人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶,。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的范文呢,？接下來(lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫(xiě),，我們一起來(lái)看一看吧。

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)篇一

xx公館是廣西xx品牌旗下的餐飲品牌,，xx公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì)廳,，其中12個(gè)江景包廂，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐;一號(hào)宴會(huì)廳可以容納110桌的大型宴會(huì),，二號(hào)宴會(huì)廳可以容納30桌的中型宴會(huì),，休閑茶吧是接待顧客的場(chǎng)所。還有沒(méi)有利用的一間大會(huì)議廳和兩間小會(huì)議廳,。

1,、產(chǎn)品描述

xx位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線(xiàn)江景,，享如江水般秀勇流淌,。xx囊括了xx公館(餐飲會(huì)所)、歌倫部,、藍(lán)調(diào)吧(酒吧),、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa,、水云間(xxvip房)、水上高爾夫等頂級(jí)配套,，創(chuàng)造高貴典雅生活模式,，引領(lǐng)xx城市文化生活品味的風(fēng)尚。xx目前開(kāi)放對(duì)外服務(wù)的場(chǎng)所有xx公館(餐飲會(huì)所)和歌倫部(ktv),。

xx公館有25個(gè)包廂,，其中有12個(gè)江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格,，格局大氣細(xì)節(jié)精致,。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食,，適合高端商務(wù)宴請(qǐng),。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會(huì)的場(chǎng)所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云,。

兩個(gè)宴會(huì)廳,，一號(hào)宴會(huì)廳面積2200m2，層高9米的xx第一宴會(huì)大廳,，110桌超豪華無(wú)柱設(shè)計(jì),，可同時(shí)容納1200人用餐，是打造商務(wù)會(huì)議,、婚宴與慶典活動(dòng)的首選場(chǎng)所,，格調(diào)高雅，豪華氣派,。酒店宴會(huì)及會(huì)議統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)洞悉貴賓的各項(xiàng)需求,，提供全程的高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時(shí)分,。二號(hào)宴會(huì)廳面積1300m2,，層高4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐,，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì),，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚,，奢華典雅,。

1、產(chǎn)品的`swot分析

2,、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與xx市高端產(chǎn)品定位一致,，銷(xiāo)售價(jià)格和順豐酒樓一致。

餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi),、社交消費(fèi),、喜慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分,，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分,。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對(duì)化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著,。目前為止,，xx的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國(guó)中等水平，xx的中低擋餐飲比較多,，相對(duì)xx經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō),，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過(guò)調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶(hù)約占飯店消費(fèi)客戶(hù)的80%,。相比大眾客戶(hù),，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對(duì)品牌和私密性的要求比較高,，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求,。

1、產(chǎn)品策略

第一,、加強(qiáng)培訓(xùn),，改善服務(wù)：主要是針對(duì)服務(wù)員，在招收服務(wù)員前,，對(duì)其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn),，讓沒(méi)有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識(shí)和服務(wù)理論知識(shí),。每天班前例會(huì),，主要是激勵(lì)士氣，鼓勵(lì)服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù),。班后例會(huì)總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方,，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會(huì),，中高層員工與基層員工溝通交流,，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階努力。每月一次培訓(xùn),，內(nèi)容有：服務(wù)技能,、服務(wù)心理、禮儀禮貌,、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程,。

第二、引如特色菜肴：味道的好壞,，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存,，在xx公館優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競(jìng)爭(zhēng)力,。首先可以考慮食材,，并且又具有特色的，比如推出醉雞,，以這一個(gè)菜作為營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)，xx沒(méi)有吃醉雞的地方,，那么人們就會(huì)紛紛慕名而來(lái),。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力,。

第三,、目前空置的三個(gè)會(huì)議室可以開(kāi)放出來(lái)引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會(huì)議，給他們提供免費(fèi)的場(chǎng)地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來(lái)參觀了解的人群。

2,、定價(jià)策略

(1)總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與xx飯店的持平,。

(2)促銷(xiāo)價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷(xiāo)價(jià)格，吸引游離消費(fèi)者來(lái)場(chǎng)地了解產(chǎn)品與服務(wù),。

(3)活動(dòng)推廣期間,，退出針對(duì)特定人群的價(jià)格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對(duì)婦女的宴請(qǐng)優(yōu)惠等,。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價(jià)2%等優(yōu)惠,。

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)篇二

慶中秋迎國(guó)慶美食節(jié)

9月15日—9月22日

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢(qián)吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

1、自助餐,、點(diǎn)餐,、新菜、特價(jià)菜等餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠(chéng)信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟,。

2,、打折消費(fèi):

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿(mǎn)100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿(mǎn)200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)篇三

微信漂流瓶營(yíng)銷(xiāo)模式：娛樂(lè)餐飲是未來(lái)餐廳發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì),。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的`文字內(nèi)容,，甚至是語(yǔ)音、小游戲等,，讓顧客還沒(méi)有進(jìn)入餐廳就開(kāi)始體驗(yàn)餐廳帶來(lái)的快樂(lè),，并能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對(duì)接上目標(biāo)客戶(hù)，將關(guān)鍵字拼成宣傳語(yǔ),，實(shí)現(xiàn)餐廳對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)引導(dǎo),。

餐廳許可式的主動(dòng)推送信息模式：餐廳在自己的公眾賬號(hào)上推送餐廳動(dòng)態(tài)、美食,、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息,，就像餐廳的海報(bào)，通過(guò)微信與用戶(hù)溝通交流最新訊息,，方便快捷,、成本低,。因?yàn)椴蛷d是高接觸度和體驗(yàn)度相當(dāng)高的行業(yè)，如果能花時(shí)間跟粉絲聊聊天,，拉近餐廳與用戶(hù)的距離,，當(dāng)然更好。

