化為對實際工作的正確把握、轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路辦法,，積極研究新情況,，解決新問題，拓展自身思維空間,，不斷提升自身業(yè)務(wù)能力,。

3、立足自身定位,，加強溝通,，提高綜合管理能力

溝通是一種管理，也是一種技能,，是一個人對其自身綜合能力的發(fā)揮,。無論是管理者還是普通的服務(wù)員，都是企業(yè)競爭力的核心要素,，做好溝通工作,，無疑是酒店各項工作順利進行的前提。良好而有效的溝通不僅是工作的潤滑劑,，更重要的是工作順利實施的堅強保證,。

1、務(wù)實工作重實效,，嚴把客房質(zhì)量關(guān)，確保出售優(yōu)質(zhì)客房

(1)加強員工意識教育,，明確自身責任,。我一直告誡員工，衛(wèi)生是我們的生命線,。我們每個人做完一個房間就好比畫家畫完一幅畫,，必須要對其負責,，從而樹立員工責任意識，培養(yǎng)員工自身成就感,。

(2)切實加強檢查的力度,。客房衛(wèi)生,，樓層領(lǐng)班是確?？头啃l(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié),，直接影響對客人的服務(wù)質(zhì)量,。在查房中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的方面一律讓員工返工。讓每個員工都對自己所屬的房間有針對性有計劃性的循環(huán)清潔,，強化員工自我計劃安排的意識,。通過不斷的反復(fù)的檢查與督導(dǎo)，客房衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯的提高,。

2,、樹立品牌服務(wù)意識，提高綜合服務(wù)水平

在部門領(lǐng)導(dǎo)下,，客房各項服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展,，員工在實踐中也得到了鍛煉，增長了不少對客服務(wù)的經(jīng)驗,。始終堅持部門“靜”,、“快”、“準”,、“勤”,、“細”五字方針的服務(wù)準則，嚴格監(jiān)督員工履行五字方針的效果,，做到及時發(fā)現(xiàn),、及時指出、及時批評教育,、及時糾正改進,，從而有效提高了服務(wù)的效率，也因此受到了客人的表揚,。

春秋戰(zhàn)國時期,，古典政治學就出現(xiàn)關(guān)于“人的`因數(shù)第一”的記載，可見任何時候,，任何時期,，人的因數(shù)都是放在第一位的。

在員工的管理上，我們不是采取簡單的程序化的管理方式,，而是從實際情況出發(fā),，研究員工在工作中出現(xiàn)的問題。以簡單微弱處罰警示員工,，并幫助員工分析發(fā)生問題的原因,，找出解決問題的方法，避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn),。通過人性化的管理手段,，充分調(diào)動員工的工作積極性與主動性。

1,、20xx年工作中的不足：

(1)涉入酒店行業(yè)時間太短,，經(jīng)驗不夠豐富，欠缺磨練,，考慮問題還不夠細,。

(2)員工管理上，思維缺乏一定的理性化,，過于相信員工,、理解員工，影響了工作實效,。

(3)員工培訓未形成系統(tǒng)化,，需要健全系統(tǒng)化培訓體系。

2,、展望20xx年：

(1)努力學習酒店管理專業(yè)知識,，踏實工作，埋頭苦干,，積累行業(yè)經(jīng)驗,，不斷充實自己，提高自身綜合能力,。向行業(yè)前輩看齊,，勤看、勤聽,、勤問,、勤思、勤動手,，努力做好本職工作,。

(2)堅決執(zhí)行酒店管理層的各項指示，及時完成主管交待的工作任務(wù),，立足本職工作,，管理好所屬員工,。

(3)全面推進員工的綜合培訓力度，加強員工客房服務(wù)技術(shù),、衛(wèi)生操作技術(shù)等培訓，開展客房操作技能大練兵,，提高員工服務(wù)效率,，確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量,，推動客房整體水平提高一個新臺階,。

(4)根據(jù)五酒店規(guī)范操作標準，加強員工房間規(guī)范操作技能培訓,，監(jiān)督員工操作規(guī)范,，培養(yǎng)員工養(yǎng)成規(guī)范操作良好習慣，營造良好的規(guī)范操作氛圍,。

(5)樹立全員創(chuàng)新觀念,，正確引導(dǎo)員工的服務(wù)理念，開展創(chuàng)新服務(wù)大討論,，激勵員工思維,，營造全員創(chuàng)新的良好氛圍。

20xx年,，我將更加加倍努力,，揚長避短，推動事業(yè)更上一層樓,。在全體員工長期不懈的努力,，我堅信xx酒店定能樹立起自己的金字招牌，揚帆激進,，終就輝煌!

