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云南過橋米線作文400字作文篇一

雖然砂鍋米線在各地十分常見,，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味,，最地道,。如楚雄，昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開得起來,，是不是十分驚訝,？

砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少，但是它的做法十分講究：首先熬制湯底,，舀一點湯在砂鍋里,。待湯開始沸騰時很快地放入米線，然后放入一些肉末,、豆腐,、豆芽、韭菜,、蔥花,、肉醬、辣椒,、芝麻等,，一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了，但在砂鍋里千萬不能去摸,，不然會燙到手,。

砂鍋米線端上桌時一陣香味撲鼻而來，讓你聞得口水直流,。你是不是想說做好就可以直接吃了,，我要告訴你，千萬不能狼吞虎咽,，它不但碗燙,，而且米線更燙！它必須吹一吹再吃,。你若直接吃下去,，你就只能感受燙，不能享受其中的美味,。

我吃砂鍋米線時經(jīng)歷過一件很有趣的事：我第一次吃砂鍋米線時由于太心急了,，夾起來就往嘴里送，可它把我燙得直接吐出來,。我想試試吸的方法,，可我正在吸的時候竟甩了一點湯在我眼睛里，辣得我直亂跳。現(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法,，而且越吃越想吃,。

是不是看了直流口水了呢？來姚安吧,！來到我的家鄉(xiāng)我請客,，保證讓你吃飽為止。

云南過橋米線作文400字作文篇二

上午參觀完了云南昆明世博園里的中國館,，導游說今天午飯是云南的特色----過橋米線,。

我們來到餐廳，服務(wù)員微笑著給每個人端上一大盤菜和一碗米線,，菜的種類可真多呀,，有豆芽，白菜,，豆皮,，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨,。

我拿起筷子就要吃,，媽媽急忙攔住了我，說：“別吃,，先等一等,，這些米線和菜都是冷的，等上了熱湯再吃,！”不一會兒,，又上來了一大碗熱湯。我學著別人一樣,，把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面,，我還將桌上的調(diào)味料往湯里加了點鹽，醬油,，辣椒等,。差不多米線變熱了。我拿起筷子嘗了一口,，?。≌婧贸?，我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了,。

吃完后，我問媽媽：“媽媽,，這米線為什么叫過橋米線,？”媽媽跟我解釋：傳說中，清朝云南蒙自有位秀才,，他準備參加科舉考試,，便在南湖中心的小島上讀書，他的妻子每天就送他最愛吃的米線和一些小菜到那,，但每次送到小島上,，米線就涼了。后來一次她送雞湯的時候,，發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣,，可以讓湯保持溫度，到那后再把米線倒進雞湯里,，這樣,，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了,。因為到那島上得經(jīng)過一座小橋,，為了紀念這位賢妻,，后人就把它叫做“過橋米線”,。

聽完后,，我“哦”了一聲,，說：“終于明白為啥過橋米線比其它米線貴了,。”“為啥,？”“還要收過橋費呀,！哈哈！”我剛說完,，便和媽媽哈哈大笑起來,。

這頓米線，吃到了,，學到了,，真是“吃學兩不誤?！笔裁磿r候有機會,，還要來云南吃過橋米線！

云南過橋米線作文400字作文篇三

1日早上,，我和媽媽去云南旅游

云南省位于中國西南邊陲,，省會昆明。云南省簡稱“滇”或“云”,，是人類重要的發(fā)祥地之一,。而且，云南的過橋米線很有名,。

過橋米線湯是用大骨,、老母雞,、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜,?？谖哆€很鮮香滑爽。很是好吃,。

“過橋米線”是云南特有的食品,，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明,，此種食品主輔合一,，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩,、鮮香,、清爽適口、富于營養(yǎng)而著稱,。

過橋米線有以下幾種類型：

一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的,，俗稱“酸漿米線”工藝復雜，生產(chǎn)周期長,。特點：米線筋骨好,，滑爽回甜，有大米的清香味,，是傳統(tǒng)的制作方法,。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型,，稱為“干漿米線”,。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏,。食用時,，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬,，咬口,，線長，但缺乏大米的清香味呢,！

怎么樣,？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的過橋米線,，那就快來云南吧,！