自從騰訊風(fēng)玲推出基礎(chǔ)版免費(fèi)后,，就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費(fèi)版本,，但不管是騰訊風(fēng)玲，還是第三方公司提供的免費(fèi)版本,，都是為收費(fèi)服務(wù),，免費(fèi)功能只開(kāi)通很基礎(chǔ)的功能，還做了很多的限制,，使用起來(lái)很不方便,，可以說(shuō)是沒(méi)法用。最近筆者在網(wǎng)上找到了一款第三方運(yùn)營(yíng)平臺(tái)（好實(shí)用heleeasy）,，其提供的功能是全部免費(fèi)（智能菜單,、微信會(huì)員卡、微網(wǎng)站,、微商城,、微相冊(cè)、微預(yù)訂,、互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo),、線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)推廣、lbs位置服務(wù)）,，沒(méi)有任何功能限制（不限流量,、不限回復(fù)類(lèi)型等），注定微信公眾運(yùn)營(yíng)平臺(tái)進(jìn)入免費(fèi)時(shí)代,。

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)篇四

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯,、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨,，是北京名食，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道醇厚，肥而不膩的特色,，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品,。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè),，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場(chǎng)不斷繁榮,。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，總有餐飲店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng),，各式各樣的大小酒店,、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺(jué),、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：

(1),、擁有自己的特色。

(2),、全面的(質(zhì)量)管理,。

(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金,。

(4),、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。

這些條件缺一不可,，否則，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店,。東方洗浴,、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張,、宣地區(qū)有了一定的知名度,，在宣化更是家喻戶(hù)曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差),，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀,。

三、營(yíng)銷(xiāo)策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意,，只有顧客滿(mǎn)意了,，酒店才能獲得利潤(rùn)。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力,。內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì),，應(yīng)以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo),、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行,。

1,、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度,。提升“東方”形象,，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力,。提高員工服務(wù)意識(shí),、工作積極性。進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化,。提升銷(xiāo)售額,，增加利潤(rùn)。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

2,、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天,。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工,、就餐的顧客等。

4,、顧客滿(mǎn)意,、員工滿(mǎn)意、管理提高,、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

(一)sp方案

1,、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間,，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸,，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì),，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”,，在大廳設(shè)一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

2、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜,，日不重樣,。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜,。200元以上,，加贈(zèng)2道涼菜。500元以上,，加贈(zèng)4道涼菜等,。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

(二)內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案

內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段,。

1,、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù),。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。

2,、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫(xiě),，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的,。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感,，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)

要求：

(1)題材圍繞東方鴨王酒樓,、東方洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷、感想,、寄語(yǔ)等,。

(2)體裁不限。散文,、雜文,、記敘文、議論文,、詩(shī)歌皆可,。

(3)截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿,。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,，獎(jiǎng)金200元。二等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)金100元,。三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元,。并進(jìn)行集中展出,。

3、成本節(jié)約比賽

通過(guò)系列活動(dòng),，對(duì)內(nèi)部員工再教育,，提供其的積極性。

(三)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案

1,、在推特色餐飲的同時(shí),，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐,、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出38元、48元,、58元等(對(duì)餐飲不明,，僅供參考)。

2,、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”,，吃“健康”,。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞,。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品,。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化,。在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食,，滿(mǎn)足人們的健康要求,。強(qiáng)烈建議廚房推出!

(四)文化營(yíng)銷(xiāo)方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力,。

在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,，使顧客樂(lè)而忘返,。

五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介,。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費(fèi),。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果,。利用媒體整合,，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出,。

六,、效果分析

1、宣傳造勢(shì),，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度,。

2,、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到,，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度,。

3、通過(guò)服務(wù)比賽,、征文比賽,、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性,。

4、通過(guò)促銷(xiāo),，提升營(yíng)業(yè)額,。

日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

2,、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣,。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上,，加贈(zèng)2道涼菜,。500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等,。

(3)打折,，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)篇五

觀望目前的餐飲市場(chǎng),，競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈,，各店都在使盡渾身解數(shù)及各種手段來(lái)達(dá)到營(yíng)銷(xiāo)目的，因此我們也要刻不容緩,，立即制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,，全面實(shí)行銷(xiāo)售戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，為酒店創(chuàng)造更高的利益,。

本酒店從地理位置來(lái)看并沒(méi)有占到相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì),，既不是在繁華的鬧市，也不在高檔商業(yè)區(qū),，但是有一點(diǎn)可以利用,，那就是在開(kāi)發(fā)區(qū)這一帶沒(méi)有什么象樣的酒店或者餐廳，酒店周邊又是各大工廠企業(yè),，這就說(shuō)明酒店發(fā)展有很大的潛力,，但是離不開(kāi)核心力量，那就是酒店的出品,，必須走特色路線(xiàn),，現(xiàn)酒店主要經(jīng)營(yíng)驢肉和部分粵菜，首先要了解市場(chǎng)的需求和周邊客戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣及口味要求,，根據(jù)所掌握的一手資料對(duì)出品路線(xiàn)進(jìn)行調(diào)整,，其次要立即著手組建強(qiáng)有力的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),。

一家酒店除了硬件設(shè)施之外軟件尤為重要,，所謂的軟件指的就是服務(wù)與出品,，如何才能建立一個(gè)專(zhuān)業(yè),，訓(xùn)練有素的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，首先從招聘這個(gè)環(huán)節(jié)就要開(kāi)始重視,，服務(wù)業(yè)中,，外表和形象固然重要，但千萬(wàn)不要忽視了員工的內(nèi)在素質(zhì)和可塑性,，其次在培訓(xùn)方面也要下足功夫,，理論要講，但實(shí)際操作更為重要,，注重員工的素質(zhì)教育及職業(yè)道德的培訓(xùn),，有必要還要挑選企業(yè)骨干組織外出學(xué)習(xí)，增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與團(tuán)隊(duì)精神,，培養(yǎng)全員營(yíng)銷(xiāo),，制定合理的員工獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，促進(jìn)員工的工作積極性,，()從而提高酒店利益,、現(xiàn)在從事服務(wù)業(yè)的大多是90后，鑒于90后的工作具有很大流動(dòng)性與不穩(wěn)定，我們要注重員工的精神鼓勵(lì)以及業(yè)余愛(ài)好,，不要求人多但是一定要精,、對(duì)一些對(duì)企業(yè)核心造成阻礙的屏障物給于徹底清除，企業(yè)要發(fā)展,，所以不要講感情,，講親戚關(guān)系，否則會(huì)亂則大患,。