酒店人員工作個人總結(jié)篇四

某大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,，走過了八個多月不平凡的歷程?；仡?0xx年,，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績,，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,，在酒店管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變,。在八個多月的時間里共接待客人人次,，創(chuàng)營業(yè)收入萬元,，實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外收入)。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店開始,，到一路艱辛的工作，能否按時開業(yè),，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令,，時間再緊,，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成,。在只有短短的40多天時間,，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘,，物品需要采購,，各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗,，可以說是時間緊，任務(wù)重,，人員少,。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會籌備方案,，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點,，夜以繼日的開展工作，終于在4月16日正式開業(yè),。一下是這40多天來領(lǐng)導(dǎo)與員工們所作的努力：

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路,。并將這些工作分階段制定出時間進度表,，逐日抓落實，保障酒店的按時開業(yè),，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評,。

二是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位,，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證,。為此,，我們認真作了以下工作：

1,、成立招聘工作小組，認真了解應(yīng)聘人員的基本情況,，按照酒店要求嚴格把關(guān);

3,、組織體檢，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進入;

5,、組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓，經(jīng)過22天的,，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強了工作能力,。

整個招聘培訓前后歷時三十多天,，共招聘培訓各類員工110余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ),。

三是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組,，具體負責物品采購方案的落實。在董事支持幫助下,，在短短的十多天時間里,，會同機關(guān)監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購,，按照廉政規(guī)定的要求,，對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規(guī)定實行招標采購,，并組織人員及時組織到位,。

規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,，酒店非常重視這項工作,，及時制定了各部門的、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度,。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏,，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞,，還有的部門規(guī)章制度一直不健全,，酒店就在工作運行中結(jié)合實際情況，不斷的進行調(diào)整,，并與“省開來大酒店”,、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經(jīng)驗,，取長補短,，彌補漏洞,，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實可行的財務(wù)制度,，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責,，使整個酒店的財務(wù)、供應(yīng),、保管,、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊、井然有序,。他們還根據(jù)酒店核算的實際需要,，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實際應(yīng)用,，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng),。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的'規(guī)章制度，酒店又編制了《xxxx大酒店員工手冊》,，發(fā)放到每一位入店員工的手中,，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為,，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù),。為了使酒店管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的酒店管理人員,，對酒店進行了全面的改革,，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法,、經(jīng)理考勤簽到制度,、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理,，起到了“以制度管人”的良好效果,。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次,。

目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責,、規(guī)定,、辦法、流程等規(guī)章制度40余個,，對每的崗,、責、目標都提出了明確的標準,，對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定,。做到了對每項工作,、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依,。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗,，沒有注重自身宣傳,，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想,，每月在六七萬左右徘徊,。很快酒店就意識到這一點，根據(jù)需要及時成立了營銷部,，加大自身的宣傳力度,。同時，積極尋找客源,，做市場調(diào)查，詳細分析本市的競爭形勢,，并與多家單位簽訂固定協(xié)議,。另外還注意利用媒體宣傳，打電視廣告,，做廣告標牌,，制作宣傳飯店的小冊子，印發(fā)菜肴介紹等一系列措施,。經(jīng)過“五一,、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”,、“古觀音寺會議”,、“省農(nóng)林會議”、“河大校慶”,、“接待《同一首歌》劇組”,、“菊花花會”期間接待全國家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗,，也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用,，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻,。

酒店開業(yè)以后,，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的,，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設(shè)施,，同時,，按照三星級的標準加強了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定,，并于5月16日舉行了掛牌,。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經(jīng)營渠道,。

9月份酒店又開展了全員銷售活動,，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售,，人人參與銷售的良好局面,。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略,，與檔次規(guī)模接近的xxx大酒店多次合作,，共同接待大型會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益,，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流,，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來,，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達到50多家,，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障,，全年協(xié)議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15,。

為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店,，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動,，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空,，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店,，又學習了外地同行們的先進經(jīng)驗，為今后進一步開拓市場奠定了良好的基礎(chǔ),。