從社會(huì)各界吸收一批精明能干的人才,，集中培訓(xùn)，從服務(wù)業(yè)的重要性到職業(yè)道德,，儀容儀表再到專(zhuān)業(yè)知識(shí),，要清楚了解他們的個(gè)人愛(ài)好及特長(zhǎng)興趣給于不同層面的開(kāi)發(fā)與培養(yǎng)，營(yíng)銷(xiāo)人員的專(zhuān)業(yè)性非常重要,，不要求他們會(huì)做但一定要會(huì)說(shuō),，要及時(shí)了解國(guó)內(nèi)國(guó)際新聞及營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)，讓客戶(hù)覺(jué)得此團(tuán)隊(duì)很專(zhuān)業(yè),，懂得東西很多,，其實(shí)營(yíng)銷(xiāo)不光賣(mài)的是商品，更重要的是如何將自己推銷(xiāo)給顧客,，一旦顧客接受了人,，商品就自然會(huì)接受，與顧客建立良好的關(guān)系保持一定的距離,，清楚了解每位顧客的消費(fèi)習(xí)慣及消費(fèi)心理,，做好客戶(hù)檔案，不定期對(duì)部分重要客戶(hù)進(jìn)行實(shí)地拜訪(fǎng),，吸取客戶(hù)的意見(jiàn)總結(jié)并組織會(huì)議進(jìn)行有效整改,，制定新穎的營(yíng)銷(xiāo)方案，跟蹤服務(wù),，維護(hù)好老客戶(hù),，開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。

（1）利用媒體對(duì)酒店進(jìn)行宣傳（電視/報(bào)刊/雜志/網(wǎng)絡(luò)）從酒店的環(huán)境,，服務(wù),，出品三大塊入手。

（2）制定帶有酒店標(biāo)志的小禮品作為贈(zèng)送餐巾紙盒/魔方/茶葉盒/雨傘,。

（3）制作"月子湯"免費(fèi)送給產(chǎn)婦去本市各大醫(yī)院婦產(chǎn)科尋找產(chǎn)婦連續(xù)免費(fèi)送三天我們精心制作的月子湯,，并附上我們的套餐菜單，一方面增強(qiáng)酒店宣傳,，另一方面提高宴席定桌,，比如建議產(chǎn)婦寶寶宴可考慮在我們酒店,。

（4）推出憑身份證過(guò)生日可本人食用免費(fèi)生日套餐。

（5）根據(jù)不同的節(jié)日制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策,。

（6）其他宴會(huì)可免費(fèi)制作精美的合影集送給客戶(hù),。

（7）制作充值卡推銷(xiāo)給顧客，高不封頂充10000送2000元,，相當(dāng)于每次用餐打全單八折,。

（8）可以吃八桌送一桌（八桌的平均值）

（9）為了提高午市上座率，可在各大鬧市人流多的地方發(fā)出20元_50元的現(xiàn)金抵用券憑此券中午用餐可抵用相應(yīng)的金額,，只限中午,，并每桌只可使用一張。

（10）餐費(fèi)累計(jì)超過(guò)規(guī)定金額可獲得相應(yīng)的大獎(jiǎng)比如：電腦,，數(shù)碼相機(jī),，電動(dòng)車(chē)，電視,；微波爐,。

總結(jié)以上所述，需要一個(gè)專(zhuān)業(yè)的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)去完成,，要注重企業(yè)文化的建設(shè)和企業(yè)的包裝,，大到一個(gè)門(mén)頭廣告，小到一張名片或者訂餐卡都要經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì),，多一些特色和文化色彩在里面,，要讓每位顧客能深切的體會(huì)到我們的用心，我們?yōu)榭蛻?hù)投資了,，客戶(hù)自然會(huì)回報(bào)我們,，最后要做好的就是節(jié)源開(kāi)流，這也是一件至關(guān)重要的任務(wù),，要從各個(gè)環(huán)節(jié)去抓,，始終本著以人為本,，互贏互利的原則,，因?yàn)閱T工是企業(yè)最大的財(cái)富。

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)篇六

任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的,，相對(duì)于工作的按部就班領(lǐng)取報(bào)酬,，創(chuàng)業(yè)帶來(lái)的收益回報(bào)率較高較快，如果利用手頭閑余的資金,，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情,，讓財(cái)富創(chuàng)造更多的財(cái)富，萬(wàn)事開(kāi)頭難,，而萬(wàn)里長(zhǎng)征如果沒(méi)有勇氣邁出第一步,，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許,。同樣，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無(wú)形的財(cái)富,。民與食為天,，本次投資項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多,，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對(duì)象,，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨(dú)此一味,，打造柳州螺螄粉精品,。做為風(fēng)險(xiǎn)投資，本計(jì)劃書(shū)從項(xiàng)目的產(chǎn)品服務(wù),、市場(chǎng)分析,、營(yíng)銷(xiāo)模式、管理團(tuán)隊(duì),、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè),、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估??等幾大要素進(jìn)行評(píng)價(jià)，做為整個(gè)項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng),。

2,、項(xiàng)目產(chǎn)品和服務(wù)

本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉、特色食品,、餐飲飲料,、甜品的經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售。

螺螄粉簡(jiǎn)介：螺螄粉源于柳州,，位居柳州風(fēng)味小吃之首,。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍,、木耳,、花生、油炸腐竹,、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調(diào)制而成,，造就了其具有高蛋白、低脂肪,、營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮,、香、酸,、辣,、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯,，常使人欲罷不能,，回味無(wú)窮,，非常適合廣大時(shí)尚青年的獨(dú)到口味。現(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃,，螺螄粉已成為柳州獨(dú)霸一市的特色小吃,，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉，枉為柳州人!”之說(shuō),，柳州人嗜吃螺螄粉,，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來(lái)告慰其多年的鄉(xiāng)思!

特色食品：鴨腳、螺絲(炒,、煲),、油裹鹵蛋、叉燒,、牛腩,、豬蹄等。

餐飲飲料：王老吉,、紅茶,、礦泉水、啤酒等,。

甜品：龜苓膏,、綠豆沙等。

3,、市場(chǎng)分析

桂林旅游游客比較多,，尤其是兩廣、云,、貴,、川，都為喜酸辣省份,。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部,，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里,，下轄32個(gè)(居)委會(huì),，戶(hù)籍人口6.9萬(wàn)，總?cè)丝?0余萬(wàn),。90%均為外來(lái)人口,。

常平交通便利,，制造,、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá),，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市,?！拌F龍三路樞會(huì)常平”是對(duì)常平鐵路交通優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)描述。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí),，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥,、五金、模具,、電子毛織,、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系,。常平鎮(zhèn)歷來(lái)是東莞東部的商貿(mào)物流中心,。

常平是“中國(guó)最佳物流名鎮(zhèn)”。

4,、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

本店采用店面直銷(xiāo)為主,、打包外送(1公里范圍內(nèi))為補(bǔ)的營(yíng)銷(xiāo)方式。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn),。

早上、中午以螺螄粉為主,，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子、炒螺,、煲螺為一個(gè)突破口,，加大啤酒銷(xiāo)量，讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn),。

5,、營(yíng)銷(xiāo)模式

本店采用店面直銷(xiāo)為主、打包外送(1公里范圍內(nèi))為補(bǔ)的營(yíng)銷(xiāo)方式,。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

早上,、中午以螺螄粉為主,，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子,、炒螺,、煲螺為一個(gè)突破口，加大啤酒銷(xiāo)量,，讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn),。

6、組織架構(gòu)

以日銷(xiāo)售規(guī)模為準(zhǔn)：

300碗以下店員：3名

500碗以上店員：6名

股東(黃氏兄弟)

店長(zhǎng)

(負(fù)責(zé)店面的管理,、采購(gòu)工作)

收銀員1名(店長(zhǎng)兼)

配粉員1名

(300碗-400碗2名)

(400碗以上3名)

送粉(清潔)員1名

(500碗以上2名)

外賣(mài)員1名

(時(shí)機(jī)成熟再配)

7,、投資策略

本投資項(xiàng)目由自籌資金投入,，無(wú)銀行借款，無(wú)借款利息,。

本投資項(xiàng)目采用一方出資,、另一方出管理的入股方式。其中店面正式

營(yíng)業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資,，而黃廷厚以營(yíng)業(yè)后的管理入股,，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界,。

本投資項(xiàng)目從開(kāi)始投入后對(duì)日收入,、支出明細(xì)進(jìn)行造冊(cè)登記，由黃廷旺負(fù)責(zé),。

本投資項(xiàng)目營(yíng)業(yè)后,，若有盈利，凈利潤(rùn)先歸還投資本金,，剩余凈利潤(rùn)按股東占的股份比例進(jìn)行分配,。若是虧損，在清算后,，全部歸黃廷旺承擔(dān),。

依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國(guó)家法律法規(guī)簽署章程,、合作協(xié)議,。項(xiàng)目投資進(jìn)度要可控，從開(kāi)始到投入經(jīng)營(yíng)時(shí)間控制在3個(gè)月內(nèi),。

8,、財(cái)務(wù)預(yù)算

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)篇七

公司各部門(mén)及下屬各酒店：

六月夏日炎炎，六月父愛(ài)如山,。6月的陽(yáng)光是一年之中最熾熱的,，象征著父親給予子女那火熱的愛(ài)。父愛(ài)如山,，人生中很多東西不可能永存,，但父親給我們的愛(ài)卻永恒……一年一度的父親節(jié)即將來(lái)臨。在這個(gè)屬于父親的節(jié)日,，為了調(diào)動(dòng)起消費(fèi)者的`積極性,，吸引更多的顧客，提升營(yíng)業(yè)額,，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案如下：

一,、活動(dòng)時(shí)間：6月19日-6月20日

二、活動(dòng)目的：

1、通過(guò)活動(dòng)刺激親情消費(fèi),，提升企業(yè)的良好品牌形象;

2,、拉動(dòng)消費(fèi)量,，競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額;

3,、加大e餐銷(xiāo)售量，提高各店的營(yíng)業(yè)創(chuàng)收,。

三,、活動(dòng)主題：心系父親節(jié)，勇麗一家親,。

四,、活動(dòng)地點(diǎn)：勇麗美食城、勇麗海鮮城,、勇麗海鮮廣場(chǎng),、勇麗法爾春天餐廳

五、活動(dòng)內(nèi)容：

1,、活動(dòng)期間,，各店迎賓人員對(duì)來(lái)店消費(fèi)的中老年男性送上節(jié)日祝福“您好,，節(jié)日快樂(lè)”。

2,、活動(dòng)期間,，各店增加播放《報(bào)答一生》《父親》這兩首曲目,。

3、活動(dòng)期間,，訂勇麗e餐均有好禮相送。凡電話(huà)訂餐消費(fèi)滿(mǎn)688元免費(fèi)贈(zèng)送勇麗e餐撲克牌4副,，凡電話(huà)訂餐消費(fèi)滿(mǎn)888元免費(fèi)贈(zèng)送勇麗餐及時(shí)送vip會(huì)員金卡一張，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存,。

4,、活動(dòng)期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛(ài)心套餐,，價(jià)格各店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康,，營(yíng)養(yǎng)為主,，菜品名體現(xiàn)父愛(ài)(參考：感恩之愛(ài),、父愛(ài)如山、父愛(ài)似水,、父子情深),。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。

5,、活動(dòng)期間到店內(nèi)消費(fèi)的客人，單桌消費(fèi)滿(mǎn)800元可獲贈(zèng)免費(fèi)全家福(10寸塑封)一張,，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存。

6,、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺(tái)給客戶(hù)發(fā)送父親節(jié)祝福短信：“心系父親節(jié),，勇麗一家親，多款父親節(jié)愛(ài)心套餐溫情推出,，勇麗餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂(lè)!”