培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段,，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時,，首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店管理工作的經(jīng)驗,，高層次的酒店管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè),，尤其是餐飲服務(wù)員,，素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到,，加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,，也是促進酒店生存與發(fā)展的根本。為此,，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化,、規(guī)范化的培訓和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習,，取得了培訓合格證書,。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時酒店管理工作中各部門也根據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內(nèi)部培訓,、考核和技術(shù)比武,，例如：培訓、普通話培訓,、微笑服務(wù)培訓,、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶,，實行“一對一”的培訓,，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請進來的辦法,，派酒店管理人員赴xxx學習,，邀請省開來的專業(yè)酒店管理人員來酒店進行指導(dǎo)培訓，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性,，而且進一步全面提高了酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證,，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,，酒店成立了質(zhì)檢小組，對酒店的服務(wù)質(zhì)量進行全面監(jiān)督檢查,，并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準,、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標準印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標準由質(zhì)檢部門進行督促檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改,。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進新的服務(wù)理念，提倡個性化,。

酒店人員工作個人總結(jié)篇五

20xx年就要過去了,，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作,，認真對待對一件事,，多次被評為集團先進個人，我知道這份榮譽實在是來之不易,，心情無比激動,，首先感謝各位家人對我的信任與支持,。

打荷員的責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用,，與碼菜部要協(xié)調(diào)好,，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵,，工作容不下一點點馬虎大意,，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品,，從沒有過一句怨言,，工作中加班加點努力要求自己，不求,，只求更好,，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱,、口味正,、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān),，從不感到厭倦,。

能回收的就回收，能利用的再利用,、大料大用,、小料小用，邊角料可以做職工菜,，這是我一直工作以來都遵循的原則,，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督,、舉報,、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主,。原材料多的大班組,，我管好自己，也監(jiān)督好別人,，回收了許多可以重新利用的物品,、減少了許多不必要的浪費。

一道成功的菜品離不開全員的共同配合,，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具,、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學校畢業(yè)的，但是要想學的準,、學的精,，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸,，一點都不氣餒,，下班到書店買書學習，加班時練習,，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平,，增強自身素質(zhì)，爭取自己不會被淘汰,，不斷學習,、不斷進步。

我一直兢兢業(yè)業(yè),、扎扎實實的工作在酒店的基層,，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù),，先后在粵菜鮑魚房,、粵菜打荷、粵菜蒸鍋,。就過職?，F(xiàn)任地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧,、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗,、在積累的經(jīng)驗中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上,，我逐漸地嘗試掌握其他工作的.技能,，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠。

總而方之,，不害怕不會干，但怕不去干,，不害怕干不好,，就怕去搗亂，有付出就有回報,，今年有幸又被評為集團先進個人,，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持,、信任,。

無需太多的，說的好不如做的好，在新的一年里,，我一定堅定信心,，緊緊團結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力,、努力再努力,，請領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會讓你們失望!

酒店人員工作個人總結(jié)篇六

其一要發(fā)揚團隊精神,，公司經(jīng)營不是個人行為,，個人能力必竟有限，如果大家擰成一股繩,，就能做到事半功倍,。

其二要學會與部門、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通,，財務(wù)部牽帶著酒店每一個點和面,，日常業(yè)務(wù)和每個部門打交道。多聽聽部門意見與建議,，及時發(fā)現(xiàn)糾正問題,，充分有效發(fā)揮會計的監(jiān)督職能，及時反饋信息給領(lǐng)導(dǎo)層,，變被動為主動,。

其三還要不斷學習業(yè)務(wù)，多方學習會計新涉及的金融,、稅務(wù),、計算機應(yīng)用、公司法,、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域,，才能更利于今后的工作。

總的.來說,，我們財務(wù)部做為酒店的后勤部門,，我們積極并刻配合著酒店的各種工作作。雖然我們進行了很多方面工作,，但由于有些制度流程還在探索使用中,，有些流程雖然建建立了但操作還不夠順暢，還有些流程還要順應(yīng)經(jīng)營進行適時調(diào)整,，雖然我們也在不斷地開展民主評議和員工座談會,，促進企業(yè)民主管理，但我們還有許多地方做得不到位,，所以在以后新的年度里,，我們會繼續(xù)加強學習,，努力地不斷完善理順基礎(chǔ)制度流程，加大監(jiān)管力度,，合理控制成本能耗,，不斷提高我們的服務(wù)質(zhì)量，增強管理參與力度,，提高我們的管理水平,，制定崗位量化考核標準，體現(xiàn)各崗位實時工作狀態(tài),，督促崗位盡職盡責地投入工作當中去,，讓我們緊密團結(jié)起來，共同努力,，讓我們的酒店蒸蒸日上地持續(xù)發(fā)展,，永遠立于不敗之地。