六,、宣傳事宜：

2、管理公司企劃部于6月19日統(tǒng)一為各店客戶(hù)發(fā)送父親節(jié)祝福短信,，“心系父親節(jié)，勇麗一家親,，多款父親節(jié)愛(ài)心套餐溫情推出,，勇麗餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂(lè)!”,。

七,、注意事項(xiàng)：

1,、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動(dòng)方案,，根據(jù)方案對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn);

2,、各店活動(dòng)期間充分做好拍照,、洗照工作，增加創(chuàng)收點(diǎn);

3,、積分卡活動(dòng),、贈(zèng)券活動(dòng)與此活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行,。

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)篇八

現(xiàn)如今，茶餐廳是人們休閑不可缺少的地方,！可如何才能是一個(gè)好的茶餐廳呢,？在我看來(lái)，餐廳里的美食和環(huán)境是必不缺少的因素,。在一個(gè)城市中有許多食物香醇、環(huán)境優(yōu)美的茶餐廳,。無(wú)論是休閑的、還是主題式的,，他們的營(yíng)銷(xiāo)都會(huì)有以下幾點(diǎn)。

營(yíng)銷(xiāo)的狀況

茶餐廳不少,，可是真正站住腳的,，達(dá)到品牌效應(yīng)的，很少,！有的只是在當(dāng)?shù)爻雒?，或者在某個(gè)城市有點(diǎn)名氣,！茶餐廳主要適于：白領(lǐng),，情侶,，商務(wù)人士?？梢赃x一些主打食物,，做宣傳,。如果想要站住腳，最好是主題茶餐廳,，有一個(gè)新穎的名字。經(jīng)過(guò)西方文化的步入,，中國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣的西方的生活方式,。也有一些茶餐廳有融入中國(guó)文化的氣息,。我曾經(jīng)到過(guò)一家不是很有名的茶餐廳，進(jìn)去之后,，就有一種回到過(guò)去的感覺(jué),。老板在裝修的時(shí)候，融入了中國(guó)文化的元素,。人們工作了很久,，到茶餐廳里做休閑的事情，不會(huì)覺(jué)得還在工作,。我覺(jué)得這是開(kāi)茶餐廳達(dá)到的效果,。

1、首先,，我們必須要有一個(gè)好聽(tīng)的名字,。其次，要在布局上下工夫,。不要以寬敞明亮為布局,。來(lái)這里的人,，一部分是沖著美食，而大部分,，是為了清閑。還有一部分是為了談事情,。如果以寬敞明亮來(lái)布局,，達(dá)不到清閑，隱秘的效果,。

我曾經(jīng)去過(guò)一家茶餐廳,，是和幾個(gè)朋友去的,，那里的布局就是我說(shuō)的寬敞明亮為布局,。但是,，當(dāng)我走進(jìn)去的第一感覺(jué),，是亂,！不是一般的亂,。雖然，服務(wù)生走來(lái)走去是很正常的是,，可由于空間放大，聲音就會(huì)傳的很遠(yuǎn),。其他桌子上說(shuō)什么,，基本上都能聽(tīng)到,！想說(shuō)什么秘密都不行勒,！

2,、其次,，布局選好后，要敲定客源,。選好主題,！確定要開(kāi)什么樣的餐廳，在裝修上下工夫,，找一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師,，來(lái)幫你設(shè)計(jì),。

3、菜單設(shè)定,，根據(jù)你的餐廳的主題來(lái)設(shè)定菜單的樣式,，最好是新穎的沒(méi)見(jiàn)過(guò)的。給個(gè)提議,，不要太繁瑣,、不要不結(jié)實(shí)。太繁瑣,，顧客看著亂,。不結(jié)實(shí),，用幾年的菜單就壞了,，費(fèi)錢(qián)費(fèi)力,。最好不要用電子的！有一些茶餐廳犯這樣的毛病,，以為電子就是時(shí)尚,，其實(shí)，就算時(shí)尚了,，時(shí)間長(zhǎng)了，壞掉的'時(shí)候,，你花的那些修補(bǔ)的錢(qián),，就不覺(jué)得時(shí)尚了。那是一筆可觀的數(shù)目,。

4,、如果想要將來(lái)能夠擴(kuò)大發(fā)展，員工的培訓(xùn),、餐廳的制度是必不可少的,。制定一個(gè)響亮的餐廳口號(hào)，每天要員工記住口號(hào),，也要做到口號(hào)上的事情,！做到員工守則上的事情！

員工培訓(xùn)計(jì)劃

1,、服裝員工必須服裝整齊，統(tǒng)一每日檢查服裝有無(wú)破損制定顏色搭配恰當(dāng)?shù)膯T工服裝

3,、員工守則員工守則是必不可少的,，按守則上去做，會(huì)對(duì)茶餐廳減少許多麻煩,。必須讓員工知道守則的重要性。這樣他們犯錯(cuò)的時(shí)候,，就不會(huì)覺(jué)得委屈。

4,、制定公司發(fā)展方向讓你的員工參與茶餐廳的發(fā)展方向,。積極討論,！員工是不可缺少的一部分，讓他們參與你的茶餐廳發(fā)展計(jì)劃,，讓他們覺(jué)得自己有多重要,！

a、內(nèi)部環(huán)境

茶餐廳的內(nèi)部環(huán)境一開(kāi)始就有提到,，主題餐廳的內(nèi)部環(huán)境要簡(jiǎn)約,、溫馨,、但是不要太寬敞,，燈光以溫和為準(zhǔn)。布局要適當(dāng),，能讓人達(dá)到休閑的效果。你做的茶餐廳,，不是餐廳,。兩個(gè)概念是，不一樣的,?？系禄湲?dāng)勞,，是以賣(mài)出食物為主,，他們屬于快餐點(diǎn)。多去其他的茶餐廳看看,！學(xué)習(xí)一下那里的布局和裝飾等等,，喜歡什么樣的裝修，什么樣的布局,，和你的設(shè)計(jì)師參考一下,。

我記得多年前,，有個(gè)廣告。宣傳一家茶餐廳是以廁所為主題的,，很新穎,。聽(tīng)著很惡心，可是好多顧客都是沖著新穎的主題和食物而去的,?？梢远嗫纯础?/p>

b,、外部環(huán)境

茶餐廳開(kāi)在什么地方,，是最重要的！最好開(kāi)在商業(yè)區(qū),！那里的白領(lǐng)和商務(wù)人士最多,。最好不要開(kāi)在大街上，稍微偏僻一點(diǎn),，更清凈,，不會(huì)很吵鬧，能達(dá)到休閑的效果,。

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)篇九

一,、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場(chǎng)

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式,，從實(shí)際內(nèi)容來(lái)講,，它是按筵宴的要求、規(guī)格,、檔次,，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來(lái)講,，它是進(jìn)行喜慶,、團(tuán)聚、社交,、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段,。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧,，價(jià)值相符,，葷素搭配，口味鮮明,，營(yíng)養(yǎng)合理等,。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設(shè)計(jì),，緊扣主題,。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶,、團(tuán)聚和歡樂(lè)氣氛,。

“年文化”是很寬泛的概念，是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分,，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中,。“年文化”包括很多中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗：

年夜飯又叫團(tuán)年飯,，是“年文化“的重要組成部分,，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開(kāi)拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石,，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬,、互愛(ài)。說(shuō)起年夜飯的重要性,，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難,，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶(hù)人家,，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢(qián)回來(lái),，家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú),。女人在家哄睡了孩子,，一籌莫展，聽(tīng)得鄰家的砧板聲,，痛苦到了極點(diǎn),，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢(qián)或東西回來(lái)，不知明天這個(gè)年如何過(guò),，又怕自己家沒(méi)有剁肉的砧板聲,，惹鄰居笑話(huà)，便拿刀斬空的砧板,，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽(tīng)了的確讓人心酸,，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>

年夜飯中,，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義,，下文還有專(zhuān)門(mén)分析,，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分,，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分,。在中國(guó)古代,，人們過(guò)年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了,，但留下了很多動(dòng)聽(tīng)的名字,，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”,、“蘭尾酒”,、“宣春酒”、“梅花酒”,、“桃花酒”,、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義,，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究,，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。

相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說(shuō)都已經(jīng)非常熟悉了,，過(guò)年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗,，但在我國(guó)很多城市中，出于安全,、環(huán)保等方面的考慮,，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條,，組織大家去郊區(qū)燃放煙花,、爆竹，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?/p>

二,、“年夜飯”上出特色——?jiǎng)?chuàng)新本店菜品,，注重營(yíng)養(yǎng)平衡

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè),，必定有本店的特色菜品作為支撐,。“吃”是中國(guó)人過(guò)節(jié)的主要內(nèi)容之一,，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn),，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”,。

據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì),，在1997年以后，城市居民在酒樓,、飯店過(guò)年形成一種風(fēng)尚,，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)20xx年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的

調(diào)查報(bào)告

1、名稱(chēng)祥和,，標(biāo)注本名

為烘托過(guò)年氣氛,，可給自己飯店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán),，在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名,，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品,，與大交流：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開(kāi)富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚(yú)

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2,、色形艷麗，富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會(huì),，食客心情愉快,，氣氛熱烈，為迎合此心情,，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面,，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果,。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合,，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿(mǎn)足了食客的這種需求,，食客才會(huì)對(duì)你的飯店留下美好的印象,。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面,，特別要注重細(xì)化,、美化，在注重食用性的同時(shí),，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜,、盛器的選用,、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。

3,、精選菜點(diǎn),，突出特色

春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色,。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn),，第一從菜品原料、營(yíng)養(yǎng),、口味,、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點(diǎn);第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn),、是品牌菜,。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜,，然后再加上部分創(chuàng)新菜,、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了,。

4,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味

春節(jié)人們?nèi)ワ埖?、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是,，追求美味，即平日家庭做不出的,、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn),，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面,，要注重五味平和,，喜聞樂(lè)見(jiàn)，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃,，酸而不醋,，咸而不減，辛而不烈”,。

春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi),，以家庭、朋友聚餐為主,，中華民族的節(jié)儉本性,，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn),。這時(shí)，多半為至親好友共餐,，丟掉了平時(shí)商場(chǎng),、官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口,，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味,、美感的有機(jī)結(jié)合。

5,、營(yíng)養(yǎng)平衡,，返樸歸真

傳統(tǒng)上，中國(guó)人過(guò)年本是在家聚餐,，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年,，得出了空閑，要好好犒勞一下自己,，所以食物是以大魚(yú),、大肉為主，幾個(gè)回合下來(lái),，使人們身心疲憊,，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患,。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂,，引起人們的體重、血糖,、膽固醇,、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響,。所以,，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

(1)葷素搭配合理

整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn),、水果,、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合,，切忌一味大肉大魚(yú),。即使肉禽菜肴，也要主料適量,，精細(xì)配伍,。

(2)少油、少鹽

年菜應(yīng)減少炸,、煎等吸油較多的烹調(diào)方法,，以蒸,、煮、炒,、鹵,、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉,、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類(lèi)要少用,，調(diào)味宜盡量清淡,。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來(lái)一盤(pán)青菜、蔬果與肉類(lèi)或海鮮同烹,，火鍋料以青菜,、菌類(lèi)、豆制品為主,，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜,、甜品適量

中國(guó)人有過(guò)年吃甜菜的習(xí)慣,，而飯店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一,、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可,，切忌濃甜,。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件,。雖然是冬季，加工過(guò)的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存,。嚴(yán)格操作工藝,、程序,，杜絕食物中毒發(fā)生,。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味,，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚(yú)的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜,，或干脆推出一整桌令人遐想,、令人思戀、令人珍惜,、令人享受的幸福回顧。

在這類(lèi)宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上,，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格,、水平融入其中，做到土菜不俗,，粗糧細(xì)做,，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香,、味,、意、形,、養(yǎng)的完美屬性,。

一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗,，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn),，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂,，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺(jué),，得到一種難以忘懷的享受。

通過(guò)春節(jié)家宴的改革,、設(shè)計(jì)和推新,，將一些初級(jí)的、原始的,、地方的,、粗糙的但不失食用價(jià)值的,、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制,，去粗取精,，為我所用,，在口味、品種,、色形,、造型上加以繼承,、改革,，使春節(jié)宴既“陽(yáng)春白雪”，又“下里巴人”,，既雅俗共賞,，又樂(lè)在其中。

三,、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——新年氛圍濃郁,，突顯喜慶祥和

如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程,，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分,，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。

“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置,，飯店可根據(jù)本地人們的喜好,、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過(guò)新年的喜悅心情,。如張貼年畫(huà),，掛燈籠，貼

春聯(lián)

四,、“年?duì)I銷(xiāo)”上強(qiáng)宣傳——優(yōu)選目標(biāo)市場(chǎng),，強(qiáng)化營(yíng)銷(xiāo)力度

隨著春節(jié)餐飲市場(chǎng)的日趨火爆，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈,，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷(xiāo)與圣誕節(jié)促銷(xiāo)一起列入企業(yè)全年?duì)I銷(xiāo)方案當(dāng)中。本來(lái)應(yīng)該是先吃圣誕餐,，后訂年夜飯,。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面,。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多,，而年夜飯則大多選擇吃中餐,。