在財務(wù)部在董事長,、總經(jīng)理的正確指導(dǎo)和各部門經(jīng)理的通力合作及各位同仁的全力支持下,，以提高企業(yè)效益為核心，以增強企業(yè)綜合競爭力為目標,，以維系組織架構(gòu),、規(guī)范作業(yè)為重點，全面落實強基礎(chǔ),，抓規(guī)范,，實現(xiàn)了業(yè)務(wù)制度規(guī)范化，經(jīng)營管理合理化,，企業(yè)效益最大化,，有力地推動了財務(wù)部管理水平的進一步提高，充分發(fā)揮了財務(wù)管理在企業(yè)治理中的核心作用?，F(xiàn)將20xx年度公司財務(wù)部工作總結(jié)如下：

酒店人員工作個人總結(jié)篇七

后勤的充實充實工作將我的生活時間填滿,，一年的時間在工作中不過短短一瞬。在努力的`結(jié)束了這一年的工作后,，我回顧了這一年的工作情況,。在這一年的工作中，我作為酒店后勤部的一員,，努力的完成了自己的工作,，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗,。

現(xiàn)在，我針對這一年的工作,，做好對工作的總結(jié),。這一年中我過的太過充實,，認識到了不少過去沒有注意到的問題，讓自己有了過多的成長?，F(xiàn)在,，我要將自己的工作情況總結(jié)一下，讓自己能更好的完成今后的工作,。

在工作中,，我負責酒店的各類采購。其中,，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作,。在剛開始這份工作的時候，我真的最頭疼的就是這點,。做采購,，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解?？墒巧弦蝗尾]有留給我太多的資料,，很多的事情都需要我親自去體會，親自去問,，這就導(dǎo)致一開始的工作非常的不理想,。還造成過一點麻煩。

但是,，功夫不負有心人,，我在自己的努力下，總結(jié)出了酒店的具體情況,，并根據(jù)幾個月的數(shù)據(jù)進行計劃和改善,。但是，一年四季的情況是不同的,，不僅季節(jié)性菜品要變,，客戶量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營銷方案,，這一開始真的是將我難住了,。一直根據(jù)過去的方案采購，幾乎沒什么改進,。

但是,，我明白這不是段時間能做好的工作。在面對困難的時候,，我積極的去面對,，主動的去做好市場調(diào)查，去分析我們的數(shù)據(jù),。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向,。但是,，酒店不斷的在前進，我就讓自己走在酒店的更前一步,，預(yù)先的在工作前做好采購計劃,，提前的做好準備去完成自己的采購工作。

自己的失誤就是在交接的時候沒有做好,，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學習,。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費的時間有些長,，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購的工作,。

一年的工作過去，自己身為采購部的一員,，在工作中已經(jīng)非常的熟練,。在金甌的工作中，我也會更加努力的在工作上做好成績,，讓酒店的耗材保持優(yōu)良的情況下,，在財務(wù)的報賬上再創(chuàng)新低。

酒店人員工作個人總結(jié)篇八

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,。總體思路決定著科學決策,，指導(dǎo)著全年各項工作的開展,。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操,，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵,，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績。

1,、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等

相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為萬元,，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元,，餐廳收入萬元，其它收入共萬元,。全年客房平均出租率為%,，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四星級酒店的平均值,。

2、管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴控制,。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%,，比去年分別增加萬元和%,。其中，人工成本為萬元,，能源費用為萬元,，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%,、%,、%。比年初預(yù)定指標分別降低了%,、%,、%,。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。酒店通過引進品牌管理,，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于“儀表、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓,，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準,。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅,。此外,，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組,。

酒店總經(jīng)理班子率先垂范,，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認真學習領(lǐng)會十六屆四中全會精神,。結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理、服務(wù)等實際情況,，與時俱進，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學問。關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用,。

店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學習進取，團結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標,、管理目標和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣,。因而,，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺,、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假,、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加,、檢查仔細認真等,。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工，加班加點,，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。