圣誕來(lái)臨之際,，很多人選擇了吃西餐，于是，飯店紛紛借勢(shì)推出圣誕豪華大餐,。這一類(lèi)的圣誕大餐以異國(guó)情調(diào)為主，除了圣誕火雞,、火腿,、龍蝦,、生蠔、金槍魚(yú),、珍寶蟹,、三紋魚(yú)、精美圣誕甜品等特色美食外,，還邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)與名歌手表演,，價(jià)格則一般從200元至20xx元不等。

現(xiàn)如今,，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來(lái)越早,，一些飯店在上一年的1o月份就開(kāi)始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來(lái)了,。不過(guò),，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來(lái)要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人,，一般每桌的價(jià)格以400元起,。年長(zhǎng)者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn),，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明,，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶(hù)聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍,，不惜血本,，選擇飯店。而在年夜飯市場(chǎng)中,，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠,。因此,，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客,，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電,，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對(duì)吸引賓客都起到了很好作用,。

五,、“年服務(wù)”上增項(xiàng)目——洞察市場(chǎng)動(dòng)向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目

對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)?，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對(duì)于食品半成品,、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加,，一些高收入家庭，讓廚師,、服務(wù)員帶原料上門(mén)服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大,。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件,，洞察市場(chǎng)動(dòng)向,，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目,，必將獲益豐厚,。

總之，春節(jié)這個(gè)大市場(chǎng)對(duì)于我們餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著巨大商機(jī),，我們要不斷研究,、實(shí)踐、總結(jié),，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌,，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!

中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)將近，而今越來(lái)越多的人趨向于在酒店吃年夜飯，方便快捷又美味,。如何做好春節(jié)的營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)成為許多酒店的重要工作之一,。酒店在面對(duì)著第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，如何把握好營(yíng)銷(xiāo)攻關(guān),，為酒店創(chuàng)造更多效益,，使酒店的營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)業(yè)進(jìn)入了良性循環(huán)成為了營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)最主要目的。

營(yíng)銷(xiāo)渠道

(1)如今互聯(lián)網(wǎng)越來(lái)越普及,，互聯(lián)網(wǎng)上的信息又豐富,，提取信息又方便快捷。明珠索菲特的營(yíng)銷(xiāo)也要好好利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)渠道,，將該酒店的春節(jié)產(chǎn)品放到網(wǎng)上去,，以便顧客能快捷的找到相關(guān)信息。

(2)在酒店門(mén)前粘貼春節(jié)的產(chǎn)品也不失位一良策,，畢竟進(jìn)度面前每天還是會(huì)有很多人走過(guò)的,。而且應(yīng)該以大紅的顏色張貼出，以使更多的潛在市民能注意到,。

(3)酒店雖然有營(yíng)銷(xiāo)部,，但是酒店的每個(gè)員工都應(yīng)該是酒店的營(yíng)銷(xiāo)員，每位員工都應(yīng)該是酒店的營(yíng)銷(xiāo)員,，位酒店做好營(yíng)銷(xiāo)工作,。績(jī)效通過(guò)該

策劃方案

1,、人口環(huán)境

合肥全市人口478萬(wàn),，市區(qū)人口198萬(wàn)，在中國(guó)屬于一個(gè)中型規(guī)模的城市,。人口還是蠻多的,，春節(jié)策劃還是很有市場(chǎng)的。

2,、經(jīng)濟(jì)環(huán)境雖然前兩年受到全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響合肥市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展稍有點(diǎn)緩,，但經(jīng)過(guò)國(guó)家的政策以及省委省政府的指導(dǎo),，合肥今年的經(jīng)濟(jì)還是有所發(fā)展的。

3,、其他現(xiàn)在社會(huì)的發(fā)展腳步很快,，這與人們工作是有關(guān)系的。在生活中人們都將工作放在重要的位置,，即使女性也是如此,。閑暇的時(shí)間就相對(duì)的減少了，即使中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)即將到來(lái),，一大部分人還是忙于工作而無(wú)暇顧及春節(jié)相關(guān)事宜的操辦,。正對(duì)上述的環(huán)境分析我們可以推出春節(jié)活動(dòng)的可行性。

20xx年的春節(jié)策劃如下：

總體策劃

1,、酒店裝飾為了營(yíng)造春節(jié)的年氣,，酒店應(yīng)按照春節(jié)習(xí)俗將酒店裝飾一翻(例如：在酒店門(mén)口處張掛打燈籠，在酒店大堂張掛大紅的中國(guó)結(jié),，在翡翠廳的門(mén)上張貼春聯(lián)等，增加節(jié)日的氣氛)

2,、春節(jié)晚宴春節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié),，我們應(yīng)講晚宴的地址選擇的具有中國(guó)風(fēng)的翡翠軒，由香港名廚領(lǐng)銜為消費(fèi)者提供中國(guó)春節(jié)的傳統(tǒng)菜肴,。因?yàn)槟暌癸垥r(shí)全家享用的,，所以菜肴的設(shè)計(jì)應(yīng)該符合全家使用型。

3,、酒店特殊服務(wù)在消費(fèi)者享用年夜飯之時(shí)打開(kāi)餐廳的多媒體播放春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),，使得消費(fèi)者像在自己的家中吃年夜飯一樣一邊享受年夜飯一邊與全國(guó)人們一起觀看春節(jié)不可錯(cuò)過(guò)的節(jié)目。提供在酒店消費(fèi)年夜飯的一些禮品或優(yōu)惠折扣等,。

具體計(jì)劃

1,、年夜飯?zhí)撞?翡翠廳)

第三款2666元每席贈(zèng)送張?jiān)＝獍偌{葡萄酒一瓶，果汁六瓶贈(zèng)送春節(jié)小食一套贈(zèng)送年貨一份注：有小孩的家庭可加贈(zèng)送一份小孩的禮物(現(xiàn)在小孩是每個(gè)家庭的珍寶,，取得小孩的滿(mǎn)足是提高服務(wù)質(zhì)量贏得好評(píng)的一個(gè)重要手段)

2,、對(duì)于巴西燒烤餐廳的特殊時(shí)期的特殊處理對(duì)于可能出現(xiàn)的酒店年夜飯熱，我酒店可以將巴西燒烤餐廳作為備用餐廳,，將年夜飯晚宴設(shè)在該餐廳,，讓消費(fèi)者在享受美味的年夜飯時(shí)可以目睹巴西廚師現(xiàn)場(chǎng)演繹特色燒烤，給消費(fèi)者一個(gè)不一樣的年夜飯,。

春節(jié),，也是中國(guó)百姓最舍得花錢(qián)的日子，如何開(kāi)發(fā)春節(jié)市場(chǎng)顯然大有文章可做,。近幾年,，在這方面動(dòng)了腦筋并獲成功的事例屢見(jiàn)不鮮：年夜飯由家庭向飯店的轉(zhuǎn)移已成各大城市一道獨(dú)特的年關(guān)風(fēng)景;各餐廳春節(jié)期間生意的火爆也勾勒出一幅全新的年節(jié)風(fēng)俗畫(huà),。

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)貴在造勢(shì)。春節(jié)的“勢(shì)”,，是一大勢(shì),，值得商家精心安排、周密部署,。要是商家面對(duì)節(jié)日火爆的消費(fèi)場(chǎng)面,，仍然與平日銷(xiāo)售策略一個(gè)樣，導(dǎo)致貨源估計(jì)不足,，或因設(shè)施保養(yǎng)不當(dāng)?shù)仍?，而使顧客持幣而歸，那只能是后悔莫及,。

那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場(chǎng)調(diào)研,，準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費(fèi)變化趨勢(shì)，進(jìn)而制訂出針對(duì)性較強(qiáng)的促銷(xiāo)策略,。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費(fèi)新變化可以看出,，春節(jié)消費(fèi)有三大明顯特征：

餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：

a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,，代替家庭主婦以往蒸包子,、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng),，飯店只收取少量的加工費(fèi),。

b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴,。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約,、物美價(jià)廉、面向市民,、為大眾服務(wù)的原則,，推出“敬老宴”、“愛(ài)心宴”,、“關(guān)心宴”,、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己,，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng),。

c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求,，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送,、“出租廚師”，向居民開(kāi)放客房,、卡拉犗犓廳,、洗澡間等等休閑娛樂(lè)設(shè)施和場(chǎng)所,，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè)過(guò)春節(jié)。

同時(shí),，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者,，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái),，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松,，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣,。餐館,、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書(shū)畫(huà)攝影展覽,、讀書(shū)彈唱,、名曲欣賞、民俗,、雜技,、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等,，讓顧客集食,、飲、賞,、覽、聽(tīng)于一體,，吃得瀟灑,，玩得開(kāi)心，同時(shí)又得到精神享受,。

營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)在以下五個(gè)方面下功夫：

a.要搞好“降價(jià)促銷(xiāo)”,。

“一個(gè)便宜十個(gè)愛(ài)”。年終歲尾,，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨,，開(kāi)展打折銷(xiāo)售、買(mǎi)大件贈(zèng)小件,，“天天讓利,、日日優(yōu)惠”，等促銷(xiāo)活動(dòng),。

酒店春節(jié)的布置及裝飾：

1,、在正門(mén)口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理),。

2,、在酒店外圍植物上繞掛滿(mǎn)天星,，在酒店正門(mén)兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗,。

3、大門(mén)口懸掛“xxx大酒店恭祝全市人民新春快樂(lè)”橫幅,。

4,、大門(mén)口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

5,、酒店大堂兩側(cè)玻璃門(mén)貼鼠年生肖剪紙圖案

7,、三樓、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插彩旗,。

案例：

酒店餐廳春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)：

1,、春節(jié)套票:實(shí)惠多多，驚喜多多,，春節(jié)推出“吉祥如意”套票

餐飲:666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳

客房:288元/間.天(含雙早

娛樂(lè):12:30—16:30贈(zèng)送包房3小時(shí)16:30—02:00贈(zèng)送包房2小時(shí)

客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間.天

凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份

大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：

588元/桌688元/桌888元/桌

大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯

888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈(zèng)送吉祥如意餃子一份

提前預(yù)定年夜飯,，有小禮品贈(zèng)送。

春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐

金玉滿(mǎn)堂宴:688元/桌

富貴吉祥宴:788元/桌

五福臨門(mén)宴:888元/桌

酒店春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方法：春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票,，客房方面推出優(yōu)惠房,，餐飲方面：宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐，再加上配套的娛樂(lè)活動(dòng),，名煙專(zhuān)柜匯聚國(guó)內(nèi)外上百種暢銷(xiāo)名煙,，品種齊全、價(jià)格適中,，是節(jié)慶禮品的首選,。

一、春節(jié)套票：實(shí)惠多多驚喜多多

春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張,，包括：

(1)餐飲：600元/桌,，(含服務(wù)費(fèi)、僅限1,、2,、17樓餐廳)

(2)客房：160元/間。天(含雙早,、含服務(wù)費(fèi))

二,、客房：

1、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間,。天(含早,、含服)

2、2月2日-8日,，凡入住榮華客房者,，均獲得精美禮品一份,。

三、餐飲：

1,、春節(jié)特別推出“吉祥如意”年夜飯：

577元/桌,、677元/桌、877元/桌

提前預(yù)定年夜飯,，贈(zèng)送“榮華富貴吉祥餃子”一份,，同時(shí)惠贈(zèng)“全家福”一張,。

預(yù)定熱線(xiàn)：

2,、二樓宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿(mǎn)堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

四：溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂(lè)：

(1)*大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專(zhuān)業(yè)的dj技師,，能容納50-100人,，是

同學(xué)聚會(huì)

(2)名煙專(zhuān)柜匯聚國(guó)內(nèi)外上百種暢銷(xiāo)名煙,，品種齊全、價(jià)格適中,，是節(jié)慶禮品的首選,。

(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù),。

五,、情人節(jié)：甜蜜情人節(jié)燭光套餐

“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無(wú)服務(wù)費(fèi),，客房含雙份早餐,。

提前一周預(yù)定者,，可免費(fèi)在廣播電臺(tái)點(diǎn)歌一首

提前三天預(yù)定者,，可獲贈(zèng)精美巧克力一